Le brocoli jouit à peine de la plus grande popularité par rapport à ses frères. Beaucoup de mangeurs n'aiment pas ces inflorescences vertes pour l'arôme désagréable et le manque de goût, mais ce type de chou n'acquiert des caractéristiques similaires que s'il est mal préparé. Nous avons décidé de consacrer ce matériel à une manière intéressante de préparer le brocoli dans un four à fromage, qui sera apprécié par tous ceux qui n'ont jamais goûté ce chou.
Brocoli cuit au four avec du fromage - recette
Même ceux qui ne tolèrent pas le brocoli vont adorer cette recette. Tout cela parce que le chou est combiné avec une abondance de sauce crémeuse et de fromage, et donc son goût ne vient pas à l'avant. Une autre preuve que tout produit sur une paire de béchamel devient plus délicieux.
Ingrédients
- brocoli - 640 g;
- beurre - 35 g;
- farine - 15 g;
- lait - 210 ml;
- Moutarde de Dijon - 10 g;
- fromage râpé - 145 g.
Préparation
Pour s'assurer que les inflorescences de chou ne restent pas rigides après la cuisson, elles sont d'abord blanchies dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes.
Pendant que le chou est cuit en premier, faites fondre le beurre et sauvez la farine pendant environ une demi-minute. Verser le lait dans la farine à pâtisserie. Lorsque la sauce commence à épaissir, réduire le feu, assaisonner, ajouter la moutarde et une poignée de fromage râpé.
Distribuer les inflorescences blanchies sous une forme huileuse et verser sur la sauce. Sur le dessus, versez le reste du fromage et envoyez le plat au four pendant une demi-heure (180 degrés).
Casserole de brocoli avec oeuf et fromage au four
Remplacer l'omelette du matin avec des légumes peut être cette casserole, qui peut être préparée dans la soirée.
Ingrédients
- inflorescence de brocoli - 480 g;
- huile - 55 g;
- farine - 35 g;
- lait - 475 ml;
- fromage râpé - 175 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- pincée de muscade.
Préparation
La pré-inflorescence peut être blanchie ou cuite au micro-ondes avec une petite portion d'eau pendant 2 minutes.
Maintenant, prenez la sauce. Le schéma de cuisson reste le même que celui de la béchamel standard: faire d'abord frire la farine et le beurre pendant environ une demi-minute, puis diluer le tout avec du lait et verser environ la moitié du fromage. Après avoir enlevé la sauce du feu, il suffit de la refroidir, puis fouetter avec les oeufs et assaisonner avec de la muscade. Verser la sauce d'inflorescence blanchie et saupoudrer du reste du fromage. Cuire au four pendant environ une heure à 160 degrés, temps pendant lequel la sauce devrait devenir dense, et la surface de la cocotte brunira.
Brocoli au fromage et crème sure au four
Rendez la casserole plus satisfaisante grâce à l'ajout de poulet ou de toute autre viande à votre discrétion, et pour une variété autre que le brocoli lui-même, vous pouvez également utiliser des inflorescences de chou-fleur.
Ingrédients
- tête de brocoli (taille moyenne);
- tête de chou-fleur (taille moyenne);
- fromage - 230 g;
- poulet - 340 g;
- lait - 75 ml;
- crème sure - 75 ml;
- chapelure de pain - 1 pièce;
- poignée de parmesan râpé.
Préparation
Avant de faire cuire le brocoli dans le four avec du fromage, démonter les deux têtes à l'inflorescence. Frire l'inflorescence dans l'huile préchauffée pendant quelques minutes, assaisonner et éclabousser un quart de verre d'eau. Couvrez la vaisselle avec des inflorescences de chou et laissez-les à la vapeur pendant cinq minutes. Faire bouillir l'oiseau en fibres. Mélangez le lait avec la crème sure et le fromage râpé. Mettez le chou et le poulet dans un moule et couvrez avec la sauce préparée. Sur le dessus saupoudrer le plat avec une poignée supplémentaire de fromage râpé avec un goût prononcé (par exemple, parmesan), et des miettes de pain. Placez le plat dans le plat de cuisson et laissez-le à 200 degrés pendant une demi-heure.