Il y a longtemps, les ménagères russes ont amélioré la formule de cuisson. Des crêpes minces au kéfir - l'une des rares options qui, pendant de nombreuses années, a pris racine dans la cuisine traditionnelle. Lush, poreux, léger et rougeâtre - ces articles méritent une attention particulière et vous poussent à vous mettre rapidement au travail. Bénéficiez de produits simples à chaque main.
Comment cuire des crêpes au kéfir?
Les crêpes minces au kéfir, dont la recette correcte comprend des proportions claires et une technologie de cuisson, seront en mesure de rivaliser non seulement avec les desserts pour le petit-déjeuner, mais aussi avec de nombreuses collations de la série fast-food. Un produit laitier aigre avec de la soude ou de la levure aidera à obtenir une pâte luxuriante et forte, qui se transforme plus tard en un lot doux.
- Les crêpes fines au kéfir se révèlent poreuses et cuites si vous utilisez une poêle à frire en fonte bien chauffée.
- Avant de distribuer la pâte, les ustensiles en fonte sont lubrifiés avec de l'huile et la poêle antiadhésive n'a pas besoin d'être traitée.
- S'il y a de la graisse dans la masse, les plats ne sont étalés que pour la première partie de la pâte.
- Ne versez pas beaucoup de pâte dans la poêle, car la cuisson devrait être mince et cuite. Pour ce faire, lorsque vous versez, gardez la vaisselle inclinée.
Pâte pour crêpes au yaourt
La recette des délicieuses crêpes au yogourt est riche en subtilité et en «secrets». Il existe de nombreux types de pâtisseries: des crêpes au kéfir avec ou sans soda, de l'eau bouillie et mélangées avec de la levure, et chacune nécessite le respect des règles lors du pétrissage. Le produit de lait aigre aime mesurer et la température ambiante, et seulement dans de telles conditions donnera le résultat nécessaire.
- Les crêpes sont un plat de budget, et donc un ensemble standard et peu coûteux d'oeufs, de farine, de kéfir, de sucre et de soda aidera dans la cuisine.
- Lorsque vous utilisez du kéfir très acide, la soude et la levure chimique ne sont pas recommandées.
- La préparation de crêpes au kéfir nécessite des ingrédients chauds.
- Ne mettez pas beaucoup de farine - les crêpes deviendront épaisses. Il vaut mieux laisser reposer le mélange et pétrir à nouveau avant la cuisson.
Crêpes farcies au kéfir et à l'eau bouillante
La pâte brassée pour les crêpes sur le kéfir est un moyen rapide de créer une base pour les crêpes douces. Il est nécessaire de connecter les ingrédients chauds, verser de l'eau bouillante et, en malaxant rapidement, envoyer la pièce dans une poêle à frire. Le kéfir rendra la pâte poreuse et l'eau bouillante ajoutera de la consistance à la farine. Produits disponibles, pâte pour cinq minutes, et un «résultat» rouge sur l'assiette.
Ingrédients
- kéfir - 250 ml;
- farine -250 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- sucre - 50 g;
- soda - 1/2 cuillère à café;
- eau bouillante - 250 ml;
- huile - 75 ml.
Préparation
- Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le kéfir et le soda.
- Insérer la farine, pétrir, saler et ajouter 3 cuillères d'huile.
- Versez de l'eau bouillante et mélangez.
- Faire rôtir les fines crêpes au kéfir sur une poêle à frire beurrée.
Crêpes au kéfir et au lait
Les crêpes minces au kéfir et au lait continuent la sélection d'options simples et rapides, à travers lesquelles un dessert délicat et rude deviendra un favori parmi les plats nutritifs pour le petit déjeuner. La combinaison classique de deux composants égaux - le kéfir et le lait - rendra la pâte moelleuse et réduira considérablement le temps de mélange, ce qui est précieux lors de la cuisson.
Ingrédients
- kéfir - 500 ml;
- lait - 250 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 350 g;
- soda - 1 cuillère à café;
- huile - 30 ml.
