Il existe de nombreuses recettes pour faire du vin fait maison. Comment faire du vin de pastèque à la maison, nous vous le dirons maintenant.
Vin de pastèque à la maison
Ingrédients
- pastèques - 10 kg;
- sucre de sable - 4,5 kg;
- raisins - 150 g.
Préparation
Melon d'eau soigneusement lavé, coupé en petits morceaux. Retirez la peau verte, les os. Nous avons seulement besoin de la partie rouge sucrée de la pastèque. Broyer la pulpe. Cela peut être fait avec un hachoir ou un mélangeur. Dans la masse résultante nous ajoutons des raisins, nous mettons la masse dans un récipient dont le col est recouvert de gaze. Nous l'avons rangé pendant plusieurs jours dans un endroit chaud. Il faut attendre jusqu'à ce que le puits de wanders erre. Il devrait grésiller, et de la mousse apparaîtra à la surface. Ensuite, ajoutez la moitié du sucre et mélangez bien. Nous versons la masse dans un grand récipient, nous installons un joint hydraulique. Nous plaçons le récipient dans une pièce chaude. Après 3 jours, verser le reste du sucre. Lorsque le joint d'étanchéité arrête de bouillir l'eau, le processus de fermentation est terminé. Le vin deviendra plus léger et une couche de sédiments apparaîtra au fond du récipient. Nous fusionnons la boisson des sédiments, puis la laissons mûrir. Pour cela, les bouteilles doivent être placées dans un endroit frais.
Pastèque dans la pastèque
Ingrédients
- eau - 10 litres;
- pastèque - 7 kg;
- vodka - 1 litre.
Préparation
Melon d'eau soigneusement lavé, dans une grande seringue, nous recueillons de la vodka et avec son aide, nous introduisons du liquide dans la pastèque, en le perçant dans des endroits différents. Nous mettons la pastèque dans de l'eau fraîche, qui devrait la recouvrir complètement. Jour après 3, il deviendra doux. Nous fusionnons l'eau, et la pastèque est roulée ou coupée de sorte que le jus coule de lui. La boisson reçue est versée dans des bouteilles. Le vin du jus de pastèque doit être conservé dans un endroit frais.
Vin de pastèque aromatique - recette
Ingrédients
- pastèque - 8 kg;
- sucre - 600 g.
Préparation
Pour la préparation du vin, vous devez choisir des pastèques uniquement des variétés sucrées. Melon d'eau, couper la cuticule, enlever les os, et la purée de pulpe. Placez la pulpe et le sucre dans un récipient. En passant, la quantité de sucre peut être ajustée indépendamment, en fonction de combien vous voulez obtenir un produit sucré. Pour accélérer le processus de fermentation, nous ajoutons une goutte d'ammoniaque au récipient. Sur le col du récipient nous mettons le gant en caoutchouc, en faisant une piqûre avec une aiguille dans un doigt ou nous installons un joint hydraulique. Lorsque la fermentation s'arrête, le vin est filtré et mis en bouteille pour le stockage.