Maintenant, quand il y a beaucoup de fruits juteux de différents types de prunes partout, et les étagères de votre garde-manger sont déjà pleines de confiture bouillie, jus, compote et sauce - il est temps de penser à préparer des pâtes à partir de ces merveilleux fruits. Et, bien sûr, nous avons déjà préparé pour vous plusieurs recettes de bonbons à la prune, dans lesquels nous allons décrire en détail comment le préparer correctement et savoureux à la maison.
Recette de prune pastille à la maison sur la sécheuse
Ingrédients
- prunes ("hongrois") - 800 g;
- sucre fin - 400 g;
- eau 50 ml;
- huile végétale - 1 c. cuillère
Préparation
Laver soigneusement, plumer les fruits de la prune sur les moitiés et extraire les os inutiles. Mettez-les dans une casserole en acier inoxydable. Couvrez-les d'eau et placez-les sur la plaque cuite jusqu'à ce que la pulpe se détache et que la peau ne se plisse pas. Nous jetons les prunes dans une grande passoire profonde et, en y substituant un grand bol, essuyons le fruit pour qu'il ne reste plus que les peaux, que nous jetons ensuite. Dans la chair effilée versez le sucre fin, ajoutez un peu d'eau et, en mélangeant, il est bon de tout frotter. Envoyez cette coupe dans un feu qui couve, amenez la masse de prune à ébullition et faites cuire jusqu'à ce qu'elle devienne un peu épaisse. Ensuite, retirer, refroidir et appliquer une fine couche de purée de prune épaisse sur un parchemin légèrement huilé, avec lequel nous avons recouvert les palettes du séchoir. Nous installons toutes les feuilles enduites dans l'appareil et, en mettant la température à 65 degrés, sécher la pastille pendant 30 heures. Ensuite, coupez les cercles séchés en larges et longues assiettes et torsadez-les avec de beaux tubes.
Recette de bonbons aux pommes et aux prunes au four
Ingrédients
- prunes aigres - 600 g;
- pommes sucrées - 600 g;
- sucre cristallisé - 280 g;
- eau - 5 c. cuillères;
- huile végétale - 1 c. cuillère
Préparation
Nous enlevons les pommes sucrées de la peau et des coeurs, puis nous traitons également les prunes. Tranches de prune avec les tranches de pommes coupées sont distribués sur le parchemin huilé avec lequel la feuille de cuisson a été faite et mis pour la cuisson au centre chauffée à 150 degrés de température du four, quelque part pendant 25 minutes.
Transférer les fruits cuits dans un grand bol du mélangeur, ajouter ici un peu d'eau, de sucre fin granulé et fouetter à une vitesse élevée à l'homogénéité de la masse totale. Versez-le sur une plaque de cuisson de sorte que la hauteur de la masse de fruits ne soit pas supérieure à un centimètre et à nouveau nous envoyons tout dans le four. La température est réduite à 75 degrés et la pastille séchée pendant 7 heures, sans oublier de la retourner après les 3,5 premières heures. Avec des ciseaux ou un couteau aiguisé, nous coupons la pastille entière en lanières longues et pas très larges et plions-les avec des petits pains.
Gelée de prune avec des noix à la maison
Ingrédients
- confiture de prunes (confiture) - 300 g;
- amandes de noix - 80-100 g;
- sucre en poudre - 2-3 c.
- huile végétale - 1 cuillère à café.
Préparation
Noix de cour écrasées en morceaux assez petits, les verser dans un récipient avec la confiture de prune et bien mélanger. La surface de la plaque à pâtisserie est entièrement recouverte de parchemin, on y verse un peu d'huile végétale et on la frotte très soigneusement. Maintenant, étendre sur la confiture avec des noix, à l'aide d'une spatule, au niveau d'une couche mince uniforme et envoyer la feuille dans le four. Nous réglons la température à 70 degrés et, sans couvrir les portes de l'armoire, sécher la pastille pendant au moins 9 heures, seulement il faudra la tourner plus de la moitié du temps réglé. Ensuite, coupez la confiture de prune prête à l'emploi sur les bandes confortables, éteignez-les magnifiquement, et après cela, nous essuyons la poudre de sucre tamisée.