Sbiten est notre réponse au vin chaud . Dans les temps anciens, il était préparé comme une boisson non alcoolisée. Vendu dans les rues, foires et bazars. Les boissons à base de miel procurent au corps un énorme avantage et protègent contre les maladies. Sbiten donne de la force, fortifie et rougit les joues. Il y a beaucoup de recettes pour cette boisson, mais aujourd'hui nous parlerons du Monastère Sbit.
Comment faire cuire un monastère sbiten
Ingrédients
- miel - 1 kg;
- eau - 3 l;
- houblon - 2 c.
- thé vert fort - 0,5 verres.
Préparation
Le miel est dissous dans l'eau et cuit pendant 3,5 heures. Dans de la gaze nous répandons du houblon, une grosse pierre bouillie (c'est nécessaire comme une charge), nous l'attachons avec un noeud et l'abaissons dans une casserole. Miel avec le houblon d'ébullition pendant une heure, regarder le niveau d'eau et, si nécessaire, ajouter chaud. Le miel est retiré du feu et filtré dans un bois ou de la verrerie. En même temps, le conteneur ne doit pas être complètement rempli. Nous laissons la vaisselle dans un endroit chaud pour la fermentation du miel. Habituellement, la fermentation commence quelques jours après la cuisson du miel bouilli. Quand il a fini de vagabonder (arrête de siffler), versez dedans une demi-tasse de thé vert infusé. Nous filtrons le liquide plusieurs fois à travers un tissu dense et notre sbiten monastique est prêt. Mais le plus délicieux sera un an après la cuisson.
Flacon monastique
Ingrédients
- miel - 150 g;
- sucre - 100 g;
- eau - 2 l;
- Millepertuis (herbe sèche) - 3 c.
- clous de girofle - 2 pcs.
- pois au poivre noir - 6 pcs.
- cannelle - 1 cuillère à café;
- fond de gingembre - 0,25 c.
- menthe - 2 cuillères à café;
- thym - 0,5 c.
- cardamome - 0,5 cuillères à café;
- citron - ½ pcs.
Préparation
Le miel est élevé dans un verre d'eau et bouilli dans une casserole, enlever la mousse, ajouter le sucre et cuire jusqu'à ce qu'une masse homogène soit formée. Dans l'eau restante, faire bouillir les épices pendant 20 minutes, puis éteindre le feu et laisser infuser pendant 15 minutes. Ensuite, filtrez le bouillon, ajoutez le mélange de miel et de sucre et faites chauffer, mais ne le laissez pas bouillir. Nous buvons un tel sbiten seulement chaud.
Sbiten froid monastique
Ingrédients
- eau - 1 l;
- miel - 250 g;
- houblon - 1 cuillère à café;
- épices.
Préparation
Dans l'eau bouillante, nous dissolvons le miel. Ajouter les épices de cannelle, feuille de laurier, cardamome, menthe, poivre, clous de girofle. Faire bouillir l'eau avec du miel à feu doux pendant 3 heures. Une fois le sbiten refroidi, filtrez-le.