La plupart des dents sucrées achètent des guimauves dans les magasins, ne se doutant même pas que vous pouvez cuisiner ce délicieux dessert à la maison. À première vue, il est même difficile de déterminer à partir de ce qu'il est préparé et il y a une impression que pour préparer des guimauves à la maison, vous devez être un confiseur de première classe. Nous nous empressons de vous faire plaisir, qu'une guimauve à la maison, même un enfant puisse cuisiner, et même la maîtresse adulte pourra y faire face. La principale chose - les produits nécessaires pour les guimauves, il y a des femmes dans la cuisine. Alors, comment faites-vous des guimauves à la maison?
Guimauves maison - recette
Ingrédients
- sucre - 1 kg;
- eau - 300 ml;
- gélatine - 25 g;
- acide citrique - 1 c. cuillère;
- vanille - 1 cuillère à café;
- soda - 1 cuillère à café.
Préparation
Gélatine tremper dans 100 ml d'eau fraîche et laisser gonfler. Faites la préparation du sirop. Verser l'eau restante dans la casserole, verser le sucre et laisser infuser pendant environ une heure. Ensuite, mettre ce mélange à feu moyen et laisser mijoter pendant environ 8 minutes. Retirer le sirop de la plaque et entrer dans la gélatine. Fouetter la masse obtenue avec de la gélatine à la vitesse la plus basse pendant 10 minutes. Ajouter l'acide citrique et continuer à fouetter pendant 5 minutes supplémentaires. Ajouter la vanille avec du soda pendant quelques minutes, fouetter, puis mettre de côté pendant 10 minutes, recouvrir la planche de parchemin et y déposer une masse de guimauve prête à l'emploi à l'aide d'une seringue à cuisson. Devrait être une petite partie. Mettez votre quai avec un régal dans le réfrigérateur pendant 4 heures. Ne mettez pas de guimauves dans le congélateur. Les moitiés finies ensemble.
Guimauves d'Apple à la maison
Ingrédients
- pommes - 6 pièces;
- sucre - 1 article;
- crème 30% - 2 articles;
- blanc d'oeuf - 1 pc.
- jus de citron - 1 cuillère à café;
- vanilline.
Préparation
Les pommes rincer, éplucher et graine, puis mettre au four pour cuire. Les pommes finies essuient à travers un tamis pour faire une purée de pommes de terre. Remuer la masse de pomme, saisir le sucre, le blanc d'œuf, le jus de citron et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser la casserole avec la purée de pommes dans un bassin d'eau froide et battre son contenu avec un mélangeur jusqu'à ce que la purée devienne blanche épaisse. Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu'à obtenir une mousse ferme. Mélanger la crème avec la purée de pomme et mélanger délicatement. Préparer des guimauves dans des moules ou simplement sur une planche à découper avec un parchemin et laisser reposer plusieurs heures dans le réfrigérateur.
Comment faire des guimauves maison avec du chocolat?
Ingrédients
- sucre - 4 articles;
- gélatine - 2 c. cuillères;
- eau - 300 ml;
- acide citrique - 1 c.
- soda - 0,5 c.
- chocolat noir - 200 g.
Préparation
Dans 100 ml d'eau, faire tremper la gélatine et laisser gonfler. Verser le sucre dans une petite casserole, verser de l'eau froide et cuire à feu moyen en remuant constamment. Lorsque le sirop de sucre bout, ajoutez de la gélatine et retirez-le immédiatement du feu. Lentement en remuant, amener la gélatine jusqu'à complète dissolution. Le sirop de sucre ne devrait pas refroidir. Mélanger à vitesse moyenne, commencer à battre le sirop en deux étapes pendant 5 minutes. Entrer graduellement l'acide citrique et le soda. Battre pendant environ 10 minutes.
Maintenant, vous avez vu par vous-même qu'il n'y a rien de compliqué dans la façon de faire des guimauves à la maison. Nous sommes sûrs que vous aimerez ce dessert maison plus que vous achetez.