La crème pour le gâteau est un attribut indispensable de ne pas faire des pâtisseries. Il réussit si bien que de nombreuses ménagères, même après des jours stricts, restent fidèles aux imprégnations alimentaires faites sur jus, mangues, fruits, confitures et baies et, contrairement à l'opinion populaire, diffèrent par leur goût délicat, leur excellente consistance et leur arôme prononcé.
Comment faire de la crème maigre pour le gâteau?
Crèmes pour les gâteaux maigres à la maison sont variés dans les composants, mais similaire dans les techniques de cuisson. Typiquement, ce sont des flans, avec une base liquide d'eau, de lait de coco ou de jus, avec l'addition d'amidon, de farine frite, de mangue, de baies ou de purée de noix. Pour un goût plus saturé, ils mettent en zeste, épices ou cacao.
- Avant d'entrer dans la farine à la crème, il est préférable de faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cela enrichit grandement le goût de l'imprégnation.
- Des crèmes étonnamment nutritives, savoureuses et juteuses sont obtenues à partir de purées de petits fruits.
- Beaucoup de cuisiniers utilisent des fruits secs pour la crème. Ainsi, la crème maigre pour le gâteau de gaufre est faite à partir des écrous, du halva, des dates et de l'eau en battant tous les ingrédients dans un mélangeur.
- En tant qu'épaississant, il est préférable d'utiliser de l'amidon de pomme de terre ou de l'agar-agar. Ce dernier est fabriqué à partir d'algues et se réfère à des aliments maigres.
Crème au chocolat et au carême
Il est plus facile et moins cher de faire une crème maigre pour un gâteau à base de cacao, pour cela vous n'aurez pas besoin de manipulations compliquées. Vous devez faire bouillir le cacao avec du sucre, de l'amidon et un morceau de chocolat et laisser refroidir au réfrigérateur. Cette crème au chocolat a une consistance ferme et dense, qui peut toujours être rendue plus liquide en chauffant la masse en feu.
Ingrédients
- cacao - 100 g;
- eau - 300 ml;
- chocolat - 50 g;
- sucre - 300 g;
- amidon - 20 g.
Préparation
- Mélanger le cacao avec le chocolat haché, l'amidon et le sucre.
- Mettez le récipient en feu et, en remuant, verser progressivement dans l'eau.
- Cuire pendant 10 minutes jusqu'à épaississement.
- Verser dans un récipient et mettre pendant 2 heures dans le réfrigérateur.
Recette de crème de gâteau au citron
La crème de mangue pour le gâteau est l'une des options les plus populaires. Il est très facile à préparer et dans sa technologie est semblable à la bouillie de manne de cuisson. La seule différence est qu'il peut être cuit sur l'eau, et sur les jus, ce qui rend la variété de bon goût. Une telle crème diffère texture soyeuse, conserve parfaitement la forme et peut être utilisé comme un dessert distinct.
Ingrédients
- jus d'orange - 300 ml;
- sucre - 40 g;
- manga - 40 g.
Préparation
- Incorporer la mangue avec le jus et le sucre.
- Placez le récipient sur la cuisinière et faites cuire pendant 3 minutes jusqu'à épaississement.
- Cool et battu pour la splendeur avec un mélangeur.
Crème de carême pour gâteau au lait de coco
Carême crème pour gâteau est une recette avec laquelle il est possible de préparer une excellente imprégnation pour tous les types de gâteaux. Dans cette variante, la base de cette crème sera le lait de coco, qui n'est pas bon marché, mais qui se prépare facilement à partir d'eau et de copeaux. Ayant à portée de main une telle option improvisée, il reste à ajouter du sucre et de l'amidon, et bouillir jusqu'à épaississement.
Ingrédients
- eau - 550 ml;
- copeaux de noix de coco - 250 g;
- sucre - 120 g;
- amidon - 20 g.
Préparation
- Battre les copeaux de noix de coco avec de l'eau dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il devienne blanc.
- Filtrer, combiner avec le sucre et l'amidon.
- Mijoter sur un petit feu jusqu'à ce que la crème ait une consistance épaisse.
- Calme-toi et va au travail.
Carnet de crème pâtissière pour gâteau
La crème pour le gâteau "Napoléon" est un produit populaire. Sa popularité est due au fait que la cuisson la plus maigre est des biscuits ou des gâteaux feuilletés, pour lesquels une crème modérément sucrée est simplement nécessaire. Compte tenu, même en considérant des composants relativement primitifs, il est très savoureux et a une saveur délicate de noisette en raison de l'utilisation de la farine grillée.
Ingrédients
- farine - 120 g;
- eau - 700 ml;
- sucre - 200 g;
- vanilline.
Préparation
- Faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans une poêle à frire sèche.
- Verser dans une casserole, ajouter le sucre et la vanilline.
- Verser dans l'eau, mettre au bain-marie et cuire, en remuant, 10 minutes.
