Hrenovuha - une recette de teinture d'alcool à la racine de raifort. Par l'exécution de la technologie simple, il sera possible de préparer de l'alcool fait maison avec des caractéristiques de goût originales, de diversifier facilement, en ajoutant à la composition toutes sortes d'additifs piquants et épicés.
Comment faire hrenovuhu?
Si vous avez les bons ingrédients, le raifort est préparé à la maison, élémentaire, sans nécessiter de compétences particulières ou d'expérience culinaire.
- Le moment le plus désagréable dans la préparation de la boisson est le hachage du raifort, qui est célèbre pour ses propriétés lacrymales. Vous pouvez effectuer la tâche avec une petite râpe, en utilisant un hachoir à viande, un mélangeur ou simplement couper une racine avec des tranches.
- La masse moulue est mélangée avec des ingrédients supplémentaires et remplie avec une base alcoolique, pour laquelle seuls des récipients en verre sont utilisés.
- Les récipients hermétiquement fermés supportent un temps de prescription
- Teinture mère sur le raifort est filtré, filtré et mis en bouteille.
- Compte tenu de la netteté différente de la racine de raifort, il devrait être en train d'insister sur le fait que la boisson quotidienne évaluer son goût et atteindre immédiatement l'équilibre souhaité.
- Si la boisson est encore trop forte et pointue au goût, plutôt que prévu, elle est diluée avec une portion de vodka ou d'alcool au résultat désiré.
Hrenovuha sur samogone - recette
Peut-être la recette la plus rapide et la plus budgétaire pour le raifort à la maison est le moonshine. Il est important d'utiliser de l' alcool double distillation purifié de haute qualité sans saveur étrangère et sans arôme indésirable. Avec toute la simplicité de la technologie, la dernière boisson s'avère exquise, insolite.
Ingrédients
- moonshine purifié - 1 l;
- racine de raifort écrasée - 1 tasse;
- poivre pois noirs - 1 c. cuillère;
- piments, séchés ou frais - 1-2 pcs.
Préparation
- La racine de raifort est nettoyée, râpée ou déchiquetée avec de petites puces.
- Ils mettent du raifort dans un bocal, ajoutent des pois et des gousses de poivre, versent du moonshine.
- Insister boire 12-24 heures.
- Hrenovuha fini sur le brassage lui-même est filtré à travers un tamis ou une gaze, filtré et mis en bouteille.
Khrenovukha de la vodka à la maison - la recette
La recette laconique de base suivante pour le raifort sur la vodka peut être prise comme base pour nos propres expériences. En ajoutant un pois de poivre noir ou doux, des clous de girofle, de la cannelle, d'autres épices, vous pourrez diversifier et affiner le goût et l'arôme d'une boisson alcoolisée maison forte.
Ingrédients
- vodka - 1 l;
- Racine de raifort - 50 g.
Préparation
- Nettoyer le raifort racine, broyer avec une râpe, hachoir à viande, mélangeur aussi petit que possible.
- Remplissez la masse écrasée avec de la vodka de qualité, sceller fermement et placez-le dans un endroit sombre.
- Résiste à la pièce de trois jours à un mois, en fonction du degré de sévérité souhaité de la boisson finie. Le bateau doit être secoué quotidiennement.
- Hrenovuha est une recette qui nécessite la filtration et la filtration d'une boisson prête à l'emploi, qui est ensuite mise en bouteille et conservée au froid.
La recette de l'alcool de raifort
Hrenovuha, dont la recette sera présentée plus loin, est préparée pour l'alcool, dilué à la force désirée avec de l'eau. Des notes aromatisantes supplémentaires de la boisson seront ajoutées à la composition de la moutarde, du jus de citron et d'un petit miel de fleur , qui doit être liquide ou fondu dans un état similaire.
Ingrédients
- alcool dilué - 1 l;
- racine de raifort - 50 g;
- moutarde - 1 c. cuillère;
- jus de citron - 3-4 st. cuillères;
- miel liquide - 2 c.
Préparation
- Broyer la racine de raifort nettoyé, mis dans un pot.
- Ajouter la moutarde, le jus de citron et le miel.
- Verser les composants avec de l'alcool, bien agiter, bien sceller et placer dans un endroit sombre.
- Après 3 jours, le percolat de raifort est filtré et mis en bouteille.
Teinture au raifort avec du miel - recette
La recette suivante pour le raifort sur vodka au miel permettra d'obtenir une boisson gazeuse, agréable à déguster, avec des notes sucrées et un léger arrière-goût amer. La racine de raifort devrait être fraîche, mûre. Il est pré-nettoyé et rapidement broyé de manière pratique, en essayant de préserver les huiles essentielles précieuses.
Ingrédients
- vodka - 1 l;
- racine de raifort - 50 g;
- miel liquide - 60 g.
