Avant de comprendre comment faire du mastic pour un gâteau, vous devez vous rappeler de quoi il s'agit. Le mastic est utilisé pour décorer les gâteaux, il est fait de différentes figures. La composition du mastic pour le gâteau comprend nécessairement du sucre en poudre, et en fonction de la recette, les ingrédients restants sont ajoutés. Donc, il y a une recette pour faire du mastic pour un gâteau avec de la gélatine, avec du lait, et même avec des guimauves. Intéressé par la façon de préparer le mastic pour le gâteau avec ces ingrédients? Maintenant dites.
Comment faire du lait mastic pour le gâteau?
Le lait mastic pour le gâteau est fabriqué à partir de lait condensé, ajouter du cognac à volonté. Les figures, moulées à partir du lait mastic, seront molles et comestibles.
Ingrédients
- lait en poudre - 160 g;
- lait condensé - 200 g;
- sucre en poudre - 160 g;
- jus de citron - 2 c.
- cognac - 1 cuillère à café;
- colorants alimentaires.
Préparation
La poudre de sucre et le lait en poudre tamisent et versez une lame sur la table. Verser lentement le lait condensé au milieu, en mélangeant le mastic. Nous le pétrissons jusqu'à ce que le mastic devienne homogène et élastique. Si le mastic colle à vos mains, ajoutez un peu plus de sucre en poudre. Si le mastic commence à s'effriter, mélangez un peu de jus de citron avec la masse. Si désiré, le mastic peut être teint avec des colorants alimentaires. Pour ce faire, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire au volume de mastic désiré. Mastic prêt est préférable d'utiliser immédiatement, mais s'il est nécessaire de l'utiliser le lendemain, puis envelopper dans du polyéthylène et le mettre dans le réfrigérateur.
Comment faire du mastic pour le gâteau de la gélatine?
La gélatine de gélatine est dure, ce sera problématique, mais les chiffres seront très clairs.
Ingrédients
- eau - 55 ml;
- gélatine - 10 g;
- sucre en poudre - 600 g;
- jus de citron - 2 c.
- colorants alimentaires.
Préparation
Gélatine trempée dans de l'eau froide pour gonfler. Ensuite, mettez sur le poêle de sorte que la gélatine est dissoute. Nous ne permettons pas l'ébullition, sinon le mastic ne fonctionnera pas - la gélatine perdra ses propriétés, elle brûlera et aura une odeur désagréable. La poudre de sucre tamise et verse sur la lame de table, si une partie du mastic est grande, alors il est préférable de mélanger dans un bol. Nous faisons une dépression au milieu de la lame et versons de la gélatine. Mélanger le mastic et ajouter le jus de citron, s'il s'effrite ou sucre en poudre, si le mastic est collant. Teints en différentes couleurs avec des colorants alimentaires, recouvrir le gâteau de mastic ou l'envelopper dans du polyéthylène et le mettre au réfrigérateur.
Comment préparer le mastic pour un gâteau de guimauves?
Ingrédients
- sucre en poudre - 350 g;
- guimauve - 170 g;
- crème séchée - 80 g;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- Vanillin - sur la pointe du couteau.
Préparation
Si vous voulez obtenir un mastic coloré, alors vous pouvez prendre une guimauve multicolore et faire du mastic alternativement avec une guimauve de chaque couleur. Bien qu'il soit possible et de compenser avec l'aide de colorant alimentaire prêt mastic.
Zephyr est émietté et chauffé au micro-ondes pendant 30 secondes (vous pouvez le faire au bain-marie, mais cela prendra plus de temps). Purée de guimauve préchauffée avec une cuillère. Mélanger la crème sèche, le sucre en poudre et la vanilline. Verser ce mélange en petites portions à la guimauve écrasée et pétrir le mastic. Verser le mélange jusqu'à ce que le mastic devienne élastique et n'arrête pas de coller à vos mains.
Comment couvrir le gâteau avec du mastic?
Comment préparer le mastic pour un gâteau est maintenant clair, il reste à savoir comment couvrir ce gâteau avec du mastic.
- Pour commencer, le mastic doit être déployé. Pour ce faire, saupoudrer la table de farine de maïs ou de sucre en poudre. Étaler le mastic avec un rouleau à pâtisserie, verser la poudre sur la table, de sorte que le mastic ne colle pas.
- Combien devrait mastic sur le gâteau? Nous tenons compte du fait que le mastic couvrira non seulement le dessus du gâteau, mais aussi ses côtés. Faire un cercle de mastic un peu plus que nécessaire - alors vous pouvez couper plus tard. Par exemple, une hauteur de gâteau de 6 cm et un diamètre de 25 cm nécessitera un gâteau de mastic d'un diamètre d'environ 40 cm.
- Mastic doucement pressé à la surface du gâteau avec les paumes, en essayant de ne pas toucher les doigts - les impressions resteront. Sur les gâteaux fraîchement imprégnés, le mastic ne peut pas être appliqué - il fond. Il doit y avoir une couche entre l'eau et le mastic, le gâteau sec ou la crème d'huile.
- Nous coupons l'excès de mastic avec un couteau.