Presque tous les matins de tout italien commence par faire du café au lait. Cette boisson au café avec l'ajout de lait est considérée comme presque traditionnelle en Italie. Et en même temps ce n'est pas seulement du café avec du lait, mais toute une culture et l'art de faire du café. Les ingrédients principaux de cette grande boisson sont l'espresso fort et la mousse de lait. Bien que si vous n'avez pas la possibilité de faire un expresso à la maison, alors vous pouvez utiliser n'importe quel autre café fort, sauf pour l'américain. Un autre petit secret du latte est que dans le verre vous devez d'abord verser la mousse du lait, qui devrait être très épaisse, comme une crème à raser, et seulement après cela, versez doucement le café chaud. Cela devrait être fait pour que le café ne se mélange pas avec la mousse. Seulement dans ce cas, vous obtiendrez un vrai café au lait. Nous voulons vous offrir quelques recettes traditionnelles et pas exactement, comme faire des cafés au lait.
Comment faire un latte?
Ingrédients
- expresso - 30 ml;
- lait - 150 ml.
Préparation
D'abord, préparez l'espresso. Versez le café moulu, ou un sac expresso spécial dans la machine à café, qui a la fonction de faire un expresso. Remplissez avec de l'eau. En conséquence, vous devriez obtenir la quantité requise d'espresso. Chauffez le lait, mais ne le faites pas bouillir. Il doit être chauffé. Fouetter le lait à l'état de mousse aérée et transférer délicatement la mousse dans un grand verre. Versez un filet mince sur le mur d'un verre d'espresso. Votre mousse devrait être au sommet, et le café en bas. Si la mousse de la tablette recouvre clairement l'expresso par le haut, alors vous l'avez fait correctement. Vous pouvez servir latte avec un couple de morceaux de sucre brun.
Ice-latte
Comme tout autre café traditionnel, le café au lait a son option estivale: un latte glacé. Ce café au lait convient aux amateurs de café qui ne peuvent même pas un jour sans cette boisson, mais ils ne tolèrent pas le café chaud pendant la chaleur estivale. Le latte glacé est préparé aussi rapidement et simplement qu'un latte ordinaire.
Ingrédients
- expresso - 30 ml;
- lait - 150 ml;
- sirop de chocolat;
- glace pilée.
Préparation
Battre la glace dans un verre et ajouter le lait froid légèrement battu et le sirop de chocolat. Versez lentement l'espresso sur le bord du verre. Mettez la paille dans le verre et votre glaçon est prêt. En plus du sirop de chocolat, vous pouvez utiliser n'importe quel autre sirop - café, vanille, fruit.
Comment faire un café au lait à la maison?
Sans aucun doute, la cuisson au lait n'est pas un problème pour ceux qui ont une machine à café spéciale à domicile et même un fouet pour le lait. Mais, malheureusement, tout le monde n'a pas un tel équipement, et parfois vous voulez faire votre café au lait préféré à la maison. Surtout pour cela, nous allons vous parler de la méthode de préparation de café au lait à la maison.
Ingrédients
- café - 9 grains;
- eau - 30 ml;
- lait entier - 150 ml.
Préparation
Pour faire un expresso maison, prenez les grains et mélangez-les assez petits. Versez le café fraîchement moulu dans un turc et remplissez-le d'eau froide. Mettez sur feu doux et faites cuire jusqu'à ce que la mousse commence à s'élever. Dès que la mousse commence à s'élever, retirez le café du feu et versez-le à travers un tamis dans un grand verre. Faites la cuisson du lait. Plus le lait est chaud, plus la mousse est épaisse. Mais ne le fais pas bouillir. Fouetter un morceau de lait avec un fouet pour former une mousse épaisse. Le lait restant est lentement versé dans l'expresso, et par dessus la mousse de lait prête à l'emploi.
Lors de la préparation de lattes, n'oubliez pas que la principale chose dans ce café est le rapport correct du café au lait: 1: 3. Dans ce cas, tenez compte du fait que de la mousse a également lieu.