Rouleaux de fromage cottage sont l'un des types les plus populaires de gâteaux faits maison qui peuvent être servis frais pour le petit déjeuner ou une collation au déjeuner. Le produit de lait aigre, entrant dans la pâte, donne de la tendreté et un goût agréable. Il conserve des propriétés utiles même après la cuisson, ce qui vous permet d'obtenir une cuisson nutritive et de qualité.
Comment faire des petits pains avec du fromage cottage?
Pâte avec du fromage cottage pour les petits pains est simplement préparé, nécessite un minimum de produits et se transforme facilement en levure, sablé ou bouffée. Il peut facilement être appelé universel: il ne colle pas à vos mains, il est en plastique, il est facilement moulé et rapidement cuit. La règle principale lors du pétrissage de la pâte - le beurre et le fromage cottage doit être d'une qualité exceptionnelle.
- Les rouleaux de fromage cottage se révèlent magnifiques et rougissants, si vous utilisez du fromage cottage sec avec une teneur en matières grasses de plus de 9%. Mouillé - vous devez presser, sinon, vous devez augmenter la quantité de farine, ce qui affectera la qualité de la cuisson.
- Pour que les petits pains soient tendres, on essuie le fromage blanc à travers un tamis et la farine est pré-tamisée.
- La pâte prête à l'emploi se repose et se forme rapidement.
- Faire cuire le caillé prend 20 minutes.
Rouleaux de fromage cottage en peluche
La pâte de caillé pour les petits pains au four peut être préparée de plusieurs façons, l'une d'elles - sans la participation de la levure - fournit une cuisson somptueuse en une demi-heure. Vous avez juste besoin de mélanger tous les ingrédients, les pétrir, et, après avoir fait des petits pains, les mettre au four pendant vingt minutes. Les œufs et la poudre à pâte rendront la pâte de caillé douce et «moelleuse».
Ingrédients
- fromage cottage - 550 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- farine - 400 g;
- levure chimique - 5 g;
- sucre - 100 g;
- lait - 50 ml.
Préparation
- Dans le fromage cottage, ajouter les oeufs, le sucre et la farine.
- Pétrissez la pâte.
- Former les balles.
- Faire cuire les pains au fromage cottage 20 minutes à 180 degrés.
Petits pains avec du fromage cottage de pâte à levure
Brioches de fromage cottage dans le four sera particulièrement luxuriante et aérée si vous les cuisez à partir d'une pâte à tarte au fromage cottage. Une telle cuisson pendant une longue période ne stagne pas et conserve un bon goût pendant 3 jours. Le secret de la pâte élastique et délicate est simple: vous devez essuyer plusieurs fois le gros fromage blanc à l'aide d'un tamis et, en le pétrissant avec du chou-fleur, pétrissez-le soigneusement.
Ingrédients
- fromage cottage - 180 g;
- farine - 350 g;
- lait - 75 ml;
- sucre - 100 g;
- huile - 65 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- levure - 10 g;
- peler 1 citron.
Préparation
- Diluez 40 g de farine et de sucre dans le lait.
- Fouetter le beurre avec le sucre et les oeufs. Ajouter le fromage cottage essoré et le zeste.
- Verser dans la levure et envoyer la pâte à dissoudre.
- Former les petits pains.
- Cuire au four des rouleaux de fromage cottage pendant 30 minutes à 200 degrés.
Petits pains de "rosochka" avec du fromage cottage - recette
Les «rosettes» aux petits pains avec du fromage cottage sont capables de conquérir des friandises, même sophistiquées, parce qu'elles sont soudées non seulement avec un goût merveilleux, mais aussi avec un regard intelligent. Une spécialité de la recette est que le fromage cottage est utilisé comme un remplissage. Dans ce cas, vous pouvez augmenter son nombre et ajouter des fruits secs, des baies ou du zeste, ce qui rend la cuisson plus nutritive et plus utile.
Ingrédients
- lait - 250 ml;
- oeuf - 2 morceaux;
- sucre - 200 g;
- huile - 100 g;
- farine - 650 g;
- levure - 25 g;
- fromage cottage - 500 g;
- raisins secs - 100 g;
- peler - 20 g.
Préparation
- Dans le lait, ajouter la levure, 50 g de sucre et 150 g de farine.
- Fouetter l'huile avec 50 grammes de sucre et d'œufs.
- Connectez les deux masses et pétrissez.
- Dans le fromage cottage, ajouter les raisins secs, le zeste et 100 grammes de sucre.
- Couper la pâte en segments, chacun coupé de trois côtés et, après avoir étiré la farce, l'envelopper.
- Cuire au four des rouleaux de fromage cottage pendant 30 minutes à 180 degrés.
Rouleaux de fromage cottage en 15 minutes
Buns avec du fromage cottage pressé - sera une agréable surprise, non seulement pour les invités soudains, mais pour la famille, en attendant des délices parfumés pour le petit déjeuner. Collecter des produits simples à partir des étagères de cuisine, vous pouvez préparer des produits luxuriants en seulement un quart d'heure, vous avez juste besoin de tremper les ingrédients dans le bol du mélangeur et, en pétrissant la pâte, cuire le pain.
