Crème de décoration de gâteau - les meilleures options pour la décoration des desserts

Une crème pour décorer un gâteau, cuisiné avec les règles et recommandations nécessaires, fera d'un dessert fait maison un complément efficace et digne d'un festin solennel. Avec son aide, vous pouvez non seulement magnifiquement décorer la délicatesse, mais aussi masquer les défauts qui se sont formés au cours du processus de cuisson.

Comment faire une crème pour la décoration de gâteaux?

Pour faire une crème ferme pour décorer un gâteau, il est important de suivre une bonne recette et de connaître certaines subtilités de la technologie. Presque tout type de remplissage peut être épaissi et utilisé pour décorer les gâteaux.

1. La crème sure ou la crème de caillé pour décorer le gâteau tient bien la forme, si vous ajoutez à sa composition une poudre d'épaississant spéciale. Les roses de ce sera difficile à faire, mais un beau design minimal est très possible.
2. La crème de protéine est la plus exigeante dans la préparation, donc il est nécessaire de le faire en tenant compte de toutes les recommandations. Il est le plus malléable dans la création de toutes sortes de chiffres.
3. Le fromage à la crème est toujours épais et dense, mais tous ne sont pas accessibles à Philadelphie et au Mascarpone. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à la crème que vous pouvez trouver dans le magasin.
4. La recette pour une crème réussie pour décorer un gâteau peut en effet être créée sur n'importe quelle base, en ajoutant une bonne huile à la composition, épaissie avec de la gélatine ou une poudre spéciale.

Crème protéinée pour la décoration de gâteaux

La meringue humide est une crème protéinée idéale pour décorer un gâteau. Il est nécessaire de prendre la responsabilité de la préparation des ingrédients. Séparez les protéines en veillant soigneusement à ce que les particules de jaune ou de coquille n'atteignent pas la masse totale. Fouetter la crème, verser la poudre progressivement, et l'édulcorant est recommandé d'utiliser celui acheté, ne pas le casser vous-même.

Ingrédients

• protéines - 5 pcs.
• poudre - 400 g;
• jus de citron - 1 c.

Préparation

1. Les protéines utilisent la température ambiante. Commencer à fouetter, verser la poudre.
2. Mettez dans un bain d'eau, attendez que la poudre soit dissoute, n'arrêtez pas de fouetter.
3. Poursuivre le mouvement de l'appareil, retirer du feu, verser le jus de citron et fouetter jusqu'à obtenir des pics lisses persistants.
4. Utilisez immédiatement cette crème pour décorer le gâteau.

Crème pour la décoration de gâteaux

La recette classique du gâteau à l' huile pour décorer le gâteau est très simple à préparer, ne nécessite pas d'ingrédients complexes et conserve parfaitement la forme. De cela, toutes sortes de figures sont excellentes, il est important de l'utiliser très froid. La crème finie devrait s'avérer magnifique, facile, lisse et brillante.

Ingrédients

• huile 82,5% - 400 g;
• poudre - 2 articles;
• lait - ½ c.

Préparation

1. Le beurre doux bat avec le sucre jusqu'à allégement de la masse à basse vitesse du mélangeur.
2. Augmentez la vitesse de verser le lait.
3. Refroidir avant utilisation.

Charlotte crème pour la décoration de gâteaux

Cette recette d'une crème pour la décoration de gâteaux avec un sac de confiserie s'adaptera. Charlotte, dans la version classique, n'est pas très dense, au contraire, au contraire, légère, douce, parce que les fleurs et autres figures de celle-ci seront difficiles à faire. Pour épaissir la crème un peu plus longtemps, brasser la masse et ajouter plus de beurre. Décorez les desserts avec de la crème fraîche.

Ingrédients

• jaunes - 5 pièces;
• poudre - 200 g;
• lait - 150 ml;
• huile 82,5% - 250 g.

Préparation

1. Porter le lait et le sucre à ébullition.
2. Frotter les jaunes, un mince filet dans le lait chaud, fouetter la masse du mélangeur. Sur une chaleur minimale, porter à ébullition.
3. Refroidir la crème à température ambiante.
4. Fouetter doucement le beurre tendre jusqu'à une masse luxuriante blanche.
5. Verser la base de lait graduellement refroidie dans l'huile, en continuant le cours du mélangeur.
6. La crème charlotte pour décorer le gâteau doit être lisse, brillante et aérée.

Crème au chocolat pour la décoration de gâteaux

Cette recette de décoration de gâteau ressemble plus à un glaçage dense ou à de la ganache. En cours de refroidissement, il devient épais et dense. Quand vous le faites, vous devez considérer, plus les fèves de cacao en chocolat, le meilleur et le plus vite la crème s'épaissit. La crème a besoin de la plus grosse 33-35% ou de la confiserie spéciale.

Ingrédients

• chocolat noir - 200 g;
• confiserie à la crème - 120 ml;
• poudre - 70 g.

