Nous vous proposons des recettes simples et rapides pour réaliser de délicieuses belesas, que vous aurez certainement à goûter. La première variante du plat sera particulièrement appréciée par ceux qui adhèrent à une alimentation saine, car elle suppose la préparation de produits au four.
Boulangerie luxuriante et délicieuse au four - recette simple
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 380-420 g;
- lait - 250 ml;
- sucre cristallisé - 40 g;
- margarine - 260 g;
- levure pressée fraîche - 5 g;
- sel - une pincée;
Pour le remplissage:
- farce - 550 g;
- oignon - 160 g;
- tubercules de pomme de terre - 380 g;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût.
Préparation
Pour préparer la pâte, on dissout la levure pressée fraîche dans du lait préchauffé, on y dissout également le sucre et on laisse le mélange chauffer pendant quinze minutes pour le revitaliser.
Après cela, la farine de blé tamisée est mélangée avec une margarine molle, puis combinée avec le mélange lait-levure et malaxée jusqu'à l'obtention d'une pâte molle mais non collante.
Pour le remplissage à la viande hachée nous ajoutons de très petits cubes de pommes de terre et d'oignons pré-lavés, épluchés et coupés en petits morceaux et hachez la masse avec du sel et du poivre noir moulu et mélangez bien. Si le remplissage est trop dense, ajoutez un peu d'eau et mélangez à nouveau.
Maintenant, la pâte préparée est divisée en portions à peu près de la taille d'une grosse noix, étalez-la ou pétrissez-la avec les mains jusqu'à obtenir un gâteau plat, mettez un peu de farce et formez un vaccin. Pour ce faire, nous plions les bords et les patchons graduellement, ce qui donne l'apparence d'un sac avec un petit trou par le haut. Nous plaçons les produits sur une plaque à pâtisserie, en les recouvrant avant cette feuille de papier parchemin, et nous les avons dans un four chauffé jusqu'à 200 degrés à l'avance. Après trente-cinq minutes, le Belyashi s'éclaircira, nous pourrons les extraire du four et essayer.
Belyashi paresseux à la maison - recette
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 200 g;
- kéfir - 250 ml;
- sucre cristallisé - 40 g;
- soda - 5 g;
- viande hachée - 290 g;
- oignon - 50 g;
- huile végétale raffinée;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût.
Préparation
Verser le kéfir dans un bol profond, verser le soda, le sucre et le sel, bien mélanger et laisser reposer pendant cinq minutes. Après cela, verser une petite farine tamisée et mélanger la pâte pour la consistance, à la fois pour les crêpes. Après avoir atteint la densité requise, on ajoute à la pâte de la viande hachée, ainsi que des oignons préalablement nettoyés et finement hachés.
Réchauffez maintenant une poêle à paroi épaisse avec de l'huile raffinée et faites frire des belyashi paresseux comme des beignets traditionnels, en brunissant des deux côtés.
Tatar Belyashi - recette
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 490 g;
- kéfir - 490 ml;
- soda, éteint avec du vinaigre - 5 g;
- sel - une pincée;
Pour le remplissage:
- viande hachée - 490 g;
- oignon - 120 g;
- eau gazeuse - 50 ml;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût;
- huile végétale raffinée pour la friture.
Préparation
Nous préparons d'abord le remplissage. Pour ce faire, ajouter l'eau hachée à la farce, le sel et le poivre noir moulu au goût, mélanger et laisser reposer pendant environ trente minutes. Après cela, la masse est légèrement pressée et ajouter pré-nettoyé et haché aussi petit que possible les oignons et bien mélanger.
Pour préparer la pâte au kéfir, ajoutez du soda, éteint avec du vinaigre, un peu de sel, versez la farine tamisée et pétrissez-la bien. À la fin, vous devriez obtenir une pâte molle et sans pâte.
Nous abaissons le produit avec un trou dans la poêle avec de l'huile raffinée chauffée, versons une couche d'environ deux ou trois millimètres, dorsons sur une chaleur modérée, puis retournons et préparons le belyasha de l'autre côté jusqu'à ce que la couleur soit brune.