Il est peu probable que vous puissiez trouver une personne qui n'aime pas les gâteaux faits maison , et ceux qui n'aiment pas les faire cuire - une douzaine de dollars. La raison en est la longueur du processus de pétrissage, que nous avons l'intention de réduire et de simplifier considérablement, en préparant une pâte sans pâte pour les tartes au kéfir.
Recette pour un test de tarte sans pâte
Lors de la prise d'une pâte sans ajout de levure, il est toujours nécessaire de prendre en compte qu'il n'est pas garanti d'être aussi aéré et doux que son analogue de levure. Le désespoir à l'avance ne vaut pas le coup, car il y a beaucoup de recettes bien conçues, à partir de laquelle vient une pâte molle, et cette recette est juste l'un d'entre eux.
Ingrédients
- kéfir 3,2% - 500 ml;
- soda - 1 c. sans une colline;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 400-450 g.
Préparation
Pour renforcer la réaction de la soude avec du yogourt, avant qu'il ne soit ajouté, le kéfir doit être légèrement chauffé. Quand le soda est ajouté et la réaction violente est complète, ajouter à l'oeuf de kéfir, saler avec du sucre, un peu d'huile végétale, et verser tout à la farine. Commencez à pétrir la pâte avec une spatule et, lorsqu'elle devient uniforme, transférez-la sur une surface de travail huilée et divisez-la en portions. Chacune des portions se transforme en pâté avec une garniture préférée, puis procède à leur rôtissage ou à leur cuisson.
Bezdozhzhevoye pâte pour les tartes frites dans une poêle à frire
Pour les tartes frites est particulièrement adapté sans pâte à levure. Pendant la cuisson, il devient léger et aéré à l'intérieur, et à l'extérieur il est légèrement bruni et croustillant.
Ingrédients
- soda - 5 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- kéfir - 245 ml;
- huile végétale - 45 ml;
- farine - 410 g.
Préparation
Une fois le kéfir chauffé, légèrement sucré et saler, verser le soda et attendre jusqu'à ce que la réaction soit complète. Verser le kéfir dans la farine avec une paire d'oeufs battus et de l'huile végétale. Après avoir malaxé la pâte, la diviser et procéder au moulage des galettes. Faites-les frire immédiatement après la fin du moulage.
Pâte Bezdozhzhevoe pour les galettes dans le four - recette
Ingrédients
- huile végétale - 65 ml;
- beurre - 85 g;
- farine - 490 g;
- levure chimique - 5 g;
- kéfir - 135 ml;
- oeufs - 2 pièces
Préparation
Après avoir battu les œufs avec une pincée de sel, ajoutez du beurre fondu et de l'huile végétale. Après avoir fouetté tout jusqu'à l'uniformité, verser le mélange dans le yogourt. Mélanger les ingrédients secs restants et les mélanger avec des liquides jusqu'à obtention d'un test. Après le moulage, cuire les gâteaux à 180 degrés.