La viande de poulet a un goût délicat, qui est parfaitement combiné avec une variété de produits. Maintenant, nous allons vous dire comment faire cuire le poulet avec des aubergines.
Poulet aux aubergines en chinois
Ingrédients
- filet de poulet - 400 g;
- aubergine - 400 g;
- oignons (grands) - 1 pièce;
- Gingembre frais - 10 g;
- graines de sésame - 2 c. cuillères;
- ail - 3 gousses;
- vinaigre de vin - 2 c. cuillères;
- sauce soja - 4 c. cuillères;
- sucre - 1 c. cuillère;
- amidon - 1 cuillère à café;
- oignons verts - 1 bouquet;
- huile végétale;
- sel.
Préparation
Poulet mon filet , séché, coupé en petits morceaux et faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit cuit. Après cela, mettez-le dans un bol profond et couvrez-le avec un couvercle. Dans la même poêle faire frire l'oignon, couper en demi-anneaux, l'étaler sur le poulet.
Les aubergines lavées sont séchées et coupées en petits morceaux. Pour échapper à l'amertume, au sel d'aubergine, laisser reposer 20 minutes, puis rincer. Après cela, faites-les frire jusqu'à ce qu'une croûte soit formée. Ajouter l'ail râpé et le gingembre, mélanger et laisser blanchir 2 autres minutes.
Mettez le poulet avec l'oignon dans la poêle, ajoutez les graines de sésame, mélangez et faites cuire encore 2 minutes. Nous combinons dans le bol du vinaigre, de la sauce soja, de l'amidon et du sucre. La sauce qui en résulte est versée dans une poêle à frire, bien mélangée et cuite jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Ajouter le sel au goût, les oignons verts hachés. Tout, un plat d'aubergines et de poulet est prêt. Vous pouvez le servir chaud et froid.
Salade d'aubergines et au poulet
Ingrédients
- aubergine - 200 g;
- pommes de terre bouillies (moyennes) - 2 pièces;
- filet de poulet bouilli - 150 g;
- concombres marinés - 1 pièce;
- carottes bouillies - 1 pièce;
- sel, légumes verts - au goût.
Pour le ravitaillement:
- crème sure - 130 ml;
- moutarde - 0,5 c.
- jus de citron - 1 c. cuillère
Préparation
Les aubergines sont épluchées, coupées en cubes et frites dans de l'huile végétale. Filet de poulet bouilli, pommes de terre, carottes, concombres coupés en cubes, verts hachés finement. Nous connectons tous les ingrédients. Pour la sauce mélanger la crème sure, le jus de citron et la moutarde . Nous remplissons la salade et la servons à la table.
Poulet aux aubergines et aux champignons
Ingrédients
- poitrine de poulet - 1 pc.
- champignons - 150 g;
- aubergine (moyenne) - 2 pièces;
- ketchup - 1 c. cuillère;
- huile végétale - 1 c. cuillère
Préparation
Champignons coupés en tranches, et aubergines - cubes. Faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à formation d'une légère croûte. Poitrine de poulet coupée en petits morceaux, mettre dans une poêle avec l'aubergine et les champignons, faire frire le poulet, sel et poivre au goût, ajouter le ketchup, mélanger, verser environ 30 ml d'eau et ragoût pendant 15 minutes supplémentaires.
Poulet aux aubergines dans le multivark
Ingrédients
- filet de poulet - 1 kg;
- oignon - 300 g;
- aubergine - 1 kg;
- fromage fondu - 200 g;
- crème sure - 200 g;
- sel, poivre moulu rouge et noir, paprika - au goût.
Préparation
Aubergines coupées en cercles. Si elles sont grandes, coupez-le en plus. Saupoudrer de sel, mélanger et laisser reposer environ une demi-heure, puis rincer. Filet de poulet coupé en petits morceaux de taille moyenne. Oignon finement mie. Dans la casserole de la multivarka nous versons l'huile végétale, nous étalons l'oignon et dans le mode "Frying" nous le portons à moitié prêt. Ajouter le poulet, le mélanger avec les oignons et faire revenir pendant 5 minutes, puis sélectionner le mode "Trempe" et cuire encore 20 minutes.
Maintenant, posez les aubergines, mélangez et faites cuire encore 15 minutes. Trois sur un fromage râpé grande râpe, nous l'étendons dans le multivark, ajouter la crème sure, les épices et le sel au goût, mélanger et dans le même mode, nous préparons encore 40 minutes. Après le signal sonore, le multivarker n'est pas immédiatement ouvert, mais nous donnons au plat un autre 10 minutes.
Poulet aux aubergines au four
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- oignon - 2 morceaux;
- aubergine - 4 pièces;
- tomates - 5 pièces;
- pommes de terre - 5 pièces;
- huile végétale - 50 ml;
- mayonnaise - 60 g;
- sel, cannelle, poivre, cardamome, cumin, légumes verts - au goût.
Préparation
Poulet, le mien, séché et coupé en morceaux de la taille désirée. Les pommes de terre pelées sont coupées en tranches, aubergines - tranches, oignons - demi-rondes, tomates - cubes. Tous les produits sont empilés dans un bol, ajouter le sel et les épices au goût, mélanger. Ajouter ensuite la mayonnaise et l'huile végétale, mélanger à nouveau et mettre dans un plat allant au four. À une température de 180-200 degrés, cuire au four pendant environ 1 heure. Puis étaler le poulet avec l'aubergine sur un plat, saupoudrer d'herbes hachées et servir immédiatement à la table.