Coriandre appartient à la famille des parapluies - cette plante est largement utilisée dans la cuisine et la médecine populaire en raison de ses qualités gustatives spéciales et sa riche composition.
D'où vient-il?
Les fruits de la coriandre sont d'abord maitrisés en Méditerranée, d'où vient la plante. Peu à peu, il a gagné en popularité auprès de nombreux peuples du monde, où il est utilisé comme assaisonnement pour les plats. À propos de son utilisation dans les temps anciens est attestée par les données sur le papyrus égyptien, où l'information a été préservée qu'elle a été utilisée à des fins médicinales. Ce document historique date de 1550 av. J.-C. et il ne reste donc qu'à imaginer combien ce remède est précieux dans la culture culinaire moderne et la médecine populaire.
À ces fins, utilisez la coriandre - les fruits de la plante, ainsi que les verts, qui est appelé coriandre. Des graines font également l'huile essentielle, qui est employée dans les industries cosmétiques, de parfum et pharmaceutiques.
La coriandre, grâce à ses propriétés prononcées, apporte non seulement du bien, mais aussi du mal. Après tout, il contient 11 vitamines, 5 microéléments et 5 macronutriments, qui ne sont pas tous bien tolérés par un organisme. Il n'est pas surprenant que la coriandre, ayant des propriétés utiles, ait aussi des contre-indications, étant si saturée de substances biologiquement actives.
Coriandre - propriétés utiles et traitement
La coriandre est utilisée pour traiter les maladies oculaires - par exemple, l'huile essentielle est utilisée dans les produits pharmaceutiques pour créer des médicaments contre la kératite , le glaucome et la conjonctivite. En outre, les pharmaciens utilisent ses propriétés pour créer des médicaments conçus pour traiter les organes respiratoires.
Pour le traitement local du sein, les mères qui allaitent sur la base de la coriandre font une pommade.
Décoctions de coriandre aident à fixer le travail du tractus gastro-intestinal, se débarrasser des parasites, et aussi guérir les rhumes et étancher la douleur.
Les fruits de la coriandre contiennent les vitamines suivantes:
- vitamine A;
- groupe de vitamines 1, 2, 3, 5, 4, 6, 9;
- vitamine C;
- vitamine K;
- vitamine E.
Ainsi, la coriandre peut être appelée un remède saturé, qui devrait être utilisé avec prudence dans le traitement - avec une dose accrue, il ne peut pas tant guérir que de faire beaucoup de mal.
Coriandre - contre-indications
Le thé à la coriandre peut nuire à la santé, car il a un effet toxique, s'il est pris en grande quantité. On sait que la coriandre sauve des helminthes et, comme vous le savez, les médicaments ayant une telle propriété empoisonnent le corps, ce qui ne permet pas aux parasites de survivre.
Pour la même raison, l'épice est contre-indiquée pendant la grossesse, surtout dans les premiers mois.
En raison du fait qu'il a un effet diurétique, la coriandre est contre-indiquée dans les maladies des reins.
En outre, il ne devrait pas être pris à des fins alimentaires et médicinales pour les personnes qui ont une mauvaise coagulation du sang - la présence de fer aide à fluidifier le sang, ce qui peut entraîner des saignements internes s'il y a des blessures.
Avec l'hypertension, la coriandre ne peut pas être prise parce qu'elle augmente la tension artérielle. Pour cette raison, lorsque l'hypertension n'est pas recommandé d'utiliser de nombreuses épices.
En outre, les fruits de cette plante peuvent nuire aux maladies cardiovasculaires, entraînant des complications. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui ont survécu à un infarctus du myocarde ou qui ont tendance à l'infarctus.
Avec un ulcère gastrique ou une gastrite, les fruits de la plante sont également interdits
Si vous appliquez du jus de coriandre sur une plaie ouverte, dans ce cas, il peut y avoir brûlure, et par conséquent, il ne doit pas être utilisé dans un format concentré.
Que de remplacer une coriandre?
Les verts peuvent être remplacés avec du persil, mais vous devez être prêt, que c'est une autre plante, avec d'autres propriétés et qualités gustatives.
Les fruits peuvent être remplacés par du cumin, mais dans ce cas il n'y aura pas non plus d'identité absolue.