Biscuits au chocolat

Les biscuits sont un nom commun pour certains genres et types de produits de boulangerie (les crêpes et les crêpes sont également des biscuits). Les ingrédients pour la préparation de biscuits peuvent comprendre non seulement de la farine de diverses céréales, mais également des céréales, des oeufs, des produits laitiers, divers arômes.

Dans un sens étroit et familier pour notre compréhension de la mentalité, les biscuits sont des biscuits sèches ou gras (surtout salés, tels que les craquelins) qui peuvent maintenir leur qualité nutritionnelle pendant une longue période (environ 2 ans). militaire. Les propriétés caractéristiques des biscuits sont: une structure en couches, une macération facile et un bon mouillage dans les liquides.

Une galette spéciale est un biscuit au chocolat, ce lot est digne de faire partie du petit déjeuner ou du déjeuner, en plus d'être un dessert merveilleux, combiné avec du thé, café, cacao, chocolat chaud, maté, rooibos et autres boissons chaudes revigorantes.

Dans les biscuits prêts à l'emploi contiennent parfois divers additifs inutiles. Par conséquent, nous vous dirons comment faire des biscuits au chocolat à la maison.

Biscuits au chocolat

Ingrédients

Préparation

Mélanger dans un bol de poudre de cacao avec du sucre afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter la farine, la cannelle, le sel et le rhum. En remuant En fonction de la teneur en graisse souhaitée, nous choisissons de l'eau ou du lait, ou de la crème ou du mélange. Ajouter graduellement le liquide, mélanger la pâte abrupte. Nous le mélangons soigneusement, roulons-le dans un com et laissez-le être séparé pendant 30-40 minutes. Rouler la pâte en une couche d'environ 3-4 mm d'épaisseur, coupée en carrés ou en rectangles (si vous voulez obtenir d'autres formes, utilisez un moule à poinçonner, pour une forme ronde - un verre). Nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier de cuisson huilé ou simplement graisser la plaque de cuisson avec un morceau de saindoux. Nous étalons les biscuits et les séchons au four à une température d'environ 200 ° C jusqu'à ce que prêt (environ 30-40 minutes).

Vous pouvez également faire cuire des biscuits dans une poêle à frire, graissé avec du bacon. Si vous ne voulez pas utiliser de graisse, ajoutez 1 st. cuillère d'huile végétale.

Encore mieux, si vous avez un livre spécial en forme de presse à double face en métal. Dans cette variante, nous mettons une pâte dans le moule et la pressons, en enlevant les restes du gâteau (cela peut être fait pas trop raide). Cuisiner sur un brûleur avec un coup ou dans le four Ces biscuits peuvent être stockés assez longtemps.

Environ suivant la même recette, vous pouvez préparer des noix au chocolat plus nutritives ou des biscuits au chocolat avec du fromage cottage. Il suffit d'inclure dans le test les noix finement broyées (le cas échéant) et / ou le fromage cottage passé au tamis.

Pour faire des biscuits au chocolat avec de la crème, il faut que la crème soit suffisamment visqueuse et bien durcie, il est donc logique de faire une crème à base d'une solution forte de gélatine ou d'agar-agar. La crème peut être chocolatée, fruitée, crémeuse, noisette et / ou avec d'autres arômes naturels.

Étendre la surface des biscuits prêts à l'emploi avec une crème à l'aide d'une brosse en silicone et laisser durcir.

Biscuits au chocolat utiles avec des flocons d'avoine et des noix

Cette recette pour ceux qui souhaitent maintenir l'harmonie de la figure.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le cacao avec le sucre, puis avec du lait ou de l'eau. Ajouter le rhum et la cannelle. Remplissez ce mélange avec des céréales et attendez qu'ils gonflent bien. Nous ajoutons des noix et un oeuf. Bien mélanger. Si la pâte est trop liquide, corrigez la densité de la farine.

Faire cuire au four ou dans une poêle à frire, graissé avec du bacon ou sur une plaque à pâtisserie dans le four.

Les sucres et la farine (c.-à-glucides rapides) dans de tels biscuits au moins, les ingrédients restants - seulement utiles.