Donuts sur yogourt réussissent toujours dans doux, aéré et rouge. En utilisant une base similaire, il sera possible de préparer une délicatesse même sans la participation de la levure, sans attendre une longue épreuve du test et ainsi gagner un temps significatif.
Comment faire cuire des beignets sur le kéfir?
Il n'y a pas une façon de cuisiner votre délice préféré, qui est digne d'attention et d'application dans la pratique.
- La pâte pour beignets au kéfir peut être mélangée à de la levure ou additionnée de bicarbonate de soude, ce qui ne désagrègera pas moins qualitativement la structure des produits et les rendra aérés.
- Pour faire frire des beignets, utilisez une poêle à frire, une casserole ou un chaudron avec un fond épais, dans lequel l'huile végétale est versé une couche de pas moins d'un centimètre.
- L'intensité du feu sous le récipient pendant le traitement thermique des produits devrait être moyenne, de sorte que la délicatesse puisse être préparée à l'intérieur et bien dorée de l'extérieur.
- Après la friture, des beignets ruddy prêts sur le kéfir sont étalés sur des serviettes en papier ou des serviettes pour absorber l'excès de graisse, puis saupoudrer de sucre en poudre.
Beignets au yogourt pendant 15 minutes
En utilisant les recommandations de cette section, vous serez en mesure de faire des beignets rapides sur le kéfir, après avoir passé pas plus de 15 minutes. La présence de sucre dans la base donnera une croûte riche et croustillante sur la surface des produits. La vanilline dans la composition peut être remplacée, si désiré, par de la cannelle moulue.
Ingrédients
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 400 g;
- kéfir - 250 ml;
- sucre - 50-100 g;
- soda - 0,5 c.
- huile végétale - 40 ml;
- sel, vanille;
- poudre de sucre frite.
Préparation
- Battre un petit œuf avec du sel, du sucre et de la vanille.
- Ajouter le beurre et le yogourt avec du soda.
- Verser la farine, mélanger, diviser en portions, rouler les boulettes.
- Le doigt est fait au centre du trou et étire un peu les bords.
- Faire frire les beignets rapidement sur le yogourt jusqu'à ce qu'ils rougissent des deux côtés à feu moyen.
Donuts sur le kéfir et la levure
Encore plus aéré et luxuriant sont des beignets de levure sur le kéfir. Il est important de ne pas sursaturer la pâte avec de la farine, la laissant douce et légèrement collante. Lors de la fabrication des produits pour plus de commodité, graisser les mains avec de l'huile végétale. Dans la pâte avec le mélange ou dans le sucre en poudre en saupoudrant les produits peuvent être assaisonnés avec de la vanille.
Ingrédients
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 350-400 g;
- kéfir - 250 ml;
- levure sèche - 10 g;
- sucre - 50-100 g;
- beurre - 30 g;
- sel, vanille;
- huile pour la friture, sucre en poudre.
Préparation
- Dans du kéfir chaud dissoudre la levure, une cuillerée de sucre et trois cuillères à soupe de farine, laisser reposer pendant une heure.
- Incorporer le sucre restant, le beurre, l'œuf et la farine.
- Ils donnent la base pour rester pendant 30 minutes et commencer à former les produits.
- Retirer des portions de pâte, rouler des boules, puis percer le trou au centre et étirer.
- Frire les beignets sur le kéfir frits, après avoir refroidi, saupoudrer de poudre.
Beignets sans levure au yogourt - recette
La recette suivante pour des beignets savoureux sur du yogourt permettra de préparer de délicieuses bouchées ruddy sans avoir besoin de mélanger longuement la pâte ou de la faire durer longtemps. Une condition préalable importante pour obtenir le résultat attendu est de s'assurer que l'épaisseur de la couche de friture n'est pas inférieure à 5 cm.
Ingrédients
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 400-500 g;
- kéfir - 250 ml;
- sucre - 200 g;
- soda - 10 g;
- sel, vanille;
- huile à friture, poudre.
