Flet est un poisson extrêmement utile. Il a presque tous les microéléments nécessaires, les vitamines, ainsi que les aphrodisiaques, contenues uniquement dans la viande de certaines espèces de poissons. Flounder est inclus dans la plupart des régimes améliorant la santé pour renforcer le corps et le régime diététique. De plus, les plats de ce poisson sont très savoureux, sa viande est juteuse et tendre.
L'abondance des recettes de poissons plats est impressionnante. Il est frit, bouilli, volé, cuit, séché, et les soupes et la soupe sont préparés. Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire cuire de délicieux flet.
Recette de flet cuit avec des tomates au four
Ingrédients
- plie - 1 kg;
- tomates - 3 pièces;
- citron - 1 pièce;
- verts (aneth et persil) - au goût;
- poivre, épices - au goût;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- sel - au goût.
Préparation
Lavez et pelez pelé frotté avec du poivre, des épices et du sel, versé avec du jus de citron et laisser mariner pendant une heure. Hacher finement les tomates, les lobules et les légumes verts.
Sur une plaque de cuisson ou une forme graissée avec de l'huile végétale, nous étalons le poisson, garnir les tomates et cuire au four pendant 30-35 minutes à une température de 185 degrés. Nous servons la plie cuite au four , saupoudrée d'herbes.
Recette pour la cuisson de la plie frite dans une pâte à la bière
Ingrédients
- filet de limande - 0,5 kg;
- oeufs - 2 morceaux;
- ail - 2 gousses;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- farine - ½ tasse;
- bière légère - ½ tasse:
- huile végétale - ½ tasse;
- aneth frais, poivre, sel - au goût.
Préparation
Battre avec une pincée de protéines de sel séparées des jaunes. Séparément, bien mélanger la bière, les jaunes, la farine et le sel et injecter les protéines fouettées. L'argile est prête.
Maintenant, couper le filet de plie, saler, poivrer, tremper dans la pâte à la bière et faire frire dans l'huile chaude.
Pendant que le poisson est frit, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, presser à travers l'ail de la presse, le sel, le poivre et les légumes hachés. Des morceaux de flet écrasés sont étalés sur une assiette et arrosés d'une sauce à l'ail cuite. Servir avec des pommes de terre bouillies.
Soupe à la plie avec du riz - recette
Ingrédients
- plie - 1 kg;
- eau - 3 l;
- le riz est long - 100 g;
- tomates - 3 pièces;
- ail - 5 denticules;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- oignon - 3 pcs.
- persil - 1 bouquet;
- feuilles de laurier - 3 pcs.
- paprika doux - 1 c. cuillère;
- huile d'olive - 50 g;
- poivre, sel - au goût.
Préparation
Hacher finement un oignon, du poivre bulgare haché et une feuille de laurier dans une casserole d'eau et chauffer à ébullition.
Faire revenir les oignons restants avec l'huile d'olive. Ajouter ensuite 3 gousses d'ail hachées, les tomates pelées et coupées en dés, laisser passer 5 minutes et mettre le paprika.
Le flet lavé et épluché est coupé en morceaux, le persil haché et deux gousses d'ail, le riz est lavé.
Quand l'eau bout, retirer les moitiés de poivre, ajouter le poisson, les légumes verts, le riz à l'ail et faire frire, porter à nouveau à ébullition et cuire à feu doux pendant 20-25 minutes.
Nous servons une soupe prête avec de la crème sure et des légumes verts.
Recette pour la plie avec du romarin sur le grill
Ingrédients
- plie - 4 pièces;
- romarin frais - 8 pièces »
- ail - 3 gousses;
- petits pois parfumés au poivre - 6 pcs.
- huile d'olive - 60 g;
- sel - au goût.
Préparation
Le romarin, l'ail, le poivron, l'huile d'olive et le sel sont broyés dans un mortier.
Nous frottons le mélange obtenu avec un poisson lavé et purifié et laissons pendant 20-30 minutes. Ensuite, nous avons étalé la plie sur la grille et faire frire sur les charbons jusqu'à ce que prêt. Servir avec des tomates fraîches et du poivre bulgare.
Comment faire cuire une plie séchée - recette
Ingrédients
- plie;
- gros sel de mer.
Préparation
Flet complètement lavé, nettoyé des viscères, enlever la tête. Ensuite, nous mettons dans un bol, versant abondamment avec du sel. Nous mettons de la pression et nous restons en moyenne deux jours. Le temps de garde dépend de la taille du poisson et de la température à laquelle le poisson est salé. Plus le poisson est petit et plus le réchauffeur est chaud dans la pièce, moins il faudra de temps pour le salage et vice versa.
Flet salé, soigneusement lavé du sel et trempé dans l'eau froide pendant environ deux heures.
Nous suspendons le poisson à l'envers pour le sécher. La plie séchée sera prête dans quelques jours.