Tiramisu est un dessert très savoureux et populaire, qui sera aujourd'hui offert dans presque tous les cafés et restaurants. Très probablement, vous ne trouverez pas le même goût de tiramisu dans deux établissements différents, et dans un café, il peut être cuit de différentes manières. Bien sûr, pas partout, on vous proposera un dessert vraiment savoureux et bien préparé, mais le goût du tiramisu est difficile à confondre avec quoi que ce soit d'autre. Vous pouvez préparer ce gâteau à la maison. Bien sûr, vous pouvez difficilement répéter ce tiramisu italien, mais il sera possible de faire plaisir à la famille avec un délicieux dessert.
Recette de tiramisu maison
Chaque femme au foyer ajoutera toujours quelque chose de sa propre à n'importe quelle recette, même les chefs dans les restaurants préparent toujours un peu avec imagination et il n'y a aucun plat identique. Et dans un travail aussi créatif que la préparation d'un dessert, il y aura toujours une place pour l'expérimentation. Variations sur le thème "tiramisu à la maison" une grande variété, mais l'ingrédient invariable, qui est à la base de ce dessert reste le fromage spécial pour le tiramisu - mascarpone. Par son goût et son apparence, il ressemble beaucoup à notre crème sure épaisse ou au fromage cottage légèrement pressé. Vous pouvez certainement remplacer le mascarpone avec du fromage cottage, mais alors le goût ne sera pas exactement le même que celui du vrai teramisu. Considérons quelques-unes des recettes les plus réussies.
Tiramisu au chocolat
Ingrédients
- fromage mascarpone 500g;
- expresso 150ml;
- chocolat noir 100g;
- sucre 80g;
- savoyardi (biscuit biscuit) 250g.
Préparation: mélanger le fromage avec le chocolat fondu, ajouter le sucre et 100 ml de café. Tout ce mélange est mis sur un feu lent et un peu réchauffé. Remuer jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Tremper le savoyardi dans le reste du café et le mettre sur le plat (ou sous la forme). Garnir de la crème obtenue. Répétez les couches deux fois (vous pouvez et plus, combien vous considérez nécessaire). Le plat préparé doit être refroidi au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. Il vaut mieux partir pour la nuit. Avant de servir, divisez en portions.
Tiramisu à la crème.
La recette classique du tiramisu inclut les œufs, mais tout le monde ne décide pas de les manger sans traitement thermique. Pour les enfants, il est tout à fait possible de préparer du tiramisu avec de la crème sans oeufs, cela n'affecte pas le goût.
Ingrédients
- crème pour fouetter 140ml;
- fromage mascarpone 400g;
- sucre en poudre 100g;
- café dur 350ml;
- cognac (si cuisiner pour les adultes);
- poudre de cacao;
- Savoyardi 250g.
Préparation: Fouetter avec un mélangeur à crème et ajouter graduellement la poudre de sucre et le fromage. Dans le café, vous pouvez ajouter du cognac, de l'alcool ou du vin. Nous trempons le savoyard pendant quelques secondes. L'essentiel est que le cookie ne commence pas à tremper et ne se transforme pas en désordre. Répartir le biscuit sur le plat et étaler la crème. Répétez les couches plusieurs fois. Nous partons pour la nuit au réfrigérateur, avant de servir, saupoudrer de poudre de cacao.
Tiramisu aux fraises.
Peut-être pas l'option la plus réussie pour une table d'enfant, mais un excellent dessert pour les adultes. Les œufs peuvent à nouveau être remplacés par de la crème fouettée. Le tiramisu aux fraises est une excellente "version estivale" de ce dessert.
Ingrédients
- Fraise 250g;
- fromage mascarpone 250g;
- oeufs 2 pièces;
- sucre 3 c. l.
- jus d'orange 100ml;
- liqueur d'orange 4 cuillères à soupe;
- Savoyardi 150g.
Préparation: à partir de sucre faire de la poudre de sucre et mélanger avec des jaunes. Ajouter graduellement le mascarpone et continuer à fouetter. Séparément, fouetter les protéines dans une mousse épaisse et ajouter doucement des cuillères à notre crème. Les fraises sont coupées en petits cubes. Nous étalons sur le fond de la forme un peu de crème puis une couche de demi savoyard, en la trempant préalablement dans un mélange de jus et de liqueur. Garnir de fraises et d'un peu de crème. Puis une couche de savoyard et de crème. Couvrir tout avec un film et mettre au réfrigérateur pendant 5 heures. Avant de servir, décorer avec des tranches de fraises.