- Une fois que la masse a atteint la densité requise, retirer du feu et laisser refroidir.
Carafe de banane pour gâteau
Crème de carême à la banane pour gâteau est l'une des options simples et utiles pour l'imprégnation. En plus du fait que la banane contient beaucoup de vitamines, elle a une texture dense et fibreuse, idéale pour la crème visqueuse. Cette crème est infusée à base de jus de fruits, et pour rendre le résultat aussi épais et appétissant que possible, le chocolat est ajouté à la base.
Ingrédients
- bananes - 2 pièces;
- chocolat - 100 g;
- jus d'orange - 50 ml;
- sucre - 60 g.
Préparation
- Broyer les bananes dans le mélangeur.
- Ajouter le sucre, le jus et cuire 5 minutes.
- Mettez les morceaux de chocolat, mélangez.
- Donnez le temps à la crème de se refroidir et de se mettre au travail.
Crème au citron et au citron pour gâteau
La crème douce pour gâteau biscuit devrait donner l'expressivité des gâteaux et cacher l'essence maigre de la cuisson. À ces fins, la crème au citron est le meilleur choix. Le goût aigre et rafraichissant et la peau d'agrume peuvent rendre n'importe quelle base brillante et expressive. Dans cette version, le citron complète parfaitement la crème sur le manga.
Ingrédients
- eau - 1,5 litres;
- citron - 2 pièces;
- manga - 250 g;
- sucre 450 g.
Préparation
- Verser dans la mangue à l'eau bouillante, le sucre et cuire 5 minutes.
- Retirer de la partie citron de la peau, et la pulpe - purifier.
- Ajouter la pulpe et le zeste à la crème et bien battre.
- Lubrifier les biscuits à la crème.
Crème d'amande douce pour gâteau
La crème pâtissière pour gâteau au lait d'amande a une consistance légère, une couleur blanche éblouissante et un goût d'amande. Cela n'ébranle pas le prix de revient, car le lait peut être fabriqué à partir d'eau et d'amandes. La crème elle-même est mieux préparée sur agar-agar. Il se réfère aux épaississants maigres et fournit une texture plus lisse que l'amidon.
Ingrédients
- amandes crues - 100 g;
- miel - 40 g;
- eau bouillante - 500 ml;
- sucre vanillé - 10 g;
- agar-agar-10 g;
- eau 250 ml.
Préparation
- Verser les amandes dans l'eau bouillante, porter à ébullition et laisser reposer 5 minutes.
- Épluchez et épluchez dans une miette.
- Versez 250 ml d'eau chaude et fouettez pendant 3 minutes.
- Filtrer, ajouter le miel, l'agar, le sucre au lait d'amande et porter à ébullition.
- Maigre crème blanche pour le gâteau devrait être mis pendant une heure dans le réfrigérateur, après quoi, fouetter avec un mélangeur.
Crème d'avocat pour gâteau
La crème de carême pour un gâteau sans mangue d'avocat sera appréciée par les amateurs d'imprégnations lumineuses et rafraîchissantes. Il correspond aux canons de la cuisine moderne: il est préparé en quelques minutes simplement en battant les ingrédients dans un mélangeur. En conséquence, l'avocat conserve les vitamines, le goût naturel et se transforme en une crème grasse qui peut être mangé avec une cuillère.
Ingrédients
- avocats - 2 pièces;
- jus de citron vert - 65 ml;
- miel - 50 g;
- huile de coco - 20 g;
- peler - 20 g.
Préparation
- Mettre dans le bol du mélangeur le miel, l'avocat épluché, le jus de citron vert, l'huile de coco et le zeste.
- Fouetter tous les ingrédients à haute vitesse dans une masse lisse.
- Transférer dans un récipient et mettre au réfrigérateur quelques heures.
Crème pour le gâteau aux pommes
Délicieuse crème maigre pour gâteau est obtenu à partir de la confiture de pommes, dont de nombreuses femmes au foyer sont stockées pour une utilisation future. Ceux qui n'ont pas de pièces peuvent le faire eux-mêmes. Heureusement, les pommes et le sucre sont toujours disponibles, et la cuisson prend 30 minutes. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec du sucre, mais d'ajouter l'agar-agar pour la densité.
Ingrédients
- pommes - 700 g;
- eau - 200 ml;
- sucre - 250 g;
- agar - agar - 5 g.
Préparation
- Éplucher les pommes de la pelure, les couper en cubes.
- Versez 120 ml d'eau et laissez mijoter jusqu'à ébullition complète.
- Essuyer à travers un tamis, verser le sucre et cuire jusqu'à consistance épaisse.
- Agar-agar verser 80 ml d'eau chaude et laisser cuire 2 minutes.
- Ajouter à la confiture de pommes et mélanger.
- Cette crème est préférable d'utiliser immédiatement.