Le kéfir en tant que base est utilisé dans une variété de tartes. Ce produit au lait aigre donne au test une splendeur supplémentaire et une humidité agréable, par exemple, comme dans les recettes d'une grande tarte aux pommes ou d'une manne au micro-ondes sur kéfir, que vous pouvez trouver sur notre site.
La recette du gâteau zèbre au kéfir
Ingrédients
- farine - 2 articles;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 1 article;
- kéfir - 1 article;
- cacao - 2 c. cuillères;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- sel - 1 pincée.
Préparation
Fouetter les oeufs avec le sucre dans une mousse forte. Nous ajoutons du kéfir, de la poudre à pâte et, en introduisant graduellement la farine, mélangeons la pâte. Divisez-le en deux parties égales, dont l'une contient du cacao. Le moule pour la cuisson est lubrifié avec de l'huile et saupoudré de farine. Au centre, une cuillerée de pâte légère, sur le dessus, une cuillerée de noir. Et ainsi, en alternance, former les couches, jusqu'à ce que la pâte se termine. Vous pouvez toujours dessiner un cure-dent du centre du gâteau à ses bords, formant un beau modèle qui ressemble à une toile d'araignée. Faites cuire "Zebra" sur le kéfir pendant seulement une demi-heure à 180 degrés.
Recette pour les tartes ossètes sur le yaourt
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 500 g;
- kéfir - 250 ml;
- eau 100 ml;
- levure - 7 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 1,5 c. cuillères;
- sel - 1/2 c.
Pour le remplissage:
- pommes de terre - 5 pièces;
- brynza - 600 g;
- beurre - pour la lubrification.
Préparation
La moitié de la farine tamisée est mélangée avec du sucre, de la levure et du yogourt. Couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant une heure. Après avoir ajouté de l'eau, de l'huile végétale et des œufs. Nous versons la farine restante avec du sel et pétrissons la pâte. Nous le divisons en 3 parties, chaque rouleau dans une boule, couvrir avec une serviette et laisser pendant une demi-heure à "distance".
Les pommes de terre pour le remplissage sont bouillies dans un uniforme, nettoyés et écrasés dans une purée de pommes de terre. Mélanger avec du fromage râpé sur un gros fromage râpé.
Chaque balle du test est aplatie avec les mains dans un gâteau plat, au centre nous étalons la farce (ça doit être pareil, ou même plus que la pâte), on éclabousse les bords et on roule à nouveau la balle. En le pressant doucement avec ses mains, on le transforme en une tarte plate et ronde. Au centre, faites un trou pour la sortie de vapeur. Nous l'étalons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et l'envoyons dans un four préchauffé pendant 180-20 minutes pendant 15 à 20 minutes. Préparez les tartes avec du beurre et étalez-les les unes sur les autres comme des crêpes.
A propos, en Ossétie, le plus souvent, c'est trois tartes car elles symbolisent l'unité du soleil, du ciel et de la terre.
Recette de tarte au poisson sur le kéfir
Ingrédients
Pour le test:
- kéfir - 1 article;
- farine - 2 articles;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- soda - 0,5 c.
- sel - 0,5 c.
Pour le remplissage:
- maquereau dans l'huile - 1 pot;
- fromage dur - 100 g;
- pommes de terre - 1 pc.
- aneth - 1 bouquet.
Préparation
Kefir versé dans un bol, saupoudré de soda et bien mélanger. Lorsque kéfir comme il se doit vypyrytsya, versez un verre de tamisé avec de la farine de sel. Là nous conduisons des oeufs et versons dans l'huile végétale. Et nous commençons à tout mélanger avec un fouet, en introduisant progressivement la farine restante. Vous devriez obtenir une pâte qui ressemble à de la crème épaisse épaisse, peut-être qu'il faudra moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette, alors ne faites pas trop!
Nous ouvrons des boîtes pour le remplissage. Une partie de l'huile est drainée, et les morceaux de poisson sont pétris avec une fourchette. Sur une petite râpe, frottez l'humidité
Verser la moitié de la pâte dans le moule. Top pommes de terre à tartiner, maquereau. Saupoudrer d'aneth et de fromage, verser la pâte restante. Et nous envoyons une demi-heure dans un four préchauffé à 200 degrés. Et quand la tourte est dorée, coupée et immédiatement, avec la chaleur de la chaleur, nous servons à la table.
Et si vous aimez les recettes d'aujourd'hui, essayez aussi de faire cuire un gâteau au chocolat et au chou au kéfir .