Rappelez-vous, dans l'enfance, tous les arbres étaient grands, et les étoiles brillantes. Et comment tu veux parfois revenir en arrière. Et c'est possible! Les sons, les odeurs et le goût de votre sotnik préféré - tout cela peut, même brièvement, revenir en arrière.Le concept de préparer des huîtres avec du fromage cottage est simple et sans prétention, et un ensemble de produits nécessaires peut être trouvé dans n'importe quel réfrigérateur. Et c'est une excellente raison de se faire plaisir avec sa famille avec des gâteaux faits maison.
La recette du caillé de fromage
Ingrédients
Pour le test:
- beurre - 50 g;
- oeufs - 1 pièce;
- crème sure -5 c. cuillères;
- sucre -1/2 articles;
- soda -1/2 c.
- farine - 2 articles;
- une pincée de sel.
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 200 g;
- sucre - 2 c. cuillères;
- crème sure - 1 c. cuillère;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 1 c. cuillère;
- sucre vanillé.
Préparation
L'ensemble du processus de préparation juteuse avec du lait caillé ne prend pas plus d'une heure. Tamiser la farine, mélanger avec de la soude. Battre séparément l'œuf avec le sucre et le sel. Ajouter la crème sure, continuer à travailler avec un fouet. Là aussi - ramolli à température ambiante (pas fondu!) Huile. Tout bat bien. Nous ajoutons de la farine et du soda par portions et nous le pétrissons. Pâte pour juteuse avec du fromage cottage devrait s'avérer doux, en plastique. Si nécessaire, vous pouvez ajouter une autre 1/2 tasse de farine. La pâte est enveloppée dans un film alimentaire et envoyée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Maintenant, traitons le remplissage. Le fromage cottage est essuyé à travers un tamis (des hôtesses techniquement avancées peuvent utiliser un mélangeur), mélangé avec de la crème sure et de la farine. Une cuillère de farine est facilement remplacée par une cuillerée de mangue (il se montre plus tendrement, mais il y a quelqu'un qui la préfère). Séparer les protéines et fouetter avec le sucre dans une mousse forte, ajouter le sucre vanillé et mélanger tous les ingrédients de la garniture. La pâte refroidie est roulée en une fine couche de 5-7 mm d'épaisseur. D'ailleurs, le nom de leurs sophers a été reçu en raison d'un tel déploiement de l'essai, dans le jus, c.-à-d. très mince. En utilisant une soucoupe d'un diamètre de 10-12 cm, nous découpons les vers ronds. Pour la moitié du gâteau, mettre environ une cuillère à soupe de remplissage, fermez la moitié supérieure du haut et légèrement bord les bords. Cependant, ce dernier peut et ne doit pas être fait, le remplissage ne s'enfuira pas, mais goûtera appétissant du baril grillé.
Comment faire cuire avec un fromage cottage? Disposer les sophers sur une plaque à pâtisserie graissée (en option sur du papier parchemin) et l'envoyer au four chauffé à 220 degrés pendant 15 minutes.Nous sortons, lubrifions le jaune avec une cuillerée d'eau (bidon de lait) et renvoyons au four pour brunir. Obtenez un brillant, croquant, et en dessous - une garniture tendre et juteuse. Mmm, tu te lèches les doigts ... Mais il y a un sopor meilleur le lendemain, alors ils deviennent juste parfaits. Le même goût - du buffet de l'école, pour 10 cents.
Apportez avec le fromage cottage de shortcake
Pour ceux qui préfèrent une pâte plus friable, nous offrons une recette de plus.
Ingrédients
Pour le test:
- beurre - 150 g;
- sucre - 150 g;
- crème sure - 6 c. cuillères;
- soda - 0,5 c.
- farine - 3,5 articles;
- une pincée de sel.
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 300 g;
- sucre - 3 c. cuillères;
- sucre vanillé - 1 c. cuillère;
- crème sure - 2 c. cuillères;
- protéine - 2 pcs.
- mangue - 2 c. cuillères
Préparation
Nous remuons, nous battons tout de même, ainsi que dans la prescription précédente. Mais vous pouvez le déployer d'une autre manière. Nous divisons la pâte en petits koloboks et les transformons en crêpes avec un rouleau à pâtisserie. À ce stade, vous pouvez attirer de petits aidants - les enfants adorent s'amuser avec le test. Laissez les bords sont inégaux, faits par vos propres mains 3 fois plus délicieux! Et si votre bébé cottage ne mange pas sous n'importe quelle forme, les sophers peuvent être une excellente solution.
Alors tout est selon le schéma. Mettez le remplissage, collez légèrement les bords, et - dans le four. Dans le remplissage, vous pouvez ajouter le zeste de citron, les raisins secs, les fruits confits, les abricots secs, les cerises séchées. Le goût est plus intéressant, plus intense, mais c'est une histoire complètement différente!