Remplissage, ou tartes liquides, a obtenu son nom en raison du test de liquide, qui remplissent littéralement le remplissage. Le remplissage peut se composer de pratiquement tout: viande, poisson, légumes et autres choses. Dans cet article, nous allons analyser quelques recettes d' une tarte au chou - un plat copieux et délicat, qui sera une excellente collation sur une journée de fête, ou tous les jours.
Tarte en gelée rapide au chou
Nous commencerons, comme d'habitude, avec la version express du plat, pour les ménagères les plus paresseuses ou pressées.
Ingrédients
Pour le test:
- farine - ½ st.
- beurre - 100 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- soda - 1 cuillère à café;
- vinaigre - 2 c.
- sel - au goût;
- crème sure - 400 g.
Pour le remplissage:
- chou - 1 tête (500-600 g);
- huile végétale - pour la friture;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Nous commençons la préparation à partir du remplissage. Chou déchiquetez aussi petit que possible et faites frire dans l'huile végétale. Ajouter le bouillon à la poêle et ragoût la farce, assaisonnement adéquat, jusqu'à ce que doux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de ketchup, ou de la pâte de tomate.
Pour tester les oeufs, battre avec de la crème sure et du beurre mou, ajouter du sel, de la farine tamisée, remuer à nouveau. Pour la splendeur et la douceur de la pâte, nous y ajoutons une cuillère à café de vinaigre de soda.
Mettez le chou cuit au fond du plat de cuisson, remplissez-le de pâte et faites cuire à 200 degrés 40 minutes.
La recette pour une tarte de remplissage avec du chou avec deux sortes de pâte
Pour ceux qui aiment bricoler dans la cuisine, nous offrons une recette sophistiquée pour la tarte préférée de tout le monde. Il utilise deux types de pâte différents, ce qui fait que la collation prend un aspect particulier en raison de la différence de texture.
Ingrédients
Pour le premier test:
- farine - 1 ½ cuillères à soupe;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 100 g;
- eau - 2 c. cuillères;
- levure chimique - 1 cuillère à café.
Pour le test de remplissage:
- mayonnaise - 200 g;
- farine - 100 g;
- oeuf - 1 morceau;
- levure chimique - 1 cuillère à café.
Pour le remplissage:
- chou - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- champignons - 100 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Commençons par préparer les tartes avec le chou de la garniture: ragoût de chou et mélanger avec une vinaigrette d'oignons et de champignons, saler et poivrer notre farce.
La première pâte (de base) est pétrie comme suit: la farine et la poudre à pâte sont mélangées et broyées avec du beurre froid jusqu'à miettes. Nous ajoutons de l'eau et de l'oeuf à la pâte, la mélangeons à nouveau, l'enveloppons d'un film et la laissons au réfrigérateur.
Pendant que la base est refroidie, nous préparons le remplissage: mélangez la mayonnaise avec l'œuf et la poudre à pâte et ajoutez la farine.
La pâte de base refroidie est roulée et mise en forme avec un diamètre de 25 cm, nous la perçons avec une fourchette et l'envoyons cuire à 200 degrés pendant 10 minutes. À la fin du temps, répartir le remplissage sur la base et remplir le gâteau avec le deuxième type de pâte. Nous envoyons le gâteau pour cuisiner à 180 degrés pendant encore 20-25 minutes.
Le plat préparé est refroidi puis retiré du moule et servi sur la table.
Délicieuse tarte à la gelée avec du chou et des œufs
Une telle tarte peut être préparée sous la forme d'un plat entier ou de petits muffins portionnés.
Ingrédients
Pour le test:
- farine - un demi-siècle;
- kéfir - ½ article;
- oeufs - 2 morceaux;
- levure chimique - ½ c.
- pincée de sel.
Pour le remplissage:
- chou - 200 g;
- oeufs durs - 3 morceaux;
- beurre - 1 c. cuillère;
- verts - au goût;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Chou finement haché et mijoté jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Pendant le remplissage, nous pétrissons la pâte: mélangez les œufs avec de la mayonnaise, ajoutez de la farine, du kéfir et de la poudre à pâte. Nous obtenons une pâte fine et délicate.
Le chou cuit est mélangé avec des œufs durs tranchés. La moitié de la pâte est versée dans une forme graissée, d'en haut répartir le remplissage et remplir la pâte restante. Nous cuire le gâteau à 180 degrés pendant 35-40 minutes.