Les salades préparées sont préparées rapidement et délicieusement, les recettes sont réalisées sans tracas inutiles. L'essentiel est de ne pas utiliser de produits d'origine animale lors de la création de snacks, en les remplaçant par les composants végétaux les plus adaptés.
Comment faire une salade maigre?
Pour les salades simples maigres non seulement savoureux, mais aussi au maximum remplacé la composition avec de la viande, vous devez sélectionner soigneusement la composition et ajouter des produits à haute teneur en protéines: les haricots, les champignons.
- Les collations sans viande peuvent être faites à partir de légumes frais et bouillis ou d'un mélange des deux.
- Les jours autorisés, les collations peuvent être complétées avec du poisson et des fruits de mer.
- Pour les plats de ravitaillement, utilisez de la mayonnaise maigre, de l'huile végétale ou des mélanges multicomposants, en y ajoutant du jus de citron, du vinaigre et toutes sortes d'assaisonnements.
- Préparer une salade de jeûne au Carême, tout en respectant les idées de végétarisme ou de saine alimentation.
Salade "Olivier" - recette maigre
Aide à préparer rapidement des salades maigres et de délicieuses recettes de collations traditionnelles, adaptées aux nouvelles exigences. Alors, profitez des jours d' observation du carême, vous pouvez même préférer "Olivier", en ajustant légèrement la composition et en excluant les composants interdits et en les remplaçant par d'autres.
Ingrédients
- pommes de terre - 3 pièces;
- concombres marinés - 2 pièces;
- concombre frais et carottes - 1 pièce;
- oignon - ¼ pièce;
- champignons - 200 g;
- pois en conserve - 150 g;
- huile végétale - 20 ml;
- mayonnaise maigre - 50 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Couper en cubes et faire frire les champignons, saler et poivrer au goût.
- Après refroidissement, mélanger la masse de champignons avec des concombres tranchés, des oignons, des pommes de terre bouillies et des carottes.
- Ajouter les petits pois "Olivier" aux petits pois, mayonnaise, sel, poivre, mélanger.
Salade à l'avocat
Les salades légères peuvent être très raffinées et dignes d'une présentation festive. Cerise dans la recette peut être remplacé par des tomates mûres ordinaires, noix de pin grillées avec des noix ou des arachides dans une poêle à frire sèche, et au lieu d'épinards utiliser un mélange de salade, rukola ou de la laitue.
Ingrédients
- avocats - 2 pièces;
- tomates cerises - 6 pcs.
- épinards - 200 g;
- oignon vert - 2 tiges;
- pignons de pin - 3-4 st. cuillères;
- verts - 1 bouquet;
- huile d'olive et jus de citron vert - 3 c. cuillères;
- miel et sauce soja - 2 cuillères à soupe. cuillères;
- gingembre - 1 cuillère à café;
- ail - 1 dent.
Préparation
- Déchiqueter la pulpe d'avocat, les tomates, les légumes verts, mélanger dans un saladier ou étendre sur un plat en couches.
- Préparer une vinaigrette maigre pour une salade, mélanger le beurre, le jus de lime, la sauce soja, le miel, le gingembre et l'ail.
- Verser les ingrédients sur le plat obtenu en s'habillant.
Salade avec des bâtonnets de crabe
Les jours autorisés ou ceux qui le permettent durant la période de jeûne, vous pouvez préparer une collation avec des bâtonnets de crabe . La salade maigre traditionnelle avec du maïs en conserve sera dégustée, si vous excluez des œufs et remplacer la mayonnaise classique avec maigre. Une version plus originale peut être goûtée en utilisant les proportions ci-dessous.
Ingrédients
- bâtonnets de crabe - 250 g;
- tomates et concombres - 150 g;
- oignon - 100 g;
- huile de citrouille ou de noix - 4 c. cuillères;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- sucre - 1 cuillère à café;
- sel.
Préparation
- Hacher les bâtonnets de crabe dénudés, le concombre et les tomates avec de la paille.
- Ajouter de fines tranches de laitue aux ingrédients.
- Mélangez le beurre avec le jus de citron, le sel, le sucre, la sauce soja, assaisonnez avec la salade qui en résulte, mélangez et servez.
