Les courges sont parfaitement combinées avec d'autres légumes et avec de la viande, et si vous les faites cuire au four, nous obtenons un véritable chef-d'œuvre culinaire qui décore dignement n'importe quelle table de fête, et en semaine, il fait fureur.
Bols de courgette farcis à la viande hachée, cuits au four - recette
Ingrédients
- petite courgette jeune - 4 pcs.
- farce (porc et bœuf) - 480 g;
- tomates fraîches - 280 g;
- persil vert - 3-4 branches;
- bulbe d'oignon - 120 g;
- gousses d'ail - 2-3 pièces;
- Huile raffinée de tournesol - 70 ml;
- fromage épicé de variétés dures - 70 g;
- Herbes provençales;
- sel et poivre fraîchement moulu.
Préparation
Comme base pour la farce, nous allons utiliser coupé le long de deux moitiés de fruits de courge. Gratter au milieu, nous obtenons une sorte de bateaux de squash, que nous remplirons plus tard avec la farce. Mais d'abord, vide l'huile, mets-la sur une plaque à pâtisserie et envoie-la pendant dix minutes dans un four chauffé à 185 degrés.
En ce moment, nous allons traiter avec le remplissage. Dans la poêle, verser un peu d'huile de tournesol, réchauffer un peu et déposer les oignons hachés et les dents d'ail et les dorer légèrement. Au bout de quelques minutes, ajoutez la pulpe finement écrasée et pressée (environ la moitié du total) et faites frire tous ensemble jusqu'à la douceur des légumes, sans oublier la masse de sel et de poivre.
Une fois la friture prête, nous la transformons en un bol gratuit et nous prenons la viande hachée. Nous l'étalons dans la même poêle, en y ajoutant de l'huile, et faites sauter, en remuant, jusqu'à ce que toute l'humidité s'évapore et brunisse légèrement. Dans le processus de friture, nous cassons les grumeaux, et ajoutons aussi du sel et du poivre.
Mélangez dans un bol de viande hachée et de légumes hachés, ajoutez des tomates fraîches coupées en dés, assaisonnez avec beaucoup d'herbes provençales, des herbes hachées et mélangez. Remplissez le remplissage préparé avec des gousses de courge, l'imposer avec une lame, bricoler avec du fromage piquant râpé et avoir des billettes sur une plaque à pâtisserie. Pour terminer la cuisson, nous envoyons le plat pour cuisson au four pendant vingt minutes, en le chauffant jusqu'à 185 degrés à l'avance.
Jeunes courgettes farcies au poulet au four
Ingrédients
- petites jeunes courgettes - 3 pcs.
- poulet (filet) - 480 g;
- Poivre bulgare - 90 g;
- tomates fraîches - 280 g;
- persil vert - 3-4 branches;
- bulbe d'oignon - 90 g;
- gousses d'ail - 3-4 pcs.
- crème - 220 ml;
- Huile raffinée de tournesol - 70 ml;
- fromage épicé de sortes solides - 140 g;
- Herbes provençales;
- sel et poivre fraîchement moulu.
Préparation
Préparer la préparation, préparer la moelle de légumes, comme dans la recette précédente, en l'envoyant au four pendant dix à quinze minutes. À ce moment, broyer la courge, l'oignon, le poivron et le poulet
Remplissez les bateaux zachynke kuchachkovye résultant, pritirushivaem fromage et mettre dans un récipient pour la cuisson. Assaisonner à la crème avec du sel, du poivre et des herbes provençales, verser les bateaux sur le dessus et verser un peu au fond du récipient avec la courgette. Nous ordonnons aux courgettes de cuire pendant environ trente minutes dans le four, en les chauffant jusqu'à 185 degrés auparavant.