La gelée de canneberge est très différente des autres produits de baies d'un tel plan, du moins en ce qu'elle convient non seulement comme un mets indépendant très utile, mais comme une sorte de sauce, un complément à la viande rouge et au poisson. Un pot de cette gelée peut être soudé et stocké pendant plusieurs semaines dans le réfrigérateur, et il peut être versé sur des boîtes stériles et roulé pour l'hiver.
Gelée d'une canneberge - la recette
Ingrédients
- canneberges fraîches - 450 g;
- sucre 450 g.
Préparation
Les baies fraîches sont triées, retirant les spécimens endommagés ou malades. Nous mettons des canneberges entières dans une casserole et versons 340 ml d'eau pure. Nous mettons la casserole sur le feu et attendons le moment où le liquide arrive à ébullition, et les baies deviennent molles. Une fois que ce temps est écoulé, placez le tamis sur un bol profond et essuyez les baies à travers. Pour la confiture de sol, ajouter du sucre et de nouveau tout retourner au feu. Après 10 minutes, la gelée sera prête à être versée sur les bocaux.
Gelée de canneberge avec de la gélatine
La gelée de canneberge peut aussi devenir un dessert froid ordinaire, qui plaira aux consommateurs de tout âge.
Ingrédients
- Baies fraîches de canneberge - 360 g;
- eau 120 ml;
- sirop de sucre - au goût;
- gélatine - 1 feuille.
Préparation
Feuille de gélatine remplir avec de l'eau froide et laisser gonfler pendant 10-15 minutes (ou selon les instructions sur l'emballage du produit). Les baies de canneberges entières sont passées à travers le presse-agrumes, laissant une poignée pour la décoration. Nous cultivons le jus de canneberge avec de l'eau et adoucissons au goût. Nous mettons le mélange pour la confiture sur le feu, ajoutons une feuille de gélatine et attendons sa dissolution. Verser la gelée dans les moules et laisser geler à moitié, puis ajouter les baies dénoyautées et laisser refroidir complètement.
Comment faire de la gelée de canneberge et coing à la viande?
Ingrédients
- coing (large) - 4 pièces;
- pommes - 450 g;
- baies de canneberge - 450 g;
- sucre - au goût.
Préparation
Nous allons nettoyer la pomme et les pommes, les hacher et les remplir d'eau dans une casserole. Nous mettons les fruits sur le feu avec des canneberges et cuire jusqu'à ramollissement (environ une heure). Les pelures et les graines de coing et les pommes sont mises dans un sac de gaze et nous l'immergeons dans une poêle avec des baies et des fruits. Le lendemain, nous retirons le sac, ajoutons du sucre au goût et mettons à nouveau le feu, l'amenons à 110 ° C et retirez la mousse formée. Nous versons des gelées dans des bocaux et les roulons avec des couvercles.
Gelée de canneberges sans cuisson
Produit étonnamment utile - gelée de canneberges sans cuisson, qui est obtenue en raison de la capacité naturelle de la baie à être gélifiée avec l'ajout de sucre. Un traitement utile peut être consommé séparément, et vous pouvez servir d'ingrédient supplémentaire dans d'autres desserts.
Ingrédients
- canneberges fraîches - 500 g;
- sucre 320 g.
Préparation
Après que les baies sont lavées, touchées et séchées, elles peuvent être versées avec de l'eau bouillante et laissées pendant 10 minutes. Les canneberges blanchies peuvent être frottées à travers un tamis, ou vous pouvez passer à travers un presse-agrumes ou presser le jus de toute façon accessible. Ajouter le sucre au jus prêt à l'emploi, remuer jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent, puis verser dans des moules et mettre à congeler dans le froid.
Gelée d'une canneberge aux pommes pour l'hiver
Ingrédients
- canneberges fraîches - 450 g;
- eau 375 ml;
- pomme rouge - 80 g;
- dates (grandes) - 30 g;
- miel - 30 g.
Préparation
Dans une casserole remplie d'eau, endormir les canneberges et attendre que le liquide atteigne son point d'ébullition. Ensuite, ajoutez les pommes épluchées et les dattes sans noyau, faites cuire encore 10 minutes et déposez tout édulcorant, dans notre cas - miel. Il reste à faire bouillir la gelée pendant encore 5 minutes et verser sur des bocaux stériles.
Pour une consistance plus homogène, un mélange de baies, de dattes et de pommes peut être passé au tamis, retourné au feu, porté à ébullition, puis versé sur des bocaux stériles et roulé.