Salade de haricots et croûtons
Délicieuses salades maigres sont obtenus particulièrement nutritifs, si vous les faites cuire avec l'ajout de haricots. Il est plus pratique d'utiliser des haricots en conserve, mais en même temps, vous pouvez souder les haricots vous-même, après avoir trempé le produit dans l'eau pendant au moins 12 heures. Harmonieux est le goût des collations avec des concombres au lieu de tomates et avec l'ajout de poivre bulgare.
Ingrédients
- haricots - 250 g;
- tomates - 2 pièces;
- ail - 1-2 dents;
- craquelins - 50 g;
- mayonnaise maigre - 200 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Préparer, faire bouillir les haricots ou les jeter dans une passoire en conserve.
- Ajouter les tomates fraîches hachées, l'ail, assaisonner de mayonnaise, saler, poivrer, mélanger.
- Transférer la collation dans un plat ou un saladier, saupoudrer de croûtons et servir.
Salade au chou pekinais
Préparer une salade maigre à partir de chou à tête blanche ou comme dans cette recette Pékin peut être dans une composition différente. En plus de l'assortiment de légumes proposé, vous pouvez compléter le snack avec des tomates, du poivre bulgare, toutes sortes de légumes verts épicés. Au lieu de ravitailler en carburant, la mayonnaise maigre convient également.
Ingrédients
- chou pommé - 1 fourchette;
- concombres frais - 2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- aneth - 0,5 touffe;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 1,5 c.
- sel, poivre.
Préparation
- Déchiqueter les pailles de chou, les concombres en cercles ou en demi-cercles et râper les carottes.
- Ajouter l'aneth écrasé et la vinaigrette dans l'huile végétale, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Incorporer la salade et servir.
Salade aux calmars - recette maigre
La salade au calamar, dont la recette la plus délicieuse sera la plus utile, est préparée avec l'ajout de divers légumes et légumes verts. Les carcasses congelées doivent être correctement bouillies, ne dépassant pas le temps de traitement thermique, mais il est plus pratique d'utiliser des fruits de mer en conserve. Un goûter épicé peut être donné uniquement avec des oignons ou ajouter de l'ail.
Ingrédients
- calmar - 200 g;
- tomates cerises - 10 pièces;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- feuilles de salade - 1 bouquet;
- oignon salade - 0,5 pièces;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- sel, poivre, persil.
Préparation
- Les calmars sont nettoyés des films, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits et coupés en cercles. Les fruits de mer en conserve soulagent la saumure.
- Ajouter les moitiés de cerise, les feuilles de laitue, en les déchirant avec les mains.
- Ensuite, envoyez une salade d'oignon et de poivron à la salade.
- Mélanger le beurre avec le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre, verser dans un saladier et mélanger.
Salade aux crevettes
Salade maigre originale et raffinée avec des fruits de mer sera un excellent ajout à n'importe quel menu, même pas maigre. Le goût des collations dans ce cas détermine le remplissage multicomposant exclusif. Utilisation comme un remplissage de base ne peut que crevettes ou un mélange de moules, pétoncles.
Ingrédients
- crevettes - 250 g;
- tomates cerises - 100 g;
- roquette - 120 g;
- ail - 1 dent;
- pignons de pin - 30 g;
- huile végétale - 50 g;
- moutarde - 5 g;
- crème balsamique - 20 g;
- miel - 1 cuillère à café;
- jus de citron vert et d'orange - 1 c. cuillère;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Crevettes marinées dans un mélange d'une cuillère d'huile et d'ail 15 minutes, frire 2 minutes ou jusqu'à ce que la couleur change.
- Le plat est préparé avec du rukola, des moitiés de cerise, des crevettes, des noix.
- Mélanger l'huile avec la moutarde, la crème balsamique, le miel, le jus d'agrumes, assaisonner au goût, aromatiser les ingrédients de la salade avant de servir.
Salade aux champignons
Les délicieuses salades maigres toujours préparées sont rapidement et délicieusement préparées avec des champignons, dont les recettes étonnent par leur variété et leur variabilité. Un classique immuable du goût - champignons et pommes de terre, est également pertinent lors de la création de telles créations culinaires pour le dépôt sur le poste ou tout autre jour au cours de l'année.
Ingrédients
- champignons - 0,5 kg;
- pommes de terre - 4-5 morceaux;
- concombres marinés - 3-4 pcs.
