Quoi de plus délicieux qu'une tranche de tendre et fondre dans la bouche, une tarte ayant un arôme délicat et une acidité piquante? Tarte au citron de pâte brisée peut être servi à une tasse de thé ou de café, ayant non seulement satisfait les invités inattendus, mais aussi des parents.
Gâteau de sable au citron
Ingrédients
- crème sure 15% - 250 g;
- beurre - 200 g;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- farine de la plus haute qualité - 3 cuillères à soupe.
Pour le remplissage:
- citron - 3 morceaux;
- sucre - 1 article;
- sucre en poudre.
Préparation
Donc, nous devons d'abord pétrir une pâte courte avec vous. Pour ce faire, prenez préalablement au congélateur, un beurre solide, frottez-le sur une râpe et mélangez-le avec la farine tamisée jusqu'à l'état d'une miette homogène. Ajoutez ensuite de la crème sure faible en gras et mélangez bien la masse jusqu'à consistance lisse. Après cela, roulez la pâte dans un bol lisse, mettez-la dans un bol, fermez le couvercle et rangez-la pendant une demi-heure au réfrigérateur.
En attendant, découvrons avec vous comment faire une délicieuse garniture de tarte au citron. Le citron est soigneusement lavé à l'eau tiède, essuyé avec un torchon, on le recouvre d'eau bouillante et on le frotte sur une râpe à melon. Ensuite, verser le sucre et bien le frotter avec une fourchette, en vidant l'excès de liquide si nécessaire. La forme pour la cuisson est posée avec du parchemin, nous étalons uniformément la plus grande partie de la pâte refroidie, nous la distribuons sur toute la surface et formons les côtés bas. Nous perçons la pièce à plusieurs endroits avec une fourchette, versons la crème au citron et recouvrons la tarte de sable de la deuxième couche de pâte, pré-roulée en une fine couche avec un rouleau à pâtisserie. Tracer fermement les bords dans un cercle et lubrifier la surface avec du jaune d'oeuf battu avec du sucre. Nous envoyons le dessert au four préchauffé et cuire au four pendant 20 minutes à une température de 220 degrés. Avant de servir, saupoudrer le gâteau au citron avec de la poudre de sucre en poudre peu profonde ou des amandes broyées.
Shortcake au citron
Ingrédients
- fécule de pomme de terre - 1 c. cuillère;
- farine de la meilleure qualité - 400 g;
- beurre - 200 g;
- crème sure faible en gras - 1 article;
- boissons gazeuses - pincée;
- sel petit - pincée.
Pour le remplissage:
- citron - 2 pièces;
- sucre - 1 article;
- blanc d'oeuf - 3 pièces
Préparation
Nous retirons l'huile à l'avance dans le congélateur et la laissons là pendant 30 minutes. Cette fois, nous prenons un bol profond, tamiser la farine dedans et jeter une pincée de sel. Nous retirons le beurre crème refroidi et le frotons sur la plus grande râpe sur la farine. Soda mélangé avec de la crème sure faible en gras et verser le mélange dans une miette. Pétrissez rapidement la pâte avec vos mains, roulez-la en boule et mettez-la au réfrigérateur. Nous marquons environ 30 minutes, mais pour l'instant nous allons préparer le remplissage. Nous prenons des citrons, soigneusement les laver avec une brosse et les couper en petits morceaux, en enlevant les os. Ensuite, transférez-les dans le bol du mélangeur, versez le sucre et fouettez jusqu'à consistance lisse. Pâte réfrigérée