Même une salade de chou aussi simple et apparemment semblable à un plat a de nombreuses variations, dont chacune est différente et a un goût, une nutrition et une apparence. En utilisant comme composant de base un légume frais, une bile blanche marinée ou une autre variété et en l'accompagnant à chaque fois avec de nouveaux produits, vous pouvez obtenir beaucoup de nouvelles collations.
Comment préparer une salade de chou?
La salade de chou est préparée à la veille du service et n'implique pas de perfusion prolongée, ce qui peut conduire à la séparation de quantités excessives de jus et, par conséquent, à la fluidité de la nourriture.
- Du pékan frais, du chou blanc ou du chou bleu déchiqueté avec un couteau tranchant ou un déchiquetage spécial.
- Les copeaux de légumes qui en résultent sont malaxés légèrement avec leurs mains, souvent avec l'ajout de sel, pour un ramollissement modéré.
- Le brocoli, le chou-fleur et l'épice bruxelloise sont précuits dans une casserole d'eau salée ou cuite à la vapeur.
- La salade de chou est remplie de mayonnaise ou de vinaigrette multicomposant à base d'huile végétale ou de crème sure.
Salade de chou frais - recette
Une savoureuse salade de chou peut être préparée en choisissant un concombre frais en accompagnement du légume de base. Harmonieusement dans la composition des oignons verts, aneth. Si au lieu d'un oignon vert ajouter l'oignon ou la salade sucrée, alors il ne fera pas de mal à couper en une collation un peu de poivre bulgare doux.
Ingrédients
- chou blanc - 0,5 fourchette;
- concombre - 1-2 pièces;
- oignon vert - 2 tiges;
- aneth - 0,5 touffe;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- vinaigre - 1 cuillère à café;
- sucre - 0,5 c.
Préparation
- Shred chou avec des pailles, pétrir avec leurs mains.
- Ajouter le concombre, les tasses ou les tranches tranchées, les légumes hachés et les plumes d'oignons.
- Mélangez le beurre avec le vinaigre, le sucre et le sel, versez dans les légumes.
- Incorporer une salade de chou avec du vinaigre et du beurre, mettre dans un saladier et servir à la table.
Salade de vitamines du chou et des carottes
La salade de chou frais et de carottes est particulièrement utile pour servir en l'absence de légumes frais en hiver et au printemps. Une telle collation est la meilleure façon de remplir le corps avec des vitamines manquantes. En tant que pansement, il est préférable d'utiliser un mélange d'huile végétale et de jus de citron, mais on peut éventuellement ajouter des légumes et de la mayonnaise.
Ingrédients
- chou blanc - 0,5 fourchette;
- carottes - 0,5-1 pcs.
- oignon vert - 2 tiges;
- verdure - 0,5 faisceau;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- sucre - 0,5 c.
Préparation
- Broyer le chou avec de la paille.
- Les carottes sont nettoyées et râpées.
- Trancher les légumes verts et les tiges d'oignons verts.
- Mélanger les légumes dans un saladier, remplir d'un mélange d'huile, de jus de citron, de sel et de sucre, mélanger.
- Après 5-10 minutes, une salade de carottes et de chou sera infusée et prête à être servie.
Salade à la choucroute - recette
La salade de choucroute peut être connue de nombreuses vinaigrettes ou d'une collation cuite dans une technologie similaire mais légèrement différente. Dans l'apéritif n'est pas ajouté des betteraves et des carottes, et au lieu de concombre salé est utilisé frais. La valeur nutritive supplémentaire et la saturation donneront aux oeufs des oeufs bouillis.
Ingrédients
- choucroute - 250 g;
- pommes de terre bouillies - 2 pièces;
- concombres - 2 pièces;
- oeufs bouillis - 2 morceaux;
- pois en conserve - 100 g;
- mayonnaise - 50 g;
- sel, poivre, persil.
Préparation
- Chou, si nécessaire, lavé, laissé égoutter, pressé.
- Ajouter bouillir dans un uniforme, pelées et hachées pommes de terre.
- Écrasez les oeufs et les concombres.
- Connectez les composants dans un récipient, ajoutez les pois, la mayonnaise, le sel, le poivre.
- Incorporer la salade de choucroute, servir.
Salade au chou pekinais et biscotte
Pour beaucoup, les salades du chou de Pékin sont les plus délicieuses, et c'est compréhensible. Cette variété de légumes se caractérise par une jutosité particulière des feuilles, leur tendreté et leur léger craquant appétissant. Le produit se combine parfaitement avec n'importe quel accompagnement, complétant harmonieusement le goût des ingrédients et rendant le snack complet et savoureux.
