Si nous parlons de la tendreté de la viande de poulet cuite, alors c'est le même plat qui pourrait même s'appeler «tendresse». Et tout cela malgré le fait que le processus de préparation avant la banalité est simple et ne nécessite pas de travail.
Recette pour des boulettes tendres de filet de poulet dans une sauce au fromage à la crème
Ingrédients
- filet de poulet - 0,5 kg;
- oignon - 1 oignon;
- crème 15% - 200 ml;
- le fromage n'est pas dur - 150 g;
- oeuf - 1 morceau;
- ail - 3 dents;
- poivre;
- sel.
Préparation
Pour faire de telles boules, vous n'aurez besoin que de filets frais, car celui congelé ne convient qu'à la cuisson en pâte ou à la trempe. Et si vous voulez obtenir des boulettes de poulet vraiment délicates, obtenez un filet de poulet frais qui n'a pas été congelé dans le gel. Il est bien lavé, séché et légèrement battu avec un marteau pour la viande ou utiliser un rouleau spécial. Après le filet coupé en petits morceaux, légèrement plus gros que les particules de viande hachée hachée. Les oignons doivent également être écrasés très finement, mais toujours un couteau, un mélangeur à interrompre dans une purée n'en vaut pas la peine. L'utilisation de l'ail, comme toujours reste un caprice purement individuel, ses amants peuvent le diviser par le sexe, certains en viande, et certains en sauce. Mais, il est également possible de presser tout l'ail dans de la viande, sans l'ajouter à la sauce. Maintenant, battez l'œuf dans la viande, salez et ajoutez le poivre, mélangez bien, ajoutez l'oignon et mélangez à nouveau. Avec une petite quantité de crème, utilisez une pâte à tartiner pour graisser les plats résistants à la chaleur dans lesquels vous ferez cuire les boulettes. Rouler alternativement les boules et les déposer sur des plats pré-graissés en une seule couche. Dans un four chaud, mettre les boulettes pendant 12-15 minutes à 180 degrés, et à ce moment préparer les ingrédients pour la sauce, en mélangeant le fromage finement râpé avec de la crème. Après la première étape de cuisson pour chaque boule mettre sur une cuillère à soupe de sauce et de nouveau dans le four pendant 20 minutes.
Boulettes de poulet à la crème avec du fromage et des champignons
Ingrédients
- champignons - 250 g;
- crème 15% - 200 ml;
- fromage - 70 g;
- huile végétale - 60 g;
- filet de poulet - 0,5 kg;
- persil - 5 branches;
- chapelure - 50 g;
- farine - 30 g;
- oignons - 2 oignons;
- oeuf - 1 morceau;
- ail - 3 dents;
- poivre;
- sel.
Préparation
Couper finement les deux bulbes, l'un d'entre eux sera utilisé pour la sauce, et le second pour les balles. Coupez le filet, coupez-le très finement et battez-y l'œuf en vous souvenant de sel et de poivre. Puis mélangez soigneusement, versez l'oignon, le persil haché et répétez la procédure de pétrissage. Faire cuire les plats pour l'huile, et de