Sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver beaucoup de bonbons différents, mais la pâte de chocolat cuite à la maison sera beaucoup plus savoureuse et plus saine. Il est idéal pour les crêpes, les beignets , ainsi que les garnitures pour les éclairs , les tubes et les paniers. Voyons comment faire des pâtes au chocolat sans colorants et stabilisants.
Une recette simple pour les pâtes au chocolat
Ingrédients
- poudre de cacao - 2 c. cuillères;
- sucre - 50 g;
- lait - 75 ml;
- huile végétale - 175 ml;
- noix - 100 g;
- sucre vanillé - 10 g.
Préparation
Dans le grand bol du mélangeur, verser le lait chaud, verser le sucre et mélanger jusqu'à dissolution complète et verser l'huile de tournesol. Ensuite, fouettez tout à vitesse maximale jusqu'à épaississement. Ensuite, ajoutez le cacao, le sucre vanillé et remuez jusqu'à consistance lisse. Nous déplaçons la pâte de chocolat finie dans un bol séparé, mettre les écrous écrasés et les retirer pendant 40 minutes dans le réfrigérateur. C'est tout, la pâte de chocolat-noix est prête!
Pâtes au chocolat maison avec banane
Ingrédients
- banane - 3 morceaux;
- sucre - 3 c. cuillères;
- jus d'orange - 50 ml;
- chocolat amer - 100 g.
Préparation
Donc, pour faire une pâte de chocolat, nettoyer les bananes, les écraser avec un mélangeur en purée, ajouter le sucre et verser le jus. Puis mélangez soigneusement tout, mettez dans une louche, mettez sur un feu faible et cuire pendant environ 5 minutes, en remuant.
Après cela, étalez le chocolat, brisé en morceaux et remuez jusqu'à dissolution complète. Ensuite, retirez du feu, versez la pâte sur les bocaux et laissez refroidir. Ensuite, battre toute la masse dans le mélangeur pour le rendre lisse et homogène.
Pâte de chocolat à base de lait condensé
Ingrédients
- chocolat noir - 75 g;
- lait condensé - 1 pot;
- cacahuètes - 0,5 articles;
- noix - 0,5 articles;
- beurre - 150 g;
- cacao - 2 c. cuillères;
- farine - 2 c.
Préparation
Les noix sont légèrement frites dans une poêle chaude, puis broyer dans un mélangeur. Verser le beurre dans une casserole en aluminium et faire fondre à feu doux. Après cela, ajoutez la barre de chocolat cassée en morceaux et remuez jusqu'à ce qu'elle se dissout complètement.
Remplir cette masse de lait condensé, mélanger soigneusement, verser la farine et la poudre de cacao, en écrasant soigneusement tous les morceaux formés. Maintenant, mettre la pâte sur un petit feu, porter à ébullition, en remuant constamment, et retirer du feu. Lorsque le régal est légèrement frais, ajoutez les noix, mettez la masse dans un bocal et mettez-la au réfrigérateur.
Pâte de chocolat aux framboises
Ingrédients
- chocolat noir - 125 g;
- Framboise -150 g;
- crème 30% - 25 ml.
Préparation
La framboise est lavée, traitée et broyée dans un mélangeur. La crème a versé dans un pichet, a mis un feu faible et amène, en remuant, à ébullition. Ensuite, ajoutez le chocolat cassé en morceaux et faites-le fondre. Dans la masse résultante, ajouter les framboises écrasées et mélanger au fouet. Nous servons la pâte sous une forme froide ou chaude.
Pâtes au chocolat avec du fromage cottage
Ingrédients
- crème sure - 6 c. cuillères;
- chocolat noir - 40 g;
- fromage cottage - 500 g;
- Vanilline - au goût;
- Beurre - 4 c. cuillères;
- sucre cristallisé - 4 c. cuillères;
- poulet aux oeufs - 2 pièces
Préparation
Le fromage cottage est essuyé à l'aide d'un tamis, ajouter la crème sure, casser les œufs, mettre la vanilline, le sucre au goût et bien mélanger. Faire fondre le beurre en crème dans un bain d'eau, ajouter le chocolat et attendre qu'il se dissolve complètement. Lorsque la masse résultante se refroidit, on y étale le fromage cottage et on le fouette plusieurs fois avec un mélangeur jusqu'à homogénéité. Après cela, nous transférons la pâte de chocolat finie dans des bocaux propres, fermons les couvercles et la nettoyons pendant une journée au réfrigérateur.