Préparation
- Verser 200 ml de vodka, ajouter le miel, bien triturer jusqu'à dissolution complète.
- Le mélange est versé dans le récipient d'infusion, la vodka restante est ajoutée et agitée.
- Ajouter le raifort finement haché dans un récipient, fermer hermétiquement le récipient, le laisser dans un endroit sombre pendant 3-5 jours, secouer et déguster tous les jours.
- Hrenovuha sur le miel - une recette qui va se débarrasser de l'odeur et du goût de l'alcool. Une fois l'effet atteint, filtrez la boisson.
Hrenovuha au gingembre et au miel - recette
Hrenovukha, dont une recette simple sera présentée ensuite, acquiert une saveur et un goût particuliers grâce à l'ajout de gingembre, dont la quantité est assimilée à la portion du raifort utilisé. Si désiré, ajoutez également le zeste de citron à la base d'alcool sans la partie blanche, les feuilles de groseille ou le piment.
Ingrédients
- moonshine ou vodka - 1 l;
- racine de raifort - 50 g;
- racine de gingembre - 50 g;
- citron - 1 pièce;
- miel - 2 c.
Préparation
- Frottez la racine de raifort, versez le moonshine.
- Rincer le jus de citron avec du miel, ajouter à l'alcool et trancher finement le gingembre
- Insiste hrenovukha sur moonshine avec du gingembre pendant trois à cinq jours. Chaque jour, la boisson est ébranlée et filtrée.
Recette hrenovuhi avec du miel et du citron
Hrenovukha, dont la recette présuppose la préparation d'une boisson avec l'ajout de miel et de citron, a un goût doux agréable, avec un léger arrière-goût pointu. Le piquant agréable et l'arôme délicat de la boisson sont donnés par les bourgeons d'oeillet, le bâton de vanille et les poivres de pois. Comme une base alcoolique, vodka, alcool dilué ou moonshine raffiné conviendra.
Ingrédients
- vodka ou alcool - 1 l;
- racine de raifort - 50 g;
- citron - 1 pièce;
- miel - 2 c.
- bâton de vanille - 2 pièces;
- un petit pois de poivre noir - 2 pièces;
- clous de girofle dans les bourgeons - 4 pcs.
Préparation
- Le raifort coupé en radis versez de l'alcool et laissez 3-4 jours dans un endroit sombre en secouant tous les jours.
- Filtrer l'infusion, ajouter le jus et le zeste de citron, le miel, les clous de girofle, la vanille et le poivre, couvrir hermétiquement le récipient et mettre dans un endroit sombre pour un autre 2 jours.
- Hrenovuha fini avec du miel et du citron est filtré, filtré et mis en bouteille.
Raifort de raifort en conserve
Si pour le raifort frais est hors saison, vous pouvez prendre une racine en conserve, broyez-le aussi petit que possible avec un mélangeur. L'arôme de la boisson prête à l'emploi dans ce cas sera moins saturé, donc si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la peau d'agrumes, d'ail en tranches, toutes sortes d'épices.
Ingrédients
- vodka, alcool ou moonshine - 1 l;
- racine de raifort - 50 g;
- miel - 2 c.
Préparation
- Le raifort moulu est mélangé avec la base d'alcool, en ajoutant le miel de fleur liquide.
- Laissez le récipient hermétiquement fermé dans un endroit sombre pendant 4 jours, en secouant le contenu quotidiennement.
- Sur la préparation de la teinture, le raifort est filtré et mis en bouteille.
Que manger hrenovuhu?
Après avoir effectué à la maison l'une des recettes de vente et après avoir obtenu la boisson alcoolisée souhaitée, vous devez prendre soin de la collation correcte.
- En règle générale, une boisson appétissante est accompagnée de collations à la viande copieuses et nutritives: gelée, volaille rôtie et cuite au four, saucisses maison, lard fumé ou salé.
- Un délicieux apéritif pour le raifort peut être fait à partir d'aubergines frites, dont les tranches sont complétées par des tomates et de la mayonnaise mélangée avec de l'ail et des herbes.
- Ne pas être superflu sera servi sur les cornichons de table: concombres, champignons, tomates, autres légumes.
- Buvez hrenovuhu sous une forme refroidie à partir de petits verres dans une gorgée.
Durée de conservation
Conditions et périodes de stockage hlorovuhi peuvent dépendre du mode de préparation de la boisson et de la recette utilisée pour cela. Cependant, il existe des normes et des règles généralement acceptées.
- Hrenovuhi de stockage effectué dans un endroit sombre et frais, exclusivement dans le récipient en verre hermétiquement ukuporennoy.
- Avant la mise en bouteille, une boisson doit être filtrée à partir d'autres ingrédients et d'épices.
- Si les bonnes conditions sont remplies, le raifort peut être conservé pendant 3 à 5 ans, mais une certaine réduction de la sévérité et de la saveur de la boisson au fil du temps est autorisée.