Flounder est un poisson inhabituel avec un corps très plat avec un arrangement original des yeux d'un seul côté. Cuisiner peut être de plusieurs façons, et il s'avère toujours très juteux et tendre. Découvrons avec vous quelques recettes de flet cuit au four.
Flet en feuille dans le four
Ingrédients
- plie - 1 kg;
- tomate - 2 pièces;
- fromage - 150 g;
- jus de citron - au goût;
- épices.
Pour la sauce:
- zeste de citron - si désiré;
- crème sure - 4 c. cuillères;
- verts d'aneth.
Préparation
Les carcasses de flet sont nettoyées, lavées et séchées. Ensuite, arrosez le poisson avec du jus de citron, ajoutez du sel et du poivre au goût. Dans une tasse séparée, mélanger la crème sure, l'aneth haché et le zeste de citron à volonté.
Maintenant, mettez la carcasse sur une feuille de papier d'aluminium, couvrez-la d'une sauce à la crème uniformément sure et terminez la tomate coupée en tranches. Après cela, saupoudrer de fromage râpé.
Nous enveloppons le poisson dans du papier aluminium et de la même manière avec les carcasses restantes. Déposez les enveloppes sur une plaque de cuisson et placez-les à 180 degrés dans le four pendant environ 25-30 minutes. Eh bien, c'est tout, maintenant décaler le flet avec de la crème sure, cuit au four, sur un beau plat et le mettre sur la table de fête, décorer avec des cercles de citron.
La recette de la plie au four
Ingrédients
- plie - 2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- ampoule - 1 pièce;
- fromage - 50 g;
- beurre - 10 g;
- romarin 0,5 c.
- épices.
Préparation
La plie est lavée, séchée avec une serviette, saupoudrée d'épices et mise dans un plat à rôtir. Sur le dessus, nous couvrons le poisson avec l'oignon haché, les carottes râpées, mettez de petits morceaux d'huile, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés à une croûte croustillante pendant environ 20 minutes.
Flet aux pommes de terre au four
Ingrédients
- plie fraîche - 1 kg;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- ampoule - 1 pièce;
- moutarde;
- sucre - 2 c.
- vinaigre, sel.
Pour la garniture:
- pommes de terre - 700 g;
- ail - 1 gousse;
- beurre - 50 g;
- verts d'aneth.
Préparation
Flet est nettoyé, traité et soigneusement lavé. Ensuite, couper le poisson en portions, couvrir chacune avec de la moutarde et laisser imprégner pendant 20 minutes. Des oignons pelés, des demi-anneaux déchirés, des carottes frottées sur le petit-fils et des gousses d'ail hachées.
Nous versons l'huile végétale sur la poêle chauffée et étendons le rayon. Passez-le quelques minutes, puis ajoutez les carottes et l'ail. Nous versons un peu de sucre, salez, mélangez doucement, saupoudrez de vinaigre et retirez la poêle du feu. Les morceaux de plie étalés sur une plaque de cuisson et mis pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Ensuite, retournez le poisson de l'autre côté, mettez les légumes cuits sur le dessus et mettez-les dans le four pendant encore 10 minutes pour continuer à cuire.
Et cette fois, nous nettoyons les pommes de terre, les coupons en petits morceaux et les faisons bouillir dans de l'eau salée. Ensuite, mélangez le bouillon, ajoutez le beurre au beurre, l'ail finement haché, couvrez avec un couvercle et secouez bien la casserole. La garniture de pommes de terre correspondra parfaitement à notre poisson cuit au four.
La recette de la plie au four
Ingrédients
- plie - 500 g;
- courgettes - 1 pièce;
- jus de citron;
- tomate cerise - pour la décoration;
- épices.
Préparation
Le poisson est traité, lavé et mariné dans des épices et du jus de citron. Courgettes coupées en cercles, saupoudrées de sel et laisser ressortir le jus, qui est doucement égoutté. Nous étalons le poisson dans une manche, étendons autour des cercles de courgettes, versez-les avec la marinade restante, attachez la manche, faites quelques piqûres avec une aiguille et faites cuire le plat pendant 30 minutes à 180 degrés dans le four. En servant sur la table, nous décorons le poisson avec des tranches de tomates cerises et d'olives.