Rowan est une plante fruitière populaire qui pousse dans notre pays et qui est utilisée depuis longtemps comme médicament. Contrairement au rouge, le black-berry - originaire d'Amérique, se sent bien dans notre climat et apporte une bonne récolte chaque année. Il est parfait pour faire toutes sortes de remplissages avec une couleur rubis délicieuse. Regardons quelques façons avec vous comment faire maison verser de Rowan.
Verser de l'aronia noir sur la vodka
Ingrédients
- aronia - 1,5 kg;
- sucre cristallisé - 2 articles;
- vodka - 1,5 litres.
Préparation
Pour préparer la liqueur de l'aronia, les baies sont débarrassées des brindilles et des feuilles, rincées à l'eau froide et séchées sur une serviette. Un pot propre et pré-préparé est rempli de baies sur des «cintres», en le secouant périodiquement pour en obtenir plus. Ensuite, endormez-vous avec du sucre et versez presque de la vodka sur le dessus, en laissant environ 2 centimètres au cou, car pendant la fermentation, les baies s'élèveront légèrement et auront besoin d'espace supplémentaire. Maintenant, nous fermons le pot avec une triple couche de parchemin, étroitement attaché ou recouvert d'un capuchon de capron dense. Nous laissons le verser dans un endroit frais et sombre pendant au moins 2 mois, en mettant le récipient dans une cave ou un réfrigérateur. Après le temps spécifié, nous filtrons la boisson dans de nouvelles belles bouteilles et fermez hermétiquement. Nous stockons le remplissage dans le réfrigérateur. Il diffère du goût acheté, fin amer-astringent et arôme agréable.
Recette de liqueur de Rowan sans alcool
Ingrédients
- baies d'aronia noir - 1 kg;
- sucre cristallisé - 3 kg.
Préparation
Nous lavons les baies lavées et traitées avec une cuillère et le recouvrir de sucre dans une bouteille en verre. Puis couvrir le récipient avec de la gaze et le mettre pendant 1,5 mois dans un endroit chaud. Ne pas oublier de mélanger le sorbier tous les jours avec une spatule en bois. À la fin du processus de fermentation, le prêt-à-verser est filtré à travers une gaze dense, versé dans des bouteilles et nous oublions la boisson pendant environ 3 mois. Après cela, la liqueur est prête à être consommée et dégustée.
Maison faite d'aronia noir
Ingrédients
- aronia - 1 kg;
- vodka.
Préparation
Nous prenons des baies mûres d'aronia, nous nous en occupons, nous la lavesons et nous les sécheons sur une plaque de cuisson au four à basse température. Ensuite, nous mettons les baies dans une bouteille propre, versons-les dans la vodka et laissons reposer la boisson jusqu'à l'obtention d'une couleur ambrée saturée. Après cela, filtrez la boisson et mettez un peu de sucre pour la douceur.
La recette du moulage à partir de la liqueur de baies noires
Ingrédients
- baies d'aronia - 500 g;
- sucre cristallisé - 300 g;
- feuilles de cerisier - 200 g;
- vanilline - 2 g;
- acide citrique - 1 c. cuillère;
- eau bouillie - 1,5 litres;
- vodka - 0,5 litres.
Préparation
Les baies de sorbier et les feuilles de cerise cuisent pendant 15 minutes dans l'eau. Ensuite, sans presser, filtrer le bouillon à travers de la gaze. Pour obtenir le goût original, jeter un peu de vanille, mettre l'acide citrique et verser le sucre. Soutenez l'ébullition, laissez reposer sur un petit feu pendant environ 5 minutes, diluez le liquide refroidi avec de la vodka, mélangez-le, versez-le dans des récipients en verre et bloquez-le.
Verser l'ashberry noir
Ingrédients
- feuilles de cerisier - 33 pcs.
- feuilles de cassis - 33 pcs.
- feuilles pourpres - 33 pcs.
- aronia - 1 st.
- eau - 800 ml;
- sucre - 1 article;
- acide citrique - 1 cuillère à café;
- vodka - 500 ml.
Préparation
Pour préparer le remplissage, laver tous les ingrédients, verser l'eau et cuire à feu doux pendant 30 minutes. Ensuite, laissez le bouillon refroidir, filtrez, versez le sucre dedans, jetez le jus de citron et mélangez-le. En versant à froid, nous versons de la vodka et insistons pour boire pendant environ 2 mois.