Préparation
- Battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse abondante.
- Ajouter la vanille, le kéfir et la farine avec de la soude jusqu'à ce que la texture soit un peu plus épaisse que sur les beignets.
- Avec une cuillère humidifiée, étalez des portions de pâte dans une friteuse chaude et faites frire jusqu'à ce que la pâte rougisse de tous les côtés.
- Beignets froids finis sur kéfir sans levure saupoudrée de poudre.
Beignets au kéfir avec une farce
Beignets particulièrement délicieux avec un remplissage sur le kéfir. Suivant est une version de la délicatesse avec de la confiture, au lieu de laquelle vous pouvez utiliser avec succès la confiture, le lait condensé bouilli, la crème anglaise. La levure sèche dans la recette peut être remplacée par une pression fraîche, en ajoutant à la quantité indiquée d'ingrédients 50 g de produit.
Ingrédients
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 800 g;
- kéfir - 500 ml;
- eau 100 ml;
- levure sèche - 11 g;
- sucre - 60 g;
- beurre - 130 g;
- sel;
- huile pour friture, confiture, sucre en poudre.
Préparation
- Dans l'eau chaude, activer la levure pendant 15 minutes, en ajoutant du sucre.
- Incorporer l'oeuf, le sel, le beurre fondu et la farine.
- Laissez un com pour le levage pendant 1,5-2 heures.
- La base est pétrie, roulée jusqu'à l'obtention d'une couche de 1 cm d'épaisseur, la pièce est découpée avec un verre, laissée sur une table pendant 40 minutes.
- Faites frire les produits dans des frites chaudes et chaudes, étalez-les sur des serviettes et remplissez-les d'une confiture de seringue.
- Saupoudrer avant de servir des beignets avec de la confiture sur de la poudre de kéfir.
Beignets au kéfir sans oeufs
La recette pour des beignets sur du yaourt sans oeufs vous permettra de cuisiner des mets délicats et délicats sans tracas supplémentaires, qui, si désiré, peuvent être remplis de farce avant la cuisson. Pour le remplissage, il convient à la fois à la confiture épaisse et au lait condensé bouilli. Pendant longtemps les produits obtenus sont doux et non éventés.
Ingrédients
- farine - 400 g;
- kéfir - 250 ml;
- levure sèche - 1 cuillère à café;
- sucre - 50 g;
- huile végétale - 20 ml;
- sel;
- huile pour friture, confiture ou lait condensé, sucre en poudre.
Préparation
- Dissoudre dans de la levure chaude de kéfir et du sucre, laisser reposer pendant 15-20 minutes.
- Ajouter le sel, l'huile végétale, la farine, mélanger et laisser reposer pendant une heure et demie.
- Séparer la pâte pendant 16 portions, les transformer en gâteaux plats, remplir avec de la confiture ou des portions de lait condensé, joindre fermement les bords.
- Frire les produits frits, saupoudrer de poudre.
Beignets de lait caillé au kéfir
Le goût saturé inhabituel acquiert des produits, si vous ajoutez une pâte avec du fromage blanc. Le produit est broyé avant utilisation ou percé d'une texture crème avec un mélangeur. Les blancs peuvent être formés avec un trou dans le centre ou sous la forme de boules, si vous prévoyez de remplir la farce de la délicatesse prête à l'emploi.
Ingrédients
- farine - 750 g;
- fromage cottage - 250 g;
- kéfir - 500 ml;
- soda - 1 cuillère à café;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre - 100 g;
- huile végétale - 40 ml;
- sel;
- huile pour friture, remplissage si désiré, poudre.
Préparation
- Le kéfir est mélangé avec de la soude.
- Après 15 minutes, ajouter l'oeuf, le sel, le sucre, le fromage cottage et le beurre.
- Verser la farine, mélanger, rouler jusqu'à 1 cm et découper les bûches.
- Faire frire des beignets sur du yogourt avec du fromage cottage dans de la graisse chaude réchauffée, remplir de farce de seringue de confiserie.