Ingrédients
- huile - 150 ml;
- fromage cottage - 200 g;
- kéfir - 45 ml;
- sucre - 100 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 300 g;
- levure chimique - 5 g.
Préparation
- Incorporer le fromage cottage, le beurre, l'œuf, le sucre et le yogourt.
- Mélanger la farine avec une levure chimique.
- Tous combinent et pétrissent.
- Faites cuire les pains à caillé rapide pendant 15 minutes à 200 degrés.
Rouleaux de fromage cottage à la crème sure
Verser des petits pains avec du fromage cottage va reconstituer la collection de recettes maison à partir de la pâte de levure caillée. Une simple sauce à la crème sure et au sucre ajoutera un goût aigre-doux et rendra la cuisson plus douce et agréablement visqueuse. Pour faire tremper le produit rapidement, vous devez enduire les brioches finies de sauce à la crème sure et les laisser dans un four chaud pendant un quart d'heure.
Ingrédients
- crème sure - 150 g;
- sucre - 130 g;
- farine - 450 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- levure - 25 g;
- huile - 65 g;
- lait - 100 ml;
- fromage cottage - 180 g.
Préparation
- Dissoudre la levure dans le lait.
- Ajouter les oeufs, le beurre, le fromage cottage, 100 g de sucre et la farine. Pétrir et mettre de côté.
- Rouler la pâte, farcir, rouler et couper en segments.
- Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés.
- Fouetter la crème sure et 30 grammes de sucre.
- Lubrifiez les brioches et laissez au four 15 minutes.
Rouleaux de pain avec remplissage de caillé
De fromage cottage, il est possible de préparer non seulement des desserts sucrés et de la pâte, mais aussi d'utiliser comme un four dans la cuisson. Le remplissage du fromage cottage pour les petits pains peut être très varié, car le produit est parfaitement combiné avec des baies, des fruits et des noix. Pour lui donner de la légèreté, vous devriez utiliser un gros caillé à température ambiante.
Ingrédients
- margarine - 220 g;
- farine - 350 g;
- fromage cottage - 50 g;
- kéfir - 220 ml;
- banane - 1 pièce;
- levure chimique - 5 g;
- sucre - 140 g;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
- Mélanger la margarine avec la farine, la poudre à pâte et le yogourt.
- Diviser la masse en 3 parties et mettre de côté pendant une heure.
- Mélange de fromage cottage et de sucre, fouetté avec des protéines et des morceaux de banane.
- De la pâte couper les carrés, bourrer.
- Cuire des petits pains délicieux avec du fromage cottage à 180 degrés 35 minutes.
Rouleaux hongrois avec du fromage cottage
La pâte feuilletée avec du fromage cottage, pliée avec une enveloppe, avec une garniture crémeuse de caillé, représente la cuisine hongroise, dont la caractéristique distinctive est la simplicité et le goût impeccable. Ce dessert est expressif: le fromage cottage est combiné avec de la masse de sucre d'œuf et des protéines fouettées séparément, ce qui rend le remplissage aéré.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 400 g;
- fromage cottage - 300 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- protéine - 2 pcs.
- sucre - 100 g;
- peler 1 citron.
Préparation
- Essuyer le fromage cottage, mélanger avec les oeufs, le sucre, le zeste et les blancs fouettés.
- Couper la pâte en carrés, farcir et sécuriser les coins avec une "maison".
- Cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
Rouleaux de fromage cottage aux raisins secs
Les petits pains au fromage blanc diffèrent non seulement par les techniques de cuisson, mais aussi par le remplissage. Il vaut la peine d'ajouter un peu de raisins secs à la pâte, et la cuisson commence immédiatement à jouer avec de nouvelles saveurs. Le fromage cottage est un compagnon fertile et parfaitement voisin des fruits secs. Cette combinaison rend la cuisson non seulement délicieuse, mais aussi utile.
Ingrédients
- fromage cottage - 220 g;
- farine - 220 g;
- huile - 50 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- sucre - 80 g;
- raisins secs - 50 g;
- huile - 30 ml.
Préparation
- Essuyer le fromage cottage, mélanger avec le beurre, les œufs, le sucre, la farine, les raisins secs et la levure chimique.
- Forme de la pâte et cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
Petits pains "curlicues" avec du fromage cottage
Les petits pains sucrés au fromage blanc sont variés non seulement en termes de contenu, mais aussi en forme, car ils peuvent être servis à la fois pour les repas quotidiens et pour une table de fête. Les «boucles» de petits pains peuvent décorer n'importe quelle célébration, étant donné la simplicité de la cuisine. Il est nécessaire de dérouler la pâte en une couche, d'étaler le remplissage de caillé et, après l'avoir roulée en un rouleau, couper en segments.
Ingrédients
- farine - 350 g;
- lait - 100 ml;
- sucre - 150 g;
- levure - 5 g;
- margarine - 50 g;
- crème sure - 60 g;
- fromage cottage - 550 g;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
- Dans le lait, ajouter la levure, 50 grammes de sucre et de farine.
- Entrez la farine, la margarine et la crème sure. Pétrir.
- Traiter le fromage cottage avec du sucre et des œufs.
- Rouler la pâte, farcir, rouler et couper.
- Faire cuire les verticilles pendant 30 minutes à 180 degrés.