Mousse de chocolat est un dessert, conçu pour la saison froide, car il est assez saturé et lourd. Les fans de ce genre de dessert trouveront sûrement des recettes utiles dans cet article, dans lequel la spécialité préférée de l'entreprise est les notes d'agrumes.
Mousse au chocolat et à l'orange - recette
Ingrédients
- chocolat noir - 90 g;
- Fromage au tofu - 360 g;
- jus d'orange - 1/4 de siècle;
- poudre de cacao - 1 c. cuillère;
- miel - 1 c. cuillère;
- Cardamome moulue - 1 cuillère à café;
- peler - 1 orange.
Préparation
Faire fondre la tuile de chocolat noir dans un four à micro-ondes ou dans un bain d'eau. Tofu au fromage coupé en cubes et mis dans un bol mélangeur. Remplissez le fromage de jus d'orange et fouettez le tout jusqu'à l'homogénéité. Ajoutez le chocolat fondu, la cardamome, le miel et le zeste, puis répétez le fouettage jusqu'à ce que la mousse devienne uniforme en couleur et en consistance. Avant de servir, le traitement fini doit être refroidi pendant environ une heure.
Mousse amère au chocolat et à l'orange
Ingrédients
- beurre - 40 g;
- chocolat noir - 150 g;
- guimauve - 150 g;
- orange - 1 pièce;
- eau - 2 c. cuillères;
- crème - 150 ml;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café.
Préparation
Le chocolat haché, la guimauve et le beurre le mettent au bain-marie et font fondre tout, en remuant, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
Nous frottez le zeste d'une orange et l'ajouter à la base de la mousse au chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Cuire la mousse au chocolat avec l'orange pendant 5 minutes, puis retirer le bol du feu et laisser refroidir quelques minutes. Avant de servir, ajouter un peu d'extrait de vanille pour la saveur.
Nous décorons la mousse avec de fines tranches d'orange étalées sur la cheminée.
Comment faire une mousse au chocolat-orange dans une tasse?
Ingrédients
- chocolat - 200 g;
- oranges - 2 pièces;
- oeufs - 4 morceaux;
- eau chaude - 80 ml;
- sucre - 2 c. cuillères
Préparation
Nous divisons les oeufs en jaunes et en écureuils. Avec de l'écorce d'orange, éplucher et remplir avec une petite quantité d'eau chaude pour libérer un maximum d'huiles essentielles. Au même endroit, nous dissolvons 2 cuillères à soupe de sucre. Au bout de 10 minutes, verser la solution de chocolat haché obtenue et mettre le bol dans un bain-marie. Dès que le chocolat fond, commencez à le fouetter avec des jaunes d'œufs. Le mélange épaissi est retiré du feu et soigneusement combiné avec des blancs d'oeufs battus à des pics durs. Nous étalons la mousse dans des tasses et la laissons au réfrigérateur pendant 2-3 heures.