Ingrédients
- chou de Pékin - 1 pièce;
- poulet fumé - 200 g;
- tomates fraîches - 2 pièces;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- oeufs bouillis - 3 morceaux;
- fromage dur - 100 g;
- craquelins de pain blanc - 1 poignée;
- mayonnaise - 100-150 g;
- sel, poivre, aneth.
Préparation
- Shred chou, hacher le poulet fumé.
- Moudre les poivrons, les tomates et les œufs durs.
- Frotter sur une râpe ou couper en cubes de fromage.
- Mélanger les ingrédients de la salade, ajouter l'aneth, la mayonnaise, le sel, le poivre.
- Transférer une salade de chou avec de la mayonnaise dans un saladier ou un plat, saupoudrer de croûtons et servir.
Salade de chou bleu
La recette de la salade de chou triviale, présentée ci-dessous, est faite à partir d'un légume rouge ou bleu. Les feuilles plus denses nécessitent une approche individuelle de la préparation: elles sont déchiquetées aussi fines que possible ou bien malaxées avec l'ajout de sel pour ramollir et séparer le jus.
Ingrédients
- bleu de chou - 1 fourchette;
- oignon salade - 1 pièce;
- persil - 0,5 faisceau;
- mayonnaise - au goût;
- sel, poivre.
Préparation
- Chou déchiqueté avec de la paille, pétrie avec leurs mains.
- Ajouter l'oignon à salade rouge ou blanc coupé en fines tranches.
- Broyer le persil, jeter à la masse de chou.
- Assaisonner la salade de chou avec la mayonnaise, le sel, le poivre, mélanger.
Salade au chou-fleur - recette
Une salade délicieuse et saine de brocoli et de chou-fleur va diversifier le menu végétarien, maigre ou devenir une garniture facile magnifique à la viande frite ou cuite au four, poisson. Les légumes peuvent être bouillis entiers avec des fourches dans une casserole d'eau ou pré-désassemblés en inflorescences et cuits à la vapeur dans un bain-marie ou multivark.
Ingrédients
- couleur de chou - 1 fourchette;
- brocoli - 1 fourchette;
- carottes - 1 pièce;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- jus de citron - 1,5 c. cuillères;
- ail - 4 dents;
- basilic - 2-3 branches;
- sel, poivre.
Préparation
- Faire bouillir et désassembler sur l'inflorescence du chou.
- Les carottes coupées en grosses tasses, cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Connectez les composants dans un saladier.
- Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le basilic moulu avec l'ail, le sel et le poivre.
- Faire frire les légumes reçus avec les légumes, mélanger délicatement et servir sur la table.
Salade au chou et au poulet
Salade de chou frais avec de la mayonnaise et filet de poulet bouilli prendra une place digne dans le régime alimentaire quotidien, et sur la table de fête sera un invité de bienvenue. Les feuilles juteuses du légume complètent parfaitement le poulet séché, et le maïs donne des notes sucrées agréables et une saturation supplémentaire.
Ingrédients
- chou blanc - 300 g;
- filet de poulet - 300 g;
- maïs - 200 g;
- carottes - 1 pièce;
- aneth - 0,5 touffe;
- mayonnaise - 100 g;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Faire bouillir le poulet dans l'eau salée avec l'ajout d'épices, refroidir dans le bouillon, coupé ou démonté.
- Shirku finement chou, mis en gage au poulet.
- Ajouter le maïs, l'aneth haché, la mayonnaise, le sel, le poivre, mélanger et passer dans un saladier.
- Au moment de servir, saupoudrer l'apéritif avec des herbes.
Salade de choux de Bruxelles
Incroyablement appétissant et nutritif est une simple salade faite à partir des choux de Bruxelles préparés selon la recette suivante. Pour s'assurer que les têtes miniatures ne les amènent pas après avoir versé de l'eau dans une passoire, versez une portion d'eau fraîche et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt, en ajoutant un peu de jus de citron.
Ingrédients
- chou Bruxelles - 500 g;
- filet de poulet - 250 g;
- carottes - 0,5-1 pcs.
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- huile végétale et crème - 50 g;
- ail - 2 dents;
- crème sure - 40 g;
- fromage dur - 50 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Mélanger la sauce soja avec la dent d'ail écrasée et le poivre, faire mariner le mélange obtenu avec le poulet pendant 20-30 minutes.
- Faire bouillir le chou, après quoi il est séché et doré avec du beurre.
- Sur le poulet à l'huile végétale frire avec des carottes.
- 5 minutes avant la fin de la friture, ajouter l'ail haché restant, la crème sure, le poivre.
- Mélanger le poulet avec les carottes et le chou, étaler sur un plat, saupoudrer de fromage.
