Le miel de pastèque, ou nardek, est indistinctement privé par la popularité des consommateurs. Après tout, ce n'est pas seulement un produit savoureux, mais aussi un produit utile, qui n'est pas inférieur en termes de nombre d'éléments utiles pour abeille miel. Il contient des vitamines A, B, C, E et PP, et est riche en une variété de micro et macroéléments.
Son utilisation aide à faire face à divers rhumes et maladies cardiovasculaires. Si vous avez un faible taux d'hémoglobine dans le sang, alors le miel de pastèque aidera à l'augmenter, et il sera également un excellent moyen de prévention contre l'athérosclérose.
Le miel de melon d'eau est utilisé comme dessert avec du thé ou une variété de pâtisseries, et aussi ajouter aux céréales ou aux casseroles au lieu du sucre.
Maintenant, ayant appris toutes les merveilleuses qualités de Nardek, il est tout simplement impossible de le cuisiner. Et nous allons vous aider dans ce domaine et vous dire en détail comment le faire.
Comment préparer le miel de pastèque?
La recette pour préparer le miel de pastèque n'est pas du tout compliquée, mais, comme tout travail qui nécessite soin et précision.
Ainsi, pour le nardeka, nous choisissons des pastèques mûres, mieux des variétés tardives, les lavons à l'extérieur et les coupons en deux ou quatre morceaux. Retirez la pulpe rouge à l'aide d'une cuillère en bois et ajoutez-la au bassin émaillé ou à la grande casserole. On l'écrase avec un bâton et on le frotte à travers un tamis fin. De la purée de melon d'eau avec une presse à vis ou plusieurs couches de gaze nous presser le jus, qui est chauffé à ébullition et filtré une fois de plus.
Pour la cuisson du miel à partir du jus de pastèque, il est préférable d'utiliser de larges bassins, ou chaudrons, mais en leur absence, vous pouvez utiliser des pots émaillés ou des plats avec un fond épais.
Nous versons le jus obtenu dans un récipient approprié et le déterminons par le feu. Nous le maintenons sur un petit feu avant de le faire bouillir en cinq à six fois. Ne pas oublier de remuer constamment. Ceci est particulièrement important à la fin de l'ébullition, lorsque la masse s'épaissit. L'état de préparation est déterminé par une chute dense et non étalée. La consistance du miel de pastèque est semblable à miel d'abeille jeune ou à la crème épaisse.
Pour le stockage à long terme, verser un peu de miel refroidi sur des bocaux stériles et secs et rouler les couvercles bouillis.
Beaucoup plus facile à traiter la préparation de melon d'eau de cuisine pastèque - multivarka. Vous n'avez pas besoin de rester longtemps sur un récipient contenant du jus de melon d'eau. Il suffit de quelques fois pour mélanger la masse.
Pastèque miel en multivark
Tout comme avec la préparation traditionnelle des pastèques lavées, nous extrayons la pulpe et la transformons en purée. Pressez le jus avec de la gaze ou appuyez sur, encore une fois le filtre et le verser dans la capacité du multivarker, ne dépassant pas le niveau de la marque supérieure permise.
Depuis le multivark, retirez la vanne et réglez l'appareil sur le mode "Cuisson". Nous définissons le temps maximum possible de 65 minutes. Après quelques minutes, retirez la mousse rouge de la cuillère. Après le signal, nous réactivons le même programme. Pendant ce temps, deux ou trois fois nous mélangeons
Selon la qualité du jus de pastèque, le temps de maintien dans un multivark peut varier considérablement. Cela peut suffire pour deux cycles de 65 minutes. Mais dans la plupart des cas, il sera nécessaire de prolonger la cuisson, au moins une fois de plus.
Le miel de pastèque prêt à l'emploi a une consistance épaisse, comme dans le miel jeune ordinaire.
Nous observons le processus, en ouvrant périodiquement le couvercle de l'appareil, et évaluons l'état de préparation. Dès que le résultat est atteint, on laisse refroidir un peu le miel, versez-le sur des bocaux stériles et recouvrez-le de couvercles.