Depuis l'époque soviétique, de nombreux membres de la maisonnée ont laissé des moules à pâtisserie pliants pour les soi-disant noix, plus précisément des produits ressemblant à de la pâte comme des coquilles de noix. Si vous trouvez une telle forme dans votre cuisine (ou, par exemple, avec vos parents plus âgés), alors vous pouvez préparer un dessert nostalgique maison - "noix" avec du lait condensé bouilli , nous vous dirons comment le faire.
Biscuits "Noix" au lait condensé bouilli - recette
Ingrédients
- farine de blé (peut être mélangé avec du maïs 1: 1) - 3 tasses;
- beurre - 200 g + un peu plus renversé;
- oeuf de poulet - 2-3 pièces;
- sucre - 100 g;
- vanille - 1 pincée;
- soda - 1 pincée;
- jus de citron - quelques gouttes;
- rhum ou brandy - 2 cuillères à café;
Pour le remplissage:
- beurre - 100 g;
- lait condensé, sucre en conserve, cuit conformément au pot GOST - 1;
- Chocolat noir - 1 petite ou moyenne tuile;
- noyaux de noix ou de noix de la forêt - 1 verre;
- rhum ou brandy - 2 c. cuillères;
- cannelle.
Préparation
Nous mettons le pot de lait condensé dans une casserole d'eau. Pendant le processus, l'eau doit couvrir complètement le pot. Nous cuisinons pendant 1,5 heures, le feu est minime.
Nous préparons la pâte pour les "Noix" avec du lait condensé bouilli.
Le beurre fondu est combiné avec du sucre, de la vanille, du jus de citron soda, des œufs, du rhum et de la farine tamisée. Il est pratique de pétrir la pâte avec une fourchette ou un mélangeur avec une buse en spirale.
Comment cuire les "Noix" avec du lait condensé bouilli?
Formulaire pour la cuisson de la graisse du beurre fondu à l'intérieur. Dans les rainures de la forme, nous plaçons de petits morceaux de pâte à peu près identiques. Nous fermons le moule en appuyant fortement sur la partie supérieure vers le bas. Nous mettons la forme sur le feu sur le feu moyen pendant 4-5 minutes, puis tournez et cuire encore 3 minutes de l'autre côté.
Avant la pose de la prochaine partie, essuyez soigneusement le moule (et si nécessaire, puis rincez), puis sur la nouvelle lubrifiez avec du beurre fondu.
Nous préparons la garniture: refroidir légèrement le lait condensé bouilli, le mélanger avec du beurre fondu et du chocolat. Nous versons dans le rhum, ajouter les noix moulues et la cannelle. En remuant
Cela peut être fait un peu différemment: déposer dans chaque «coquille» non pas une crème avec des noix moulues, mais des grains entiers de bois ou des quarts de noix, et ensuite, pour ainsi dire, garnir de crème.
Pour ceux qui n'aiment pas la crème épaisse et sucrée au beurre et au lait condensé, il existe une alternative: une crème légère de yogourt épais non sucré (et / ou de crème et de crème sure) additionnée de chocolat fondu et d'une solution aqueuse gélatineuse saturée.
Des «Noix» prêtes à l'emploi sont servies avec du thé, du café ou du cacao.