La viande de dinde délicieuse et tendre est très facile à ne pas préparer, ou pire, à être trop sèche. Pour éviter de manger un morceau de filet de dinde en caoutchouc, nous vous recommandons d'utiliser une méthode simple de cuisson de la viande à la crème .
La recette de la Turquie pour une sauce crémeuse aux champignons
Ingrédients
- filet de dinde - 500 g;
- sel, poivre;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- bacon - 90 g;
- champignons - 120 g;
- tomates séchées - 6-7 morceaux;
- crème - 1 2/3 articles;
- Moutarde de Dijon - 1 c. cuillère
Préparation
Le four chauffe jusqu'à 180 degrés. Filets de dinde rincer à l'eau froide et sécher avec des serviettes en papier. Coupez les filets en petites portions et assaisonnez avec du sel et du poivre. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-la frire sur une dinde des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée (3 à 5 minutes suffisent).
Répartir les morceaux de l'oiseau sur une plaque à pâtisserie. Le bacon coupé en cubes et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Faire frire séparément les champignons jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement, puis mélanger les champignons avec le bacon, ajouter les tomates en tranches, un peu de moutarde, et verser toute la crème. Dès que la crème se réchauffe, verser la sauce sur la dinde et mettre la forme dans un four préchauffé. Cuire au four toutes les 15-20 minutes, puis servir séparément les filets de dinde dans une sauce à la crème, accompagnés d'une garniture de pommes de terre ou de pâtes.
Dinde à la sauce crémeuse à l'ail
Ingrédients
- viande de dinde - 500 g;
- bouillon de poulet - 1 article;
- ail - 2 gousses;
- oignons - 1 pc.
- beurre - 2 c. cuillères;
- crème grasse - 1 c.
Préparation
Dans le brasier, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent. Une fois que l'oignon est prêt, ajouter de l'ail écrasé et continuer la cuisson pendant 30 à 40 secondes. La viande de la dinde (de préférence rouge) est coupée en cubes et mise en saucisse à l'oignon, faites frire tout jusqu'à ce que la dinde soit saisie de tous les côtés.
Pendant que la viande est frite, mélangez la crème avec le bouillon de poulet , n'oubliez pas d'ajouter un peu de sel et de poivre. Si vous préférez les sauces épaisses à la viande, alors le mélange de bouillon et de crème peut être ajouté et fariné. Remplir la sauce à la crème avec de la viande et couvrir le plat avec un couvercle. Nous mettons le ragoût de dinde à feu doux pendant 20-25 minutes, après quoi nous servons la viande de dinde dans une sauce crémeuse à la table, en l'arrosant avec des herbes.
Poitrine de dinde dans une sauce au fromage à la crème
Ingrédients
- pâte - 3 articles;
- poitrine de poulet - 500 g;
- crème - 200 ml;
- lait - 1 article;
- fromage dur - 200 g;
- un mélange de légumes surgelés - 300 g;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Dans la poêle, on réchauffe l'huile végétale et on y laisse passer le mélange de légumes jusqu'à ce qu'il soit à moitié prêt. Une fois que les légumes sont à moitié prêts, ajoutez la viande de dinde en tranches et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit prise.
Collez les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Crème et lait mélangés et chauffés dans une sauteuse jusqu'à ébullition. Ajouter la moitié du fromage râpé au mélange de lait et mélanger le tout jusqu'à ce qu'il fonde.
Formulaire pour la cuisson de l'huile et la propagation sur ses légumes
Une recette similaire peut être répétée avec une farce de dinde, et non avec de la viande hachée, pré-frire la viande hachée avec des légumes, puis taillé dans une sauce à la crème et mélangé avec la pâte. Le plat préparé peut être cuit pendant 15-20 minutes, puis saupoudré de fromage et retourné au grill.