Beignets au miel sur le kéfir
Les beignets de yogourt, dont la recette sera présentée plus tard, acquièrent des saveurs particulières en ajoutant du miel et du lait à la pâte. Les produits seront encore plus délicieux avec un remplissage de crème pâtissière ou de confiture aigre-douce, qui est placé entre deux bandes de pâte roulées. Reste seulement à découper les produits avec un verre et brun dans l'huile.
Ingrédients
- farine - 350 g;
- miel - 40 g;
- kéfir et lait - 100 ml chacun;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre - 20 g;
- beurre - 30 g;
- la vanille;
- huile pour friture, farce, poudre.
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients pour une pâte dans un bol, en ajoutant de la vanille.
- Séparer la masse en 2 parties, dérouler.
- Sur une couche étaler la garniture, recouvrir d'une deuxième couche et découper les produits avec un verre.
- Frire les beignets d'air sur le kéfir dans l'huile, saupoudrer de poudre.
Beignets au yogourt et au lait condensé
Pour faire des beignets somptueux et aérés sur le kéfir, vous pouvez utiliser la recette rapide suivante, en supposant un test de pétrissage avec l'ajout de lait condensé. La douceur de la base peut être corrigée en ajoutant du sucre plus ou moins granulé, et si désiré, et l'éliminer complètement de la composition.
Ingrédients
- farine - 400-500 g;
- soda - 5 g;
- kéfir - 200 ml;
- lait condensé - 200 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 50 g;
- huile à friture, poudre.
Préparation
- Les oeufs sont mélangés avec du lait condensé et du sucre.
- Ajouter le kéfir avec du soda et de la farine.
- La pâte est tapée dans une cuillère huilée, étalée dans une friteuse préchauffée, rôtie à rougir.
La recette des beignets au kéfir au four
Les beignets cuits sur le kéfir dans le four après refroidissement sont enduits de chocolat, de caramel, de glaçage au lait ou simplement de lait condensé bouilli sur le dessus, après quoi ils sont dégustés avec des noix, des copeaux de noix de coco. La délicatesse qui en résulte ne sera pas seulement délicieusement savoureuse, mais aussi plus utile que ses équivalents frits.
Ingrédients
- farine - 300 g;
- kéfir - 160 g;
- jaunes - 2 morceaux;
- sucre - 150 g;
- levure sèche - 7 g;
- huile - 50 ml;
- levure chimique - 5 g;
- glaçage, arrosage.
Préparation
- Dissoudre dans de la levure chaude de kéfir et du sucre.
- Après 10 minutes, ajouter le reste des ingrédients pour la pâte, pétrir, donner une distance de 1,5 heure.
- Étalez un coma de farine, découpez des blancs ronds avec un trou au centre et faites cuire sur du papier parchemin jusqu'à ce que vous rougissiez.
- Complétez les produits avec du glaçage et de l'arrosage.
Donuts sur le kéfir dans un multipack
Pour remplir la recette de beignets sur le kéfir à la maison est particulièrement simple avec l'aide d'un multi-boulanger. Avantage de la méthode en l'absence de la nécessité de frire des produits en grandes quantités d'huile, ce qui a un effet positif sur les caractéristiques de douceur. La délicatesse qui en résulte, comme après le four, est couverte de glaçure à choisir.
Ingrédients
- farine - 5 c. cuillères;
- kéfir - 5 c. cuillères;
- amidon - 2 c. cuillères;
- jaune - 1 pièce;
- huile - 30 g;
- sucre - 100 g;
- levure chimique - 5 g;
- vanille, sel;
- glaçure pour la décoration.
Préparation
- Mélanger séparément les ingrédients secs et humides, puis les assembler et les transformer en une pâte homogène à l'aide d'un fouet.
- Allumez l'appareil et laissez-le se réchauffer avant d'allumer l'ampoule verte.
- Verser la pâte dans les moules et faire cuire les produits 4-5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement rougis.
- Couvrez les beignets avec du glaçage.