C'est sûr, sans lequel aucune maîtresse ne peut pas faire face à la cuisine, donc c'est sans poêle. Grands et petits, ronds et carrés - ils sont presque tous les jours essentiels. Quand vous venez au magasin d'ustensiles, la première fois que vos yeux courent. Il n'est pas facile de choisir une poêle car il y a beaucoup de facteurs à prendre en compte, donnant la préférence à l'un ou l'autre modèle. Vous avez remarqué que dans une poêle à frire, même les œufs frits deviennent un chef-d'œuvre culinaire, et de l'autre au moins une heure, conjurer, et le dîner sera certainement gâté. Comment choisir une poêle à frire pour servir fidèlement pendant plusieurs années?
Comment choisir une poêle à frire?
Cette poêle à frire est destinée à la cuisson des steaks de viande ou de poisson. Pas mal pour frire des légumes ou réchauffer des aliments. Une caractéristique de la casserole de gril est un fond nervuré spécial. C'est ce fond qui empêche le contact alimentaire avec les graisses, qui sont libérées pendant la cuisson, et l'huile pour la friture. Voici quelques conseils pour vous aider à choisir la bonne poêle à frire:
- Formulaire Une casserole de gril peut être choisie de n'importe quelle forme, puisque vous ne remarquerez pas une différence significative. Juste une forme ronde est plus familier, mais le carré est plus spacieux.
- Hauteur des côtés Plus les côtés sont hauts, plus il est facile de cuisiner un grand volume de nourriture. Avec les côtés hauts, il est plus facile de retourner les aliments dans une poêle à frire.
- Choix de couverture Les poêles grillées sont disponibles avec plusieurs types de revêtement: fonte, aluminium, revêtement antiadhésif. Choisissez le type de revêtement pour la poêle par le même principe que pour toute autre poêle. La fonte est bonne car elle est parfaitement chauffée et n'a pas peur des hautes températures, elle possède une couche antiadhésive naturelle. Son inconvénient est un poids assez lourd, et vous devriez en prendre soin soigneusement, sinon il risque de rouiller. Les casseroles avec revêtement en céramique ou en téflon sont plus légères, mais moins durables.
- Compatible avec le type de plaque. Pour une cuisinière à gaz, vous pouvez choisir n'importe quel type de poêle. Pratiquement toute poêle à frire est adapté pour les cuisinières électriques. Mais la vitrocéramique "exige" de vous une poêle à fond parfaitement plat, un four à induction "amis" avec des plats en acier.
Comment choisir un wok de poêle à frire?
Relativement récemment apparu dans notre région, la poêle à frire au wok est déjà devenue très populaire dans de nombreuses cuisines. Typiquement, le wok est fait dans une forme sphérique, ce qui n'est pas très pratique pour une cuisinière électrique. Mais il n'y a aucune raison de frustration, car les woks modernes ont un fond plat adapté. La particularité de ce type de poêle est qu'il chauffe rapidement et reste chaud pendant longtemps, vous devez choisir le bon matériau pour sa production. Voici quelques points à considérer avant de choisir une poêle à frire:
- il doit être fait d'acier inoxydable ou de fonte;
- couvercle choisissez une forme convexe, ceci est nécessaire pour cuisiner à feu doux ou à la vapeur.
- pour aujourd'hui, le diamètre idéal d'une telle poêle est de 30cm.
Comment choisir une poêle anti-adhésive?
Aujourd'hui, personne ne surprend avec Teflon dans la cuisine. Ce type de couverture est déjà familier aux ménagères et est activement utilisé dans la vie quotidienne. Mais les progrès sur le terrain n'en valent pas la peine. Aujourd'hui, au lieu de Teflon, vous pouvez choisir une poêle à frire avec un revêtement en céramique. C'est un type de batterie de cuisine relativement nouveau, mais déjà bien établi. Ceux qui ont eu le temps d'essayer la nouveauté sont invités à choisir cette poêle à frire, car elle a des avantages significatifs sur le téflon et d'autres types. Lors du choix d'une poêle anti-adhésive, faites attention à l'épaisseur du revêtement et aux parois de la vaisselle: il vaut mieux privilégier une poêle à frire avec une paroi d'au moins 5-6 mm.