Etre éternellement jeune et en bonne santé est le rêve de beaucoup de gens. Cependant, toute la nature sur notre planète arrive en temps voulu au vieillissement graduel et à la destruction. Alors que les scientifiques n'ont pas trouvé la bonne façon d'arrêter le processus de vieillissement. Mais la nature a longtemps fait en sorte que nous ayons un moyen qui ralentisse le processus de destruction du corps. Il s'agit d'antioxydants - des substances qui ont un effet antioxydant. Les antioxydants naturels sont présents dans les aliments.
Effet des antioxydants
Le processus de vieillissement du corps est dû à un processus chimique important - l'oxydation. Il se produit sous l'influence de particules avec des électrons non utilisés - des radicaux libres. À la recherche d'une paire, les électrons cassent la structure de l'atome, retirant une particule de celui-ci. Donc le mécanisme de destruction des autres atomes est lancé. Les électrons, laissés sans paire, endommagent à leur tour d'autres cellules, en prenant pour eux l'électron trouvé. En conséquence, le fonctionnement complet du corps est violé, les maladies apparaissent, le vieillissement commence.
Et le flétrissement du corps peut commencer assez tôt et entraîner de graves problèmes de santé et raccourcir la durée de vie. Les antioxydants peuvent être utilisés pour contrer ce processus. Puisque les réactions des radicaux libres passent constamment dans notre corps, il produit lui-même des antioxydants pour combattre les radicaux libres. Avec un manque de ses propres antioxydants, le corps a besoin de soutenir les antioxydants contenus dans les aliments.
Types d'antioxydants dans les produits:
- enzymatique (présent dans toutes les cellules des organes et des tissus);
- faible poids moléculaire (flavonoïdes, anthocyanes, certains minéraux et vitamines);
- hormones (androgènes, oestrogènes, progestérone).
Des produits riches en antioxydants
Les antioxydants les plus puissants dans les produits sont les flavonoïdes et les anthocyanes. La plupart de ces substances peuvent être obtenues à partir de légumes et de fruits, différant par le goût aigre-doux ou acide et ayant une couleur noire, bleue, rouge ou orange. Certains fruits jaunes et verts sont également dotés d'un grand nombre de flavonoïdes et d'anthocyanes.
Mettre en évidence les 5 principaux leaders dans le contenu des antioxydants par groupes de produits:
Baies:
- la canneberge;
- myrtille;
- framboises;
- groseille, en particulier noir;
- Fraise
Fruits:
- prune foncée;
- pruneau;
- certains types de pommes;
- des oranges;
- grenade.
Légumes:
- chou;
- les haricots;
- betteraves;
- poivron rouge;
- aubergine.
Noix:
- pacanes;
- noix;
- noisettes et noisettes;
- les pistaches;
- amandes.
Assaisonnement
- persil séché;
- curcuma;
- cannelle moulue;
- gousses;
- origan.
En outre, les antioxydants sont trouvés dans le cacao râpé, le café et le thé. Et à cet égard, toutes sortes de thés sont plus ou moins utiles. Cependant, vous devriez boire du thé presque immédiatement après l'infusion. Après cinq minutes, il aura un minimum d'antioxydants.
La quantité d'antioxydants dans les aliments
La teneur en antioxydants dans les produits est le résultat de différentes études. Ils disent que même dans un produit, la teneur en flavonoïdes et anthocyanes, en vitamines et en minéraux peut fluctuer selon l'endroit et les conditions dans lesquels le produit a été cultivé. En outre, chaque plante a des variétés et des variétés qui diffèrent également par leur composition chimique et leurs propriétés utiles. Cependant, on peut affirmer avec certitude que les produits contenant des antioxydants diffèrent en termes de luminosité et de saturation des couleurs.
Pour le corps a reçu une quantité suffisante d'antioxydants, il est utile de saturer votre alimentation avec une variété de produits naturels. Les noix, les épices, les baies, les légumes et les fruits vous aideront à prolonger la jeunesse et à renforcer la santé.