- oignons verts - 1 bouquet;
- ail - 1 dent;
- huile d'olive - 100 ml;
- moutarde de Dijon et jus de citron - 1 c. cuillère;
- sel, poivre, paprika.
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre dans une veste, refroidir, nettoyer et couper en petits morceaux.
- Les champignons déchiquètent et font frire avec une cuillère de beurre jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en ajoutant de l'ail à la fin.
- Mélanger les champignons chauds avec les pommes de terre, les oignons verts et les tranches de concombres.
- Mélanger les ingrédients restants pour le ravitaillement, ajouter un mélange de salade maigre avec des champignons.
Salade coréenne de carottes coréennes
La base de la prochaine salade est la carotte coréenne. Il peut être utilisé déjà prêt ou fait de frais spécialement pour cette collation, en utilisant les proportions spécifiées d'ingrédients. L'huile de ravitaillement est de préférence aromatisée avec de l'oignon, en faisant frire le tranchage en un fard à joues riche.
Ingrédients
- carottes - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 dents;
- vinaigre - 3 c.
- huile végétale - 70 ml;
- aneth - 1 bouquet;
- haricots en conserve - 1 pot;
- sucre - 1 cuillère à café;
- sel, poivre.
Préparation
- Râpez les carottes, ajoutez l'ail, le sel, le poivre, le sucre et le vinaigre.
- Dans l'huile, faites frire l'oignon, jetez-le et versez l'huile elle-même aux carottes.
- Ajouter les haricots et l'aneth haché.
- Incorporer la salade de carotte maigre, donner un peu d'infusion et servir.
Salade avec soupe au chou
Les salades préparées sur une table maigre sont attendues et dans l'alimentation quotidienne, surtout si elles sont aussi nutritives et nutritives que la prochaine option. Le chou marin, combiné avec des carottes et d'autres légumes, crée un véritable bouquet de vitamines, qui sera convoité chaque jour pour tout défenseur de la saine alimentation.
Ingrédients
- chou marin - 150 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- concombre frais - 1 pc.
- ail - 1 dent;
- vin et vinaigre de vinaigre - 1 cuillère à café;
- huile de sésame - 3 c. cuillères;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- sel, poivre.
Préparation
- Carottes et concombre coupés en lanières ou râper sur une râpe coréenne.
- Ajouter les tranches d'oignon, l'ail, le chou.
- Mélanger l'huile avec le vinaigre, le sucre, la sauce soja, ajouter le sel et le poivre au goût, assaisonner avec le mélange de salade, mélanger.
La salade César
Si vous avez besoin d'une recette pour une délicieuse salade au niveau du restaurant, la prochaine option devra être particulièrement pertinente. Le populaire "César" ici est préparé avec des pleurotes, qui peuvent être remplacés par d'autres champignons. Croûtons traditionnels peuvent être remplacés pour l'originalité de tranchés et séchés dans le four avec du beurre, de l'ail et des herbes ciabatta.
Ingrédients
- pleurotes - 200 g;
- salade romano - 200 g;
- craquelins - 150 g;
- Fromage au tofu - 100 g;
- tomates cerises - 120 g;
- ail - 1 dent;
- mayonnaise maigre - 250 g;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- sel, poivre.
Préparation
- Sur les huîtres frites à l'huile 5-7 minutes.
- Le plat est préparé avec de la laitue, des champignons, des moitiés de cerise, des cubes de tofu et des craquelins.
- Mélanger la mayonnaise avec l'ail, verser la salade sur le dessus et servir immédiatement à la table.
Salade de fruits de Carême
Un plat digne de servir pour le dessert peut être préparé à partir de tous les fruits qui sont disponibles. Salade maigre incroyablement délicieuse avec des ananas ou des pêches en conserve ou un traitement fait dans les croissants, les kiwis et les raisins. Le jus de citron dans le pansement peut être remplacé par du citron vert ou de l'orange.
Ingrédients
- mandarines - 3 pièces;
- kiwi - 1 pièce;
- raisins - 200 g;
- liquide au miel - 1 c. cuillère;
- jus de citron - 1 c. cuillère
Préparation
- Les mandarines sont nettoyées, elles se débarrassent des veines blanches et des cloisons.
- Ajouter les tranches de kiwi épluché, coupé en deux et débarrasser des os de raisin.
- Mélanger le miel avec le jus de citron, verser la salade avant de servir, pré-étaler sur le kremankami.