Une personne rare est calme à propos du chocolat . Malheureusement, la qualité de cette délicatesse tombe chaque année, car les producteurs essaient d'économiser sur les ingrédients. Mais il y a une issue, vous pouvez faire du chocolat vous-même à la maison.
Une recette classique pour le chocolat fait maison
Ingrédients
- cacao - 100 g;
- beurre - 50 g;
- sucre cristallisé - 1 c. cuillère
Préparation
Donc, pour faire du vrai chocolat à la maison, faites d'abord fondre au micro-ondes un beurre frais, préalablement coupé en morceaux. Après cela, mettez la vaisselle sur la cuisinière, ajoutez une cuillerée de sucre à l'huile et versez le cacao. Bien mélanger le mélange et, en remuant constamment, porter à ébullition. Maintenant, nous marquons exactement 2 minutes et retirez la vaisselle dans les assiettes. Nous attendons que la masse refroidisse légèrement, puis nous la versons dans n'importe quel moule et nous retirons le chocolat dans le congélateur pour le congeler.
Recette de chocolat au lait à la maison à partir de cacao
Ingrédients
- sucre - 1 cuillère à café;
- poudre de cacao 100 g;
- beurre - 50 g;
- lait écrémé - 2 c. cuillères
Préparation
Dans un bain-marie, faire fondre le beurre crème. Lait chauffé légèrement dans une casserole, verser le cacao et le sucre, bien mélanger afin que les grumeaux ne se forment pas, mais ne pas porter à ébullition. Ensuite, verser l'huile fondue, mélanger, laisser bouillir et maintenir sur la plaque pendant 2 minutes supplémentaires. Nous versons le chocolat sur les moules et placons le dessert au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié. Après 5 heures, le chocolat au lait est prêt à la maison!
Recette de chocolat à la maison avec de la vanille
Ingrédients
- beurre - 125 g;
- poudre de cacao 100 g;
- sucre - 1 article;
- lait - 100 ml;
- lait sec - 2 articles;
- essence de vanille - 3 gouttes;
- noix assorties - au goût.
Préparation
Pour faire du chocolat à la maison, versez le lait dans la sauteuse, réchauffez-le légèrement et versez le sucre et la vanille. En remuant, nous introduisons du beurre fondu, versons du cacao et du lait soluble. Lorsque tous les ingrédients sont bien dissous, ajoutez les noix broyées et prenez le chocolat pendant 25 minutes à la température la plus basse. Après cela, verser la masse dans des formes, refroidir et retirer pour durcir dans le froid.
Chocolat à la maison avec des raisins secs
Ingrédients
- beurre de cacao - 50 g;
- crème - 10 c. cuillères;
- sucre en poudre - 8 c. cuillères;
- beurre - 30 g;
- cacao en carreaux;
- raisins secs - au goût.
Préparation
Nous construisons le premier bain d'eau, de sorte que le fond de la casserole du haut ne touche pas l'eau dans la casserole du bas. Après cela, faites fondre le beurre de cacao, brisé par morceaux. Ensuite, ajoutez un bloc de cacao râpé, versez un peu de crème, jetez le sucre et le beurre. Mettez les raisins secs rincés, mélangez la masse et prenez sur un petit feu jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement dissous. Ensuite, retirez le chocolat de la plaque et battez-le bien à basse vitesse avec un malaxeur, 10 minutes.Au cours du processus de fouettage, le mélange deviendra homogène, luxuriant et s'épaissira graduellement. Nous déplaçons le chocolat dans des moules en silicone et l'envoyons au froid.
Chocolat chaud à la maison
Ingrédients
- lait - 250 ml;
- chocolat noir - 100 g;
- filtré à l'eau - 2 c. cuillères;
- crème fouettée;
- sucre - au goût.
Préparation
Hacher le chocolat en morceaux, le mettre dans un récipient et le mettre dans le steamer. Dans le chocolat fondu, ajouter un peu d'eau et mélanger jusqu'à homogénéité. Verser ensuite le lait chauffé séparément, l'injecter avec un mince filet de crème et fouetter la masse en continu avec un fouet. Maintenant, nous versons le chocolat sur les tasses, remplissons-le de crème fouettée et mettons le sucre au goût.