Salade au chou et saucisse fumée
Diversifie qualitativement toute salade de régime avec chou et saucisse , si elle est préparée selon la technologie simple et accessible décrite dans cette recette. Ayant seulement quelques minutes pour moudre les ingrédients, et en mélangeant la coupe en une dans un réservoir commun avec la vinaigrette, vous pouvez faire un régal pour 3-4 personnes.
Ingrédients
- chou blanc - 300 g;
- saucisse fumée - 250 g;
- concombres frais - 2 pièces;
- persil et aneth - 2 branches chacune;
- mayonnaise - 100 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Chou râpé avec de fines pailles, pétri avec l'ajout de sel.
- Trancher les petites tranches ou les pailles de saucisse et de concombre frais.
- Compléter les ingrédients avec des herbes hachées, de la mayonnaise, du sel, du poivre, mélanger, servir sur une assiette ou un saladier, décorer avec des brins de légumes verts.
Salade au chou marin et à l'oeuf - recette
Une salade légère de chou de mer peut être assaisonnée avec de l'huile végétale ou faire une collation plus nutritive, complétant la palette avec de la mayonnaise. La composition laconique proposée dans cette recette peut être augmentée en ajoutant de l'oignon ou des oignons verts pour le piquant, du maïs conservé pour la douceur du goût et des bâtonnets de crabe pour une palette au maximum riche.
Ingrédients
- mer de chou - 400 g;
- oeufs de poulet cuits - 5 pcs.
- mayonnaise aux olives - 100 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Faire bouillir les oeufs durs, les nettoyer, les couper en lanières ou en râper, en laisser un, coupé en tranches, pour la décoration.
- Ajouter à la mer de chou de coupe d'oeuf, l'huile de mayonnaise, mélanger.
- Étaler un apéritif sur un plat, décorer avec des tranches d'oeufs, servir.
Salade de chou et betteraves
Une simple salade de chou frais, cuit avec des betteraves et des carottes, sera un plat de vitamines idéal pour le menu d'hiver. La version diététique de l'apéritif est préparée avec une vinaigrette à base d'huile d'olive et de jus de citron, et plus nutritive avec de la mayonnaise ou de la crème sure, en ajoutant en plus un peu de moutarde forte.
Ingrédients
- chou blanc - 300 g;
- betteraves et carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 1 dent;
- mayonnaise ou huile végétale avec du jus de citron - au goût;
- sel, poivre.
Préparation
- Chou déchiqueté avec des pailles ou coupé en petits cubes.
- Râpez la betterave et les carottes sur une râpe ordinaire ou coréenne.
- La pulpe de betterave est saupoudrée d'huile végétale et mélangée.
- Mélanger les ingrédients végétaux dans un récipient commun, ajouter l'ail et les oignons, compléter avec le vinaigrette désiré, saler, poivrer, mélanger.
Salade de chou dans le style coréen
La prochaine salade de chou séduira les amateurs de cuisine asiatique épicée et épicée. Ajouté à la composition de l'assaisonnement coréen donnera une collation la bonne couleur, et l'ail le rendra parfumé. Si vous le souhaitez, vous pouvez inclure dans la recette du poivre bulgare sucré, une petite salade d'oignons et des herbes fraîches.
Ingrédients
- chou blanc - 500 g;
- carottes - 150 g;
- ail - 3 dents;
- paprika - 1 c. cuillère;
- Assaisonnement coréen - 1 cuillère à café;
- vinaigre de pomme - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sucre - 0,5 c. cuillères;
- sel, poivre.
Préparation
- Déchiqueter le chou avec de fines pailles, râper les carottes sur une râpe coréenne.
- Ajouter le sel, le sucre, les assaisonnements, le poivre, le paprika, pétrir soigneusement la masse avec les mains.
- Ajouter le vinaigre, mélanger.
- Réchauffer la poêle dans une huile, la verser dans les légumes, mélanger, laisser infuser quelques heures.
Salade de crabe au chou
La salade de crabe au chou de Pékin est rapidement préparée, il s'avère facile, modérément nutritif. Une palette de couleurs douces plaît à l'oeil, et une combinaison harmonieuse d'ingrédients goûte les papilles gustatives et vous permet d'obtenir le vrai plaisir d'un repas. La composition peut être complétée avec des oignons verts et des herbes, ce qui ajoutera un piquant supplémentaire.
Ingrédients
- chou de Pékin - 200 g;
- bâtonnets de crabe - 200 g;
- maïs en conserve - 150 g;
- oignon - 0,5 morceaux;
- sel, mayonnaise.
Préparation
- Shred chou et des bâtonnets de crabe.
- Ajouter les oignons finement hachés, le maïs, la mayonnaise, le sel.
- Remuez la salade, donnez un peu d'infusion et servez.