Cupcake au kéfir au four

Cupcake - très populaire dans de nombreux pays de la pâtisserie douce de l'Ancien et du Nouveau Monde. Habituellement, les muffins font une forme ronde ou rectangulaire, parfois avec des garnitures différentes et des additifs aromatisants et aromatisants. Actuellement, les muffins sont le plus souvent cuits à partir de biscuit ou de pâte à levure. Traditionnellement, ils sont cuits pour les vacances. Ceci est un dessert ordinaire, en soi, en plus, couper le gâteau en deux, enduire le fond du gâteau avec un peu de crème, étaler le gâteau supérieur, saupoudrer et décorer - le moyen le plus facile de faire un délicieux gâteau.

Donc, ou autrement, nous pouvons facilement apprendre à cuire de délicieux muffins sur du yogourt au four, vous dire comment ils peuvent être cuits. Au lieu de kéfir, un yaourt à boire non sucré avec une teneur en matières grasses d'environ 2,5% ou d'autres boissons au lait aigre similaires peuvent être utilisés.

Cupcake simple sur yogourt avec des raisins secs au four - recette

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, faites cuire les raisins à l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis égouttez l'eau.

Préchauffez le four. Dans un bol, nous combinons le kéfir et la farine tamisée, le sucre. Nous versons le rhum. Séparément, battre les oeufs avec un batteur et ajouter à la pâte. Pour rendre le gâteau plus aéré, il est même préférable de fouetter les blancs et les jaunes séparément avec un peu de sucre. Ajouter les raisins secs à la pâte et mélanger. Si la consistance de la pâte, à votre avis, devrait être légèrement plus épaisse, corrigez-la avec de la fécule de maïs (elle ne devrait pas être trop épaisse).

Lubrifiez l'huile avec un moule et remplissez-la avec un test pour 3/4 maximum (pendant le processus de cuisson, le gâteau va "croître"). Envoyer la pâte remplie au four pendant environ 40 minutes environ. Déterminer la volonté d'un cupcake dans l'apparence et l'arôme, ainsi que de percer un match au milieu (il doit rester sec). Cupcake peut être saupoudré de poudre de sucre ou glaçage de sucre-fruit. Nous servons un cupcake avec du café, du cacao ou du thé.

Cupcake doux avec la citrouille sur le kéfir au four

Ingrédients

Préparation

Au préalable (environ 2 heures), verser une plaque de flocons multi-céréales avec un mélange de yaourt et de crème, mélanger soigneusement. Les flocons devraient bien gonfler.

D'une manière ou d'une autre nous obtenons un jus de citrouille avec une pulpe ou sans pulpe, ou une purée de pommes de terre fine. Le jus peut être obtenu à partir d'une citrouille crue, et la purée - de bouilli, cuit ou cuit à la vapeur pendant 20 minutes. Pour vous aider les appareils de cuisine modernes.

Mélanger la farine tamisée avec la masse kéfir-crémeuse avec des flocons, avec la masse de citrouille, verser dans le rhum et un peu de jus de citron (pour l'odorat et le goût). Les blancs d'œufs et les jaunes sont séparés les uns des autres et battus séparément avec du sucre, puis ajoutés à la pâte. Si nécessaire, ajuster la densité de la pâte en ajoutant de la fécule de maïs. Lubrifiez le beurre avec un moule, mais étendez-le plutôt avec du papier de boulangerie enduit. Remplissez le formulaire avec un test pour un maximum de 3/4 du volume et placez-le dans un four préchauffé pendant environ 40 minutes environ. Le gâteau aux fruits devrait être utile, avec une texture intéressante, avec un goût délicat.

Même cette délicatesse utile est préférable de manger le matin.