Le gâteau "Medovik" a longtemps été considéré comme un mets classique sur une table festive et décontractée. La recette traditionnelle pour la cuisine "Medovik" sait, peut-être, sinon tout le monde, alors la plupart des ménagères, donc il sera difficile de les surprendre. La recette originale pour ce gâteau peut être modifiée en ajoutant du lait condensé aux gâteaux ou à la crème. Sur la façon de préparer "Medovik" avec du lait condensé, nous allons parler plus loin.
Recette pour "Medovika" avec du lait condensé
Ingrédients
Pour le gâteau:
- farine - 750 g;
- sucre - 1 article;
- miel - 1 c. cuillère;
- oeufs - 3 morceaux;
- beurre - 100 g;
- soda - 2 c.
Pour la crème:
- lait condensé bouilli - 4 c. cuillères;
- lait - 500 ml;
- sucre - un demi-siècle;
- farine - 90 g;
- beurre - 100 g.
Préparation
Pour préparer les gâteaux dans un bain d'eau, faire fondre le beurre avec du miel et du sucre. Pendant que le sucre se dissout, nous battons les œufs et le soda séparément. Nous retirons la casserole de l'huile du bain-marie et y versons rapidement le mélange d'œufs en fouettant constamment au fouet. En raison de la réaction entre le miel et le soda, la masse dans la casserole commence à s'élever rapidement, il faut la retourner au bain et attendre jusqu'à ce que les volumes augmentent d'environ 3 fois. Mélanger la crème anglaise avec la farine pré-tamisée, et la pâte finie est divisée en portions, dont chacune correspond au volume du futur gâteau. Nous déployons des portions de pâte sur une table dépoussiérée et le mettons sur une plaque à pâtisserie, huilée. Nous percer le gâteau avec une fourchette sur toute la surface et le mettre dans un four préchauffé pendant 200 minutes pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Nous passons à la crème. Sur la cuisinière, chauffer le lait avec du sucre et le mélanger avec de la farine. Nous attendons que le lait commence à épaissir et retirez-le de la plaque. Laissons refroidir et seulement après avoir ajouté le beurre, ne pas oublier puis battre soigneusement la masse avec un mélangeur. Ajouter à la crème bouillie le lait condensé et de nouveau tout le fouet. Lubrifiez les gâteaux avec la crème et laissez le gâteau trempé dans le réfrigérateur. Comme un décor, l'un des gâteaux peut être transformé en petites miettes et saupoudré avec la surface de l'ensemble du gâteau.
La recette du gâteau "Medovik" avec du lait condensé et de la crème sure
Crème de cuisson à la crème sure, qui est plus facile que de la brasser sur le lait, donc ceux qui veulent gagner du temps, peuvent choisir une crème sure simple avec du lait condensé - nous assurons, ce sera très savoureux.
Ingrédients
Pour le gâteau:
- farine - 650 g;
- beurre - 60 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- soda - 1 cuillère à café;
- miel - 3 c. cuillères;
- sucre - 180 g.
Pour la crème:
- lait condensé - 1 pot;
- graisse de crème sure - 200 g;
- beurre - 100 g.
Préparation
Au bain-marie nous mettons une casserole avec du beurre, du miel et du sucre. Nous faisons fondre le beurre et attendons que les cristaux de sucre se dissolvent complètement. Ajouter le soda à la masse de miel et d'huile et bien mélanger. Gardez le mélange en feu jusqu'à ce que son volume soit augmenté de 3 fois. Maintenant, le mélange d'infusion peut être retiré du feu et y enfoncer les œufs, un par un, en remuant constamment. Maintenant, c'est au tour de la farine, il faut la tamiser à l'avance, puis la verser dans la pâte par lots. La pâte finie s'avère élastique,
La crème sur la crème sure est préparée simplement: fouettez d'abord au beurre doux avec du lait condensé, puis ajoutez la crème sure au mélange. Nous graissons avec les gâteaux refroidis à la crème, nous décorons le dessert à notre discrétion et le mettons dans le réfrigérateur pour bien tremper. "Medovik" avec du lait condensé et de la crème sure sera prêt à servir dans 4-6 heures.