Je ne sais pas quoi faire sucré pour le thé? Bonbons, gâteaux, gâteaux sont déjà un peu ennuyés, et vous voulez quelque chose de spécial? Nous vous proposons plusieurs recettes pour le caramel maison. Il s'avère incroyablement délicieux et parfumé, voyez par vous-même!
Recette pour le caramel fait maison
Ingrédients
- sucre cristallisé - 200 g;
- lait - 100 ml;
- beurre - 50 g;
- Vanillin - au goût.
Préparation
Comment faire du caramel à partir de sucre? Alors, versez le sable dans une poêle avec un fond épais et chauffez-le à feu moyen. Après que le sucre commence à fondre, mélangez-le soigneusement pour qu'il ne brûle pas. Ensuite, nous retirons la vaisselle du feu et, petit à petit, en remuant, versons le lait chaud. Nous faisons cela très soigneusement, afin de ne pas être brûlé, car le caramel sera fortement éclaboussé et moussé. Maintenant, nous envoyons à nouveau la sauteuse au feu et faire bouillir la masse jusqu'à ce que le caramel soit complètement dissous. Après cela, jetez la vanilline, retirez le caramel fini du feu et mettez un morceau de beurre. Nous mélangeons tout à un état homogène et distribuons du caramel à partir de sucre dans des moules de toute taille. Si vous voulez qu'un mets soit congelé, on l'enlève quelques heures au réfrigérateur, puis on goûte le goût délicieux du dessert.
Recette de caramel salé
Ingrédients
- Beurre - 3 c. cuillères;
- crème 33% - 85 ml;
- sucre - 160 g;
- sel de mer - 0,5 c.
Préparation
Dans les ustensiles de cuisson antiadhésifs, faire fondre sur du sucre non chaud. Retirez ensuite la louche du feu et ajoutez l'huile à température ambiante. Remuez tout jusqu'à complète unification, puis versez doucement dans la crème chaude. Battre légèrement tout avec des mouvements rapides et jeter un peu de sel de mer. Nous maintenons le mélange sur le feu en remuant pendant 3 minutes, laissant les grains et les grumeaux se dissoudre complètement. Le caramel salé chaud transforme les liquides et les drains de la cuillère, et quand il se refroidit, il devient plus épais. Nous stockons la délicatesse finie dans un pot fermé pendant plusieurs jours.
Bananes frites au caramel
Ingrédients
- bananes - 2 pièces;
- filtré à l'eau - 3 c. cuillères;
- sésame blanc - 0,5 c. cuillères;
- beurre - 30 g;
- sucre - 5 c. cuillères
Préparation
Les bananes sont pelées, coupées en deux, puis en trois parties identiques. Dans la poêle, versez le sucre, versez l'eau filtrée et jetez un morceau de beurre. Nous mettons la vaisselle à feu moyen et, en remuant, nous commençons à préparer le caramel. Environ 9 minutes plus tard, la délicatesse acquiert la couleur et la consistance désirées. Dans le caramel fini, ajoutez immédiatement les morceaux de bananes et maintenez le plat en feu pendant 2 minutes de plus. Ensuite, nous retirons la poêle du feu et servons des bananes au caramel sur la table, saupoudrées de sésame blanc.
Caramel sur un bâton
Ingrédients
- sucre cristallisé - 3 c. cuillères;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 1 c. cuillère
Préparation
Verser le sable de sucre dans la casserole et chauffer à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que le tout ait fondu. Puis doucement