Préparation
- Combiner le kéfir, l'œuf, le soda et le sucre.
- Mettre dans la farine, pétrir, verser le lait chaud.
- Fouetter la masse et faire frire les délicieuses crêpes au kéfir jusqu'à blanchir.
Crêpes ajourées sur yaourt
Crêpes minces sur kéfir avec des trous - un rêve de toute maîtresse, qui au moins une fois est entré en contact avec l'action de leur cuisson. Le secret est simple: du kéfir chaud, de la soude, dissous dans de l'eau bouillante et, par conséquent, des bulles, transformant la pâte en une feuille ajourée. Sentez l'explosion du goût sur la plaque peut être dans dix minutes: tant sera nécessaire pour la cuisson de la première partie.
Ingrédients
- kéfir -500 ml;
- farine - 400 g;
- eau bouillante - 250 ml;
- soda - 1 cuillère à café;
- sucre - 45 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- huile végétale - 60 ml.
Préparation
- Fouetter les oeufs avec le sucre.
- Ajouter le kéfir réchauffé.
- Mettez dans la farine et remuez.
- Dans de l'eau bouillante, dissoudre le soda et verser dans le mélange.
- Verser la graisse végétale et cuire les crêpes délicates en filet sur le kéfir.
Crêpes au kéfir sans oeufs - recette
De fines crêpes au kéfir sans œufs sont préparées à partir du minimum de produits, toujours à portée de main. La recette prouvant que l'absence d'oeufs dans le test n'affectera pas la qualité et le goût, mais le rendra plastique, fera face à la tâche et aidera à maîtriser de nouvelles variantes de cuisson à partir de kéfir. Un tel dessert trouvera une réponse chez les végétariens et les personnes allergiques.
Ingrédients
- kéfir - 1 l;
- farine - 500 g;
- soda - 1 cuillère à café;
- sucre - 45 g;
- huile végétale - 45 ml;
- sel - une pincée.
Préparation
- Combiner le kéfir, le soda, le sel et le sucre.
- Verser l'huile et saupoudrer la farine tamisée.
- Fouetter jusqu'à consistance lisse et faire frire de fines crêpes sur le kéfir.
Une recette simple pour des crêpes au yogourt
Crêpes rapides sur le kéfir cuisiner encore plus facile que de faire frire des œufs. Ce produit aigre-lait accélère le processus de cuisson, donne de la tendreté, de l'aération et du rosé. Quelques astuces pour une pâte moelleuse aideront dans un processus simple: les blancs fouettés, injectés avant la cuisson, satureront la pâte avec de l'oxygène et donneront de la légèreté.
Ingrédients
- kéfir - 550 ml;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 350 g;
- sucre - 50 g;
- huile végétale - 45 ml.
Préparation
- Les jaunes d'oeufs frottent avec du sucre.
- Versez le kéfir, versez la farine.
- Mélanger le mélange avec les blancs fouettés et cuire au four.
Crêpes de levure mince sur le yaourt
Crêpes de levure au yogourt - référez-vous à quelques recettes qui sont particulièrement honorées par les ménagères. La pâte, basée sur deux produits classiques, ne peut être confondue avec rien. La levure lui donne la splendeur, et le goût de yogourt - tarte. Ces caractéristiques vous permettent d'expérimenter avec des remplissages et de trouver de nouvelles façons de nourrir.
Ingrédients
- kéfir - 200 ml;
- farine - 300 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- levure sèche - 1 cuillère à café;
- sucre - 2 c. cuillères;
- eau 100 ml;
- huile végétale - 3 c. cuillères
Préparation
- Combiner le sucre, la farine, la levure.
- Verser dans le kéfir chaud et mettre de côté pendant une demi-heure.
- Entrez les oeufs, remuez.
- Verser de l'eau chaude et, après le mélange, laisser reposer encore 15 minutes.
- Avant la cuisson, ajoutez de l'huile au mélange.