Quel genre de plats ne sont pas cuits à partir de pommes de terre - ils font une purée de pommes de terre et bouillir "en uniforme", il est frit en friture et cuit au four, et beaucoup plus de façons différentes de le préparer. Et nous allons maintenant parler d'un autre plat intéressant de ce produit - des morceaux de pommes de terre. Et ce n'est pas seulement très savoureux, simple, mais aussi pratique, il peut être préparé non seulement à partir de pommes de terre fraîchement infusées, mais aussi de pommes de terre en purée, qui sont restées, par exemple, du dîner d'hier. Comment préparer des perles de pomme de terre avec différentes garnitures, nous vous le dirons maintenant.
Bâtonnets de pommes de terre aux champignons
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- farine - 100 g;
- oeufs - 5 pcs.
- champignons - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- sel, poivre noir moulu - au goût;
- miettes de pain;
- huile de tournesol pour la friture.
Préparation
Pour le remplissage, les champignons sont coupés en cubes et frits avec des oignons hachés dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient prêts. À la fin, sel et poivre. Quand les champignons refroidissent, ajoutez-y 2 oeufs, portés sur une grande râpe. Nous mélangeons tout à fond. Nous faisons bouillir des pommes de terre "en uniforme", les nettoyons et les passons dans un hachoir à viande, y ajoutons 2 oeufs crus, du sel, du poivre au goût et de la farine. La masse résultante est mélangée. Nous en formons de petits gâteaux, au milieu de chacun nous mettons un peu de farce et relions les bords, lui donnant une forme ronde. Chaque morceau est trempé dans un œuf battu, puis roulé dans la chapelure et frire dans l'huile végétale de deux côtés à une croûte dorée.
Pâte ne colle pas à vos mains, les tremper dans l'eau froide.
Tranches de pommes de terre au fromage
Ingrédients
- pommes de terre - 2 kg;
- fromage râpé - 250 g;
- jaunes - 3 morceaux;
- mayonnaise - 100 g;
- sel - au goût;
- miettes de pain.
Préparation
Nous pelons les pommes de terre, les faisons bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis égouttons l'eau et jetons les pommes de terre. Après cela, ajoutez les jaunes, la mayonnaise, le fromage râpé et mélangez bien. Maintenant, à partir de la masse reçue à la main, graissé avec de l'huile végétale, nous formons des gâteaux plats, nous les émiettons dans la chapelure et sur des frites d'huile végétale jusqu'à la croûte dorée. Tourner délicatement les petits morceaux de la purée de pommes de terre afin qu'ils ne tombent pas en morceaux.
Perles de pommes de terre à la viande hachée
Ingrédients
- pommes de terre en moyenne - 10 pièces;
- oeufs - 1 pièce;
- farine - 3 c. cuillères;
- oignon - 1 pc.
- carottes (moyennes) - 1 pièce;
- porc - 300 g;
- sel, poivre;
- huile végétale pour la friture;
- miettes de pain.
Préparation
D'abord préparer le remplissage pour les morceaux de pommes de terre. Pour ce faire, faites frire les oignons hachés dans une poêle à frire jusqu'à la transparence, puis ajoutez la viande, passé à travers le hachoir à viande. Remuez pendant la friture jusqu'à ce qu'il commence à s'éclaircir. Maintenant ajoutez les carottes, râpé sur une grande râpe, remuez et faites frire jusqu'à ce que la viande soit prête sur un petit feu, sel et poivre ajouter au goût. Tout est émincé. Maintenant, nous sommes engagés dans la pomme de terre: nous la nettoyons et la faisons bouillir jusqu'à ce qu'elle soit cuite dans de l'eau salée. Ensuite, égoutter l'eau, laisser refroidir les pommes de terre, ajouter l'œuf et pétrir pour obtenir une masse homogène et dense. Nous en formons de petits gâteaux, au milieu de chacun nous mettons un peu de farce,
Servir les haricots de pommes de terre à la table chaude ou tiède. Ils sont parfaitement combinés avec de la crème sure et des légumes frais. Comme garniture, vous pouvez également utiliser du chou cuit, des œufs durs avec des oignons verts, du poisson en conserve, du fromage cottage salé aux herbes. Et vous pouvez faire des morceaux de pommes de terre sans garniture et les servir simplement avec de la crème sure. Sera également très savoureux. Il est à noter que pour la variété des menus, vous pouvez cuisiner plus de morceaux de manne et de morceaux de riz . Bon appétit!