Malgré une telle combinaison originale, les salades de hareng aux pommes existent depuis longtemps et sont bien ancrées dans notre menu. Les pommes aigres et douces aident à ombrer la salinité du poisson et à le lisser légèrement, rendant le goût plus doux.
Essayons d'expérimenter avec cette combinaison, en l'ajoutant à la fameuse salade "Shuba" . Sur la façon de préparer un manteau de fourrure avec des pommes, lisez les recettes ci-dessous.
Recette pour une salade "Manteau de fourrure avec une pomme"
Ingrédients
- hareng salé - 1 pc.
- pomme aigre - 1 pièce;
- betterave - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- pommes de terre - 2-3 pièces;
- oignon - 1/2 pcs.
- sel, poivre - au goût;
- sucre - 1 cuillère à café;
- vinaigre - 1/2 c.
- mayonnaise.
Préparation
Commençons la préparation de la salade avec la préparation des ingrédients. Poisson filletiruem, et le filet fini est séparé des os. Couper le hareng en gros cubes. Les légumes (pommes de terre, carottes, betteraves rouges) sont les miens et cuisent en uniforme jusqu'à ce qu'ils soient prêts, dans des poêles séparées. Les légumes cuits refroidissent, nettoient et hachent: les carottes et les betteraves sont frottées sur une grande râpe et les pommes de terre sont coupées en cubes. Nous coupons l'oignon et le trempons dans un mélange de vinaigre et de sucre. La pomme est nettoyée des graines et des peaux et également frottée sur une râpe.
Nous passons maintenant à la formation de la salade. Sur un plat plat, nous mettons les pommes de terre, puis le hareng, l'oignon, la pomme, la carotte et la betterave. Chaque couche en couches est épongée avec de la mayonnaise. Nous décorer la salade avec des herbes et la laisser tremper dans le réfrigérateur pendant environ 1-1,5 heures.
Salade "Tsarskaya Shuba" aux pommes
Ingrédients
- pommes de terre - 2 morceaux;
- saumon salé - 400 g;
- chair de crabe, ou baguettes - 200 g;
- betteraves bouillies - 1 pc.
- avocats - 1 pièce;
- caviar rouge - 1 pot;
- crème sure, mayonnaise - pour le ravitaillement;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Pommes de terre et ma betterave et faire bouillir en uniformes. Les deux légumes prêts à l'emploi sont refroidis, nettoyés et frottés sur une grande râpe. Nous retirons les poissons légèrement salés des os et de la peau et les coupons en gros cubes. L'avocat est nettoyé et coupé en cubes. La mayonnaise et la crème sure sont mélangées à parts égales.
Au fond du saladier, mettre une couche de pommes de terre et recouvrir avec la sauce. Répartir le poisson, puis l'avocat et saupoudrer une petite quantité de poivre noir moulu. Vient ensuite la chair de crabe hachée. Encore une fois graisser la salade avec de la sauce. Nous posons une couche de betterave et la recouvrons de sauce. Nous décorons la salade avec du caviar rouge et la mettons au frais pendant 30-40 minutes.
"Manteau de fourrure" avec pomme et oeuf
Ingrédients
- pommes de terre - 2 morceaux;
- betterave - 1 pc.
- oeufs - 3 morceaux;
- pomme - 1 pièce;
- hareng légèrement salé (filet) - 2 pièces;
- mayonnaise;
- sel, poivre.
Préparation
Les pommes de terre et les betteraves sont bouillies séparément les unes des autres jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Nous refroidissons et nettoyons les deux légumes, les frotter sur une râpe. Les œufs bouillent durs et finement hachés. Le hareng légèrement salé est vérifié pour les os et, dans le cas de quoi, nous les enlevons avec une pince à épiler, et coupons le poisson lui-même en petits morceaux. Les pommes frotter sur une grande râpe et mélanger avec l'oeuf haché.
Nous passons à la pose de "manteaux de fourrure" sur un plat: nous mettons la première couche de pommes de terre, recouvrir de mayonnaise, mettre les morceaux de hareng sur le dessus, puis les oeufs avec un bloc, couvrir de mayonnaise et finir la couche avec les betteraves.
Snack "Poisson sous un manteau de fourrure" avec une pomme
Ingrédients
- hareng (fumé) - 1 pièce;
- betterave - 1 pc.
- pomme - 1 pièce;
- pommes de terre - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- mayonnaise - 1 paquet;
- fromage fondu.
Préparation
Les légumes sont nettoyés, bouillis et frottés sur une râpe fine. De même, frottez la pomme et le fromage. Nous nettoyons le poisson des os et le déplions en un seul filet. Nous mettons le hareng sur film alimentaire et posons les couches de pommes de terre, de betteraves, de carottes, de pommes et de fromage. Chaque couche est lubrifiée avec de la mayonnaise. Pliez le poisson en rouleau et laissez-le 12 heures au réfrigérateur. Nous coupons le casse-croûte et le servons à la table.