Aujourd'hui, nous allons vous dire comment préparer une délicieuse soupe de lentilles avec du bœuf. Cette combinaison de saveurs, bien sûr, vous aimerez, et compte tenu des propriétés des ingrédients du plat, apportera également des avantages incommensurables à votre corps.
Une recette de soupe aux lentilles vertes et rôti de boeuf
Ingrédients
- boeuf - 750 g;
- lentilles vertes - 280 g;
- tomates dans son propre jus - 390 g;
- ampoule de taille moyenne;
- une grosse carotte;
- une racine de céleri de taille moyenne;
- quatre gousses d'ail;
- Romarin séché - 5 g;
- l'origan-5 g;
- sel;
- eau purifiée - 2 litres;
- huile d'olive - 70 ml;
- herbes fraîches hachées.
Préparation
L'incroyable saturation de cette soupe est obtenue en pré-friture de bœuf. Pour ce faire, la viande lavée et séchée coupée en portions et brunir sur l'huile d'olive. Ensuite, nous déplaçons les morceaux frits dans la casserole à soupe, ajouter un peu d'huile à la poêle et y passer l'oignon haché, l'ail et les racines. Nous envoyons le contenu de la poêle à la viande, la versons avec de l'eau bouillante, la mettons sur le feu, ajoutons les tomates dans son propre jus et après une ébullition complète, cuire à feu modéré pendant une heure. Après cela, nous déposons la lentille lavée, apportons le plat au goût de sel, assaisonnons avec des herbes aromatiques et cuisons jusqu'à ce que les lentilles vertes soient prêtes pour une quarantaine de minutes.
Nous servons une délicieuse soupe avec du persil.
Soupe au boeuf et aux lentilles rouges - recette
Ingrédients
- boeuf - 750 g;
- lentilles rouges - 140 g;
- Tubercules de pomme de terre - 460 g;
- ampoule de taille moyenne;
- une carotte pas très grande;
- racine de céleri - 110 g;
- trois petits pois de poivron;
- feuilles de laurier - 1-2 pcs.
- le thym;
- sel;
- eau purifiée - 2,5 litres;
- huile raffinée - 35 ml;
- herbes fraîches hachées.
Préparation
Préparation de la soupe commence par le fait que lavé et coupé en tranches de tranches, nous remplissons d'eau purifiée et les mettre à ébullition. En cours d'ébullition, retirez la mousse, puis réduisez l'intensité du feu à ébullition minimale et faites cuire le boeuf sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit prêt. Selon la qualité de la viande, cela peut prendre de une heure et demie à deux heures.
En ce qui concerne la préparation du bœuf, nous avons mis dans le bouillon coupé en cubes des cubes d'oignons raffinés, ainsi que des pailles de carottes et de céleri-rave. Nous ajoutons également des tubercules de pommes de terre épluchés et hachés avec de petits cubes. Les lentilles sont soigneusement lavées avant la transparence de l'eau et également envoyées à la soupe. Après ébullition, remplissez le plat avec du sel, des pois, des feuilles de laurier et du thym, réduisez le feu et faites cuire pendant quinze minutes.
Pour la soupe aromatique prête nous sommes autorisés à brasser pendant quinze minutes et servir avec des légumes verts persil.