Si votre relation avec le fromage cottage n'a pas développé, alors entrez dans le régime peut être très intéressant et savoureux - la préparation de boucles de caillé dans la crème sure. Ce type de cuisson est idéal pour une tasse de café et savoureux même le lendemain.
Les boucles de caillé les plus délicates dans la crème sure
Grâce à une fine couche de crème sure à peine édulcorée, les petits pains deviennent indescriptibles. Le seul danger du remplissage de crème sure est qu'il est très facile de devenir accro, et par conséquent, probablement bientôt vous commencerez à arroser la crème sure avec tous les produits de boulangerie.
Ingrédients
- fromage cottage - 530 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 340 g;
- levure - 5 g;
- sucre - 160 g;
- beurre - 55 g;
- lait - 90 g;
- crème sure - 80 g.
Préparation
La préparation d'une pâte pour de telles boucles n'est pas différente du mélange de toute autre pâte de levure. Chauffez à peine le lait et combinez-le avec 60 grammes de sucre. Au lait sucré, ajoutez la levure et laissez-la s'activer, c'est-à-dire la coller jusqu'à ce que le bouchon de mousse apparaisse à la surface. Au centre de la farine de la colline, faites une sorte de puits en y versant le beurre fondu avec la solution de levure. Maintenant, continuez à pétrir la pâte. Dans ce cas, cela devrait prendre au moins 10 minutes, puisque la durée détermine directement la douceur et la porosité de la pâte. Former la pâte pétrie dans un bol, couvrir avec un film et laisser reposer pendant une heure. Après un certain temps, remettez-le en bouillie et laissez-le sur l'épreuve secondaire pendant encore 40 minutes.
2/3 du sucre restant frotte avec de l'œuf et du fromage blanc. Étalez la pâte et recouvrez-la d'une garniture de caillé. Rouler le rouleau de pâte et couper. Répartir les petits pains dans une casserole et laisser reposer encore une demi-heure avant de les mettre au four. Ensuite, mettre au four pendant 25 minutes à 180 °. Un autre pain chaud est versé avec un mélange de crème sure et le reste du sucre, puis laisser sous la feuille jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
Boucles de lait caillé salé à la crème sure - Recette
Ingrédients
Pour le test:
- levure - 7 g;
- eau 235 ml;
- oeufs - 3 morceaux;
- huile végétale - 85 ml;
- sucre cristallisé - 30 g;
- farine - 715 g.
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 980 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- oignons verts - 3 plumes;
- une poignée de verdure à l'aneth.
Pour le remplissage de crème sure:
- oignon - 35 g;
- une poignée d'aneth frais;
- beurre - 15 g;
- crème sure - 175 ml.
Préparation
Avant de faire des boucles de caillé dans la crème sure, diluer la levure avec de l'eau chaude et sucrée et laisser mousser. Ajouter l'oeuf, le beurre et la farine. Laisser la pâte fini lever deux fois.
Connectez tous les composants du remplissage. Étalez la pâte, répartissez la farce sur le caillé et roulez-la en rouleau, coupez-la en boucles et déposez-la dans un moule. Laissez à nouveau doubler la taille.
Pour verser, sauvez l'oignon avec du beurre fondu et mélangez-le avec les verts de l'aneth. Ajouter le rôti à la crème sure. Laisser cuire à 160 degrés pendant 25 minutes. Les boucles chaudes se remplissent de crème sure et laissez refroidir pour réchauffer.
Boucles de lait caillé avec de la crème sure
Ingrédients
Pour le test:
- jaunes d'oeufs - 4 morceaux;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre - 45 g;
- beurre - 85 g;
- kéfir - 185 ml;
- farine - 460 g;
- levure - 7 g.
Pour remplissage:
- canneberges séchées - 85 g;
- sucre - 115 g;
- fromage cottage - 280 g.
Pour remplir:
- crème sure - 280 g;
- sucre - 25 g.
Préparation
Faire fondre le beurre, mélanger tous les ingrédients pour la pâte et laisser lever pendant 2 heures. Couper les canneberges séchées au hasard. Le sucre frotter avec du fromage cottage et ajouter des baies. Étalez la pâte, couvrez-la avec la farce, coupez le rouleau en portions. Laisser les petits pains deux fois, puis cuire au four pendant une demi-heure à 190 ° C. Des petits pains chauds versent la crème fouettée avec le sucre.