Pas étonnant qu'ils disent que le pain est tout à la tête. Il est devenu un compagnon indispensable de nombreux plats. Les opinions sur l'utilisation constante du pain varient. Certains affirment que le pain est un produit idéal pour un usage quotidien, tandis que d'autres, au contraire, conseillent de l'enlever de l'alimentation. La réponse à la question réside dans la composition du pain.
Composition de pain blanc
Le pain blanc est composé d'eau et de farine. Les grains de blé fortement broyés conservent une petite quantité de vitamines et de minéraux inhérents au blé. Dans le processus de cuisson, la quantité de vitamines est encore réduite. Il est connu que la vitamine du groupe B se décompose sous l'influence de la température élevée.
Le pain blanc est cuit sur la base de la levure. Ils forment des pores, en raison de laquelle le pain augmente en volume et devient luxuriante. Dans certains types de pain, on ajoute du sel, des épices et diverses graines, ce qui non seulement confère un goût intéressant, mais augmente également la valeur vitaminique du pain. Les avantages ou les inconvénients de différentes variétés dépendent de ce qui est inclus dans le pain.
Ingrédients du pain noir
Le pain noir a beaucoup de recettes de cuisine. La consommation modérée de pain noir est bonne pour la santé humaine. Dans deux morceaux de ce pain contient environ 160 calories. L'utilisation quotidienne d'une telle dose sature le corps 2,7 grammes de graisse, 5 grammes de protéines et 33 grammes de glucides. Chaque portion de pain contient 2,7 g de fibres, ce qui réduit le taux de cholestérol dans le sang. La qualité la plus précieuse du pain noir cuit au four est considérée comme du pain de seigle.
Ingrédients du pain de seigle
Le pain de seigle a d'excellentes qualités gustatives et apporte également des bénéfices considérables au corps humain. La recette classique du pain de seigle est composée de levain, d'eau, de sel et de farine de seigle. Pour aujourd'hui, les fabricants nationaux et étrangers offrent
Le type le plus courant de pain de seigle pour les résidents de l'espace post-soviétique est le pain Borodino. Les propriétés et le contenu calorique du pain de seigle sont dus à sa composition chimique.
La valeur nutritive, ou la composition chimique du pain, ainsi que la valeur énergétique dépendent de la variété et de la recette du pain. Si le pain est fait à partir de la meilleure qualité de farine, il y aura beaucoup d'amidon et de petits éléments minéraux et de vitamines.