Préparation

1. Dans la casserole, chauffer la crème avec de la poudre, ne pas faire bouillir.
2. Jetez la masse liquide de chocolat cassé, mélangez bien jusqu'à ce que les tranches se dissolvent.
3. Crème au chocolat pour décorer le gâteau est utilisé réfrigéré.

Crème crémeuse pour la décoration de gâteaux

Pour éviter les complications et préparer une crème de crème parfaite pour décorer un gâteau, utiliser une crème pâtissière ou un légume. Ils tremblent parfaitement, n'exfolient pas, cèdent facilement à la coloration et à l'aromatisation. Pour la masse n'est pas sorti trop sucré, vous pouvez ajouter une petite pincée d'acide citrique, il équilibre bien le goût.

Ingrédients

• crème 33-35% - 400 ml;
• poudre - 150 g;
• l'acide citrique est une petite pincée.

Préparation

1. Fouetter la crème fraîche à une masse luxuriante, verser la poudre et la limonade.
2. À vitesse maximale, fouetter jusqu'à l'obtention de pics serrés.
3. Utilisez cette crème pour décorer le gâteau immédiatement.

Cheesecake à la crème pour la décoration de gâteaux

Une crème mascarpone dense et lisse pour la décoration de gâteaux s'est depuis longtemps imposée dans la conception de desserts biscuits. Il imprègne mal les gâteaux, mais avec la conception de délices à la maison se débrouillent parfaitement bien. Son goût n'est pas du tout sucré, la consistance est toujours douce, elle est facile à colorer.

Ingrédients

• crème 35% - 100 ml;
• mascarpone - 250 g;
• poudre - 50 g.

Préparation

1. La crème fraîche est battue jusqu'aux sommets.
2. Verser la poudre.
3. Poursuivant le cours des coronals, ils introduisent du mascarpone.
4. Battre et appliquer le fromage à la crème pour décorer le gâteau immédiatement.

Crème de caillé pour la décoration de gâteaux

La crème la plus blanche pour décorer un gâteau est du lait caillé. Il ressort bien, conserve bien la forme, mais pour sa préparation, vous avez besoin d'une masse de caillé lisse et sans grains. Ne recommandez pas l'utilisation de sucre cristallisé, il fond au cours du processus de fouettage et la masse devient moins dense. Utilisez le sucre en poudre acheté, il est souvent ajouté de l'amidon, il aura un effet bénéfique sur la qualité de la crème fini.

Ingrédients

• masse de caillé - 500 g;
• poudre - 150 g;
• huile 82,5% - 150 g.

Préparation

1. Fouetter l'huile au blanc, verser la poudre.
2. Entrez la masse de lait caillé, fouettez jusqu'à ce qu'elle soit moelleuse.
3. Utilisez la crème complètement refroidie.

Crème de guimauve pour la décoration de gâteaux

La crème épaisse idéale pour la décoration de gâteau est zephyr. La préparation n'est pas difficile du tout et si vous avez besoin de créer un motif en relief sur un produit de confiserie - c'est la meilleure recette. Il est capable de transformer même le dessert le plus modeste, en complétant la délicatesse avec un look original et un goût délicieux. Pour sa fabrication, deux ingrédients - la guimauve et le beurre - suffiront.

Ingrédients

• guimauve - 10 moitiés;
• huile 82,5% - 150 g.

Préparation

1. Faites fondre la guimauve dans un bain d'eau et dans un four à micro-ondes.
2. Battre la guimauve en ajoutant de l'huile.
3. La crème gèle instantanément!

Comment décorer le gâteau avec de la crème?

Armé d'une recette bonne et appropriée, décorer des gâteaux avec de la crème à la maison ne semble pas une tâche impossible. Vous pouvez également faire un dessert sans équipement spécial.

1. La crème protéinée garde bien la forme, car de cela les plus belles figures ont du succès. Après avoir passé une torche spéciale sur la surface du gâteau, vous recevrez un excellent décor en forme de meringue au caramel.
2. Pour décorer le gâteau avec de la crème à l'huile, vous avez besoin d'un sac de confiserie ou d'une seringue. Toutes sortes de spatules aideront à décorer efficacement les côtés du gâteau.
3. Le fromage à la crème est idéal pour décorer les gâteaux nus. Il semble particulièrement bon avec des biscuits au chocolat et rouges.
4. La crème Charlotte convient à la décoration de couleurs simples et à la décoration des côtés du gâteau.
5. Décorez le gâteau avec de la crème au chocolat, vous pouvez appliquer dans le processus une crème épaisse ou ganache, qui est utilisé pour un revêtement lisse de la surface ou la formation de stries.
6. La crème de caillé épais garde la forme parfaitement et conviendra à la fois pour les gâteaux intercalaires et pour la décoration efficace du dessert.
7. La crème Zephyric est préparée plus facilement que toute autre, tout en gardant la forme parfaitement et gèle instantanément. En utilisant différentes buses pour un sac de confiserie, il est possible de décorer un produit maison de façon inhabituelle.