L'argile est une pâte clairsemée, dans laquelle trempez la viande, les morceaux de poisson, les légumes et faites-les frire. En conséquence, il s'avère que l'intérieur est une pièce juteuse délicate, et sur le dessus est une croûte croustillante. Tout ce qui est cuit dans la pâte est toujours un plat de fête. Et sur la table il a l'air très exquis, et le goût est génial. Tout poisson cuit dans la pâte devient appétissant et parfumé. Regardons quelques recettes pour la cuisson du poisson dans la pâte.
Poisson dans la pâte de fromage
Le poisson dans cette pâte est très savoureux et satisfaisant.
Ingrédients
- filets de poisson - 200 g;
- mayonnaise - 3 c. cuillères;
- oeuf - 4 morceaux;
- fromage à pâte dure - 100 g.
Préparation
La façon de cuisiner le poisson dans la pâte est assez simple. Le fromage frotte sur une grosse râpe, mélangée avec des oeufs et de la mayonnaise. Bien mélanger, ajouter le sel, le poivre et la farine. Encore une fois nous mélangeons. Nous prenons les filets de poisson, les coupons en petits morceaux, trempons chacun dans une boulette de fromage et faites frire des deux côtés dans une casserole. Dès que vous remarquez qu'il y a une belle croûte, cela signifie tout, le plat est prêt. Étaler des morceaux de poisson sur une serviette pour empiler tous les excès de graisse. Ensuite, nous mettons sur une belle assiette et le servir à la table.
Poisson dans la pâte de pommes de terre
Ingrédients
- pommes de terre - 3 pièces;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 2 c. cuillères;
- sel - au goût.
Préparation
Ma pomme de terre, nettoie-la et trois sur une grosse râpe. Ajouter l'oeuf, la farine et le sel au mélange de pommes de terre. Nous prenons le filet de poisson, le coupons en petits morceaux et le faisons cuire dans la "couverture" de la pomme de terre, en pressant fermement le poisson sur le poisson, et faites frire des deux côtés dans de l'huile végétale.
Recette de poisson frit dans une pâte de laiterie
Ingrédients
- lait - 400 g;
- oeuf - 6 morceaux;
- sel - au goût;
- huile végétale - pour la friture;
- filets de poisson - 1,5 kg.
Préparation
Nous prenons du lait, réchauffons-le un peu et ajoutons des jaunes d'œufs, du sel, de l'huile végétale, de la farine et du tout. Insérez ensuite délicatement le fouetté fouetté dans les protéines et mélangez très doucement. Couper le poisson en morceaux, tremper dans la pâte et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte rougissante apparaisse.
Poisson cuit dans une pâte à la bière
Ingrédients
- farine - 100 g;
- oeuf - 1 morceau;
- bière légère - 150 ml;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- filets de poisson - 500 g.
Préparation
La farine tamise et introduit un blanc d'œuf pur. Puis ajoutez la bière et l'huile végétale. N'ayez pas peur que l'argile soit très liquide. Le poisson coupé en morceaux, tremper dans une pâte et faire frire des deux côtés. Poisson dans la pâte à la bière est très délicat, comme dans la dentelle.
La recette du poisson rouge en chinois battu
Ingrédients
- oeuf - 1 morceau;
- amidon de maïs - 2 c. cuillères;
- filets de poisson rouge - 0,5 kg.
Préparation
Comment faire cuire du poisson rouge dans la pâte? Bien mélanger les oeufs, ajouter la fécule de maïs et saler au goût. Le poisson coupé en morceaux, trempé dans cette pâte et faire frire des deux côtés sur un feu très fort. En passant, dans cette pâte sont très savoureuses ailes de poulet mariné.
Poisson dans une pâte protéinée
Ingrédients
- oeuf - 4 morceaux;
- sel;
- farine - 3 c. cuillères;
- eau - 1 cuillère à café.
Préparation
Ce bordeaux est la plus délicate de toutes les recettes décrites ci-dessus. Battre les blancs d'œufs avec le sel, ajouter la farine, l'eau et bien mélanger. Le claret devrait avoir une consistance semblable à des crêpes liquides. Couper le poisson, tremper dans cette pâte et faire frire des deux côtés.
Pour pêcher dans toute la pâte peut être servi une délicieuse sauce à l'ail, qui mettra parfaitement en valeur le goût du plat. Il est préparé comme suit: la mayonnaise à parts égales est mélangée avec de la crème sure, on ajoute de l'ail haché finement, des légumes verts et du concombre râpé sur une grande râpe. Tous soigneusement mélanger et servir la sauce au poisson.