La beauté de la vraie soupe de chou russe réside dans l'acidité légère que donne la choucroute au bouillon, ainsi que dans le parfum étonnant possible après la langueur dans le four. Malheureusement, tout le monde ne peut pas se permettre de faire cuire la soupe sur du bois de chauffage de nos jours, mais la cuisson dans un four moderne - multivark - est maintenant disponible pour beaucoup. Il s'agit de faire cuire la soupe de la choucroute dans un multivark, et nous voulons dire dans la recette plus loin.
Soupe de chou au poulet dans un baril
Ingrédients
- huile d'olive - 30 ml;
- pilons de poulet - 750 g;
- oignon - 120 g;
- ail - 3 dents;
- carottes - 350 g;
- choucroute - 2 articles;
- feuilles du laurier - 2 pcs.
Préparation
Si vous avez déjà du bouillon de poulet prêt, utilisez-le dans la recette, sinon, le bouillon peut être remplacé par de l'eau ordinaire - pendant le processus de cuisson, le poulet donnera suffisamment de goût.
Allumez l'appareil en mode "Cuisson" et laissez-le chauffer. Sami, quant à lui, couper les oignons en cubes ou demi-anneaux, hacher les carottes et passer l'ail à travers la presse. Versez l'huile et laissez-la se réchauffer. Une alternative à la graisse végétale peut être un morceau de saindoux. Sauvez les légumes, ajoutez-y du poulet et laissez-les dorer. Mettez les feuilles de chou et de laurier aux ingrédients prêts, versez partout avec de l'eau et couvrir. Mettez l'appareil à "trempe" et réglez le temps - 1,5 heures. Une soupe de choucroute dans le multivark sera prête après le signal sonore, elle ne fera que retirer la chair de poulet de l'os.
Soupe de chou frais avec chou frais et choucroute
Le plat de lentilles peut également être rempli avec le goût et l'arome dû aux racines et aux légumes. Nous allons le prouver dans la prochaine recette.
Ingrédients
- tubercules de pomme de terre - 4 pièces;
- chou frais - 250 g;
- racine de céleri - 70 g;
- champignons blancs séchés - 35 g;
- oignon - 200 g;
- choucroute - 250 g;
- racines de persil - un bouquet;
- carottes - 200 g.
Préparation
Après avoir chauffé un peu d'huile dans le mode "Cuisson", mettez les légumes hachés dans le bol: chou frais, oignons, céleri et carottes, laissez tremper pendant 15 minutes, épluchez les tubercules de pommes de terre dans un bol et saupoudrez de choucroute racines de persil, ces derniers se lient en un paquet. Remplissez les légumes avec de l'eau jusqu'à la marque et passez à "Soupe" ou "Trempe", selon la marque de l'appareil. Après une heure et demie, on peut essayer la soupe au chou aigre de la choucroute, sans oublier d'extraire un bouquet de racines de persil.