Les muffins sont des parents proches des cupcakes, ils ne sont pas préparés simplement, mais très simplement. Et c'est leur énorme minus. Une fois que vous essayez, vous deviendrez immédiatement accro et les cuisinerez encore et encore. Et trop proche de ce dessert magique peut malheureusement affecter votre tour de taille. Eh bien, nous vous avons honnêtement prévenu.
Muffins au chocolat avec remplissage liquide
Ingrédients
- beurre -100 g;
- chocolat foncé (cacao au moins 70%) - 200 g;
- Œuf de poule - 2 pcs.
- jaune d'oeuf -3 pcs.
- farine -60 g;
- sel-1/4 c.
Préparation
Comment faire des muffins au chocolat? Faire fondre le chocolat dans un bain de vapeur, ajouter l'huile et mélanger jusqu'à consistance lisse. Les oeufs, avec des jaunes supplémentaires fouetter avec du sucre dans une mousse forte. Nous y versons du chocolat et du beurre, mélangeons-les. Ajouter la farine, le sel, continuer à battre.
Nous prenons des formes spéciales pour les cupcakes (mieux les muffins en silicone ne collent pas et sont facilement enlevés, si la forme est en céramique, il faut lubrifier avec de l'huile). Nous remplissons les indentations seulement par un tiers! C'est important - notre keksiki augmente fortement. Nous mettons pendant 10 minutes au four, chauffé à 200 degrés.
Les bords de la pâte vont saisir, et le milieu restera liquide. Servir ces doux "volcans" chauds, jusqu'à ce que la "lave" au chocolat ne soit pas congelée.
Astuce: pour deviner les muffins à l'arrivée des invités, cachez la pâte prête dans la forme au frigo. Et quand les amis sont déjà sur le seuil, mettez la pièce pendant 10 minutes dans le four.
Les muffins peuvent être saupoudrés de cannelle, de sucre en poudre ou de copeaux de noix de coco. Une boule de crème glacée et un brin de menthe rendront ce dessert inoubliable.
Muffins au chocolat avec cerise et chocolat blanc
Ingrédients
- beurre - 100 g;
- chocolat noir (cacao au moins 70%) - 150 g;
- sucre - 250 g;
- crème sure - 200 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- lait - 100 ml;
- cognac - 2 c. cuillères;
- cacao - 1 er cuillère;
- farine - 280 g;
- soda - 1h. cuillère;
- chocolat blanc - 100 g;
- cerises congelées (dénoyautées) - 200 g.
Préparation
Faites fondre le chocolat amer avec le beurre sur le bain de vapeur, ajoutez le sucre, remuez jusqu'à ce qu'il se dissout. Nous battons les oeufs, ajoutons du soda, du lait, de la crème sure, du cognac, de la farine, du cacao, du chocolat. Nous continuons à fouetter. Nous cassons la pâte de chocolat blanc en petits morceaux, ajoutez-la à la pâte avec la cerise (ne la décongelez pas!). Encore une fois, tout est mélangé.
Remplir les moules avec un test pour 3/4. Nous mettons au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes. Les muffins pour cholics sont prêts! Les cerises au chocolat sont parfaitement combinées, et les ajouts ici seront superflus.
Muffins chocolat-banane
Pas seulement une recette incroyablement délicieuse, mais aussi très utile. Parfait pour les personnes à la diète.
Ingrédients
- oeuf - 1 morceau;
- huile végétale (raffinée) - 50 ml;
- banane - 1 pièce;
- raisins secs - 50 g;
- cacao - 3 c. cuillères;
- chocolat amer - 6 pièces;
- blé moulu - 2/3 verres;
- son - 2 c. cuillères;
- levure chimique - 1/2 c.
- soda - 1/2 c.
Préparation
Nous faisons une purée à partir d'une banane, mélangez-la avec du beurre, des œufs, du sucre, du cacao, du chocolat fondu et des raisins secs. Nous ajoutons du blé moulu, du son, de la poudre à pâte et du soda. Mélanger à l'homogénéité. Pour la douceur, vous pouvez mettre un peu de sucre brun ou une demi-cuillère à soupe de miel.
Cuire au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés. Il est important de ne pas trop faire d'overdry! Puis les muffins au chocolat avec une banane se révéleront très doux et doux.
Muffins au chocolat sur kéfir aux noix - recette
Ingrédients
- farine - 250 g;
- sucre - 200 g;
- cacao - 50 g;
- kéfir - 500 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile végétale (raffinée) - 4 c. cuillères;
- noix (pelées) - 1/2 st.
- levure chimique - 1 paquet;
- vanilline - 1/4 c.
Préparation
Mélanger les ingrédients secs: farine, sucre, cacao, poudre à pâte et vanilline. Séparément, battre le mélangeur avec des oeufs, du kéfir et du beurre. Ajouter les ingrédients secs, mélanger, ajouter les noix.
Les moules pour la cuisson sont lubrifiés avec de l'huile, remplir avec un test pour 2/3 et cuire pendant environ une demi-heure à 180 degrés. La volonté est vérifiée avec un cure-dent - percer le muffin, si le bâton reste sec